16 h 25 min
Cinese
Anatra da pesca con pancake
Pechino anatra per la casa ha bisogno di una pelle ben secca, una smalto con miele o maltosio e aria calda forno. Si serve con frittelle, cetriolo, porro e salsa di hoisin.
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Cucine e cucine di campagna
Scopri le Ricette Internazionali della Cucina
Viaggia attraverso diverse culture alimentari dalla tua cucina. Scopri i classici familiari e i piatti di tutti i giorni, con ingredienti caratteristici e tecniche spiegate in passaggi chiari.
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Cucina mediterranea
Ricette mediterranee con verdure, pasta, pesce, olio d'oliva, formaggio, limone ed erbe fresche.
Ricette cinesi
Ricette cinesi per tagliatelle, riso, gnocchi, zuppe e piatti wok con verdure, tofu, pollo, maiale o manzo.
Ricette francesi
Ricette francesi che vanno dai classici bistrot e braciole lente alle quiches, alle crostate e ai dolci fatti con cura.
Ricette tedesche
Cucina casalinga tedesca con classici regionali, piatti di patate, zuppe, stufati, torte e preferiti in famiglia.
Ricette greche
Ricette greche con feta, yogurt, limone, olio d'oliva, erbe aromatiche, verdure, legumi, pesce e carne cotta lentamente.
Ricette indiane
Ricette indiane per curry, dal, biryani, pane e piatti di verdure con spezie bilanciate e appena tostate.
Ricette indonesiane
Ricette indonesiane con riso, tagliatelle, sambal, cocco, arachidi, tempeh e paste aromatiche speziate.
Ricette italiane
Ricette italiane per pasta, risotto, zuppe, piatti al forno, antipasti e dessert costruiti intorno a buoni ingredienti.
Ricette giapponesi
Ricette giapponesi per riso, tagliatelle, ramen, zuppa di miso, onigiri, teriyaki, tempura e curry casalingo.
Ricette coreane
Ricette coreane con riso, tagliatelle, kimchi, verdure, sesamo, paste di peperoncino e marinate aromatizzate.
Ricette russe
Ricette russe per borscht, pelmeni, blini, insalate, pasticcini ripieni e piatti brasati riscaldanti.
Ricette thailandesi
Ricette thailandesi per curry, zuppe, insalate, tagliatelle e piatti wok con peperoncino, lime, erbe aromatiche e latte di cocco.
Ricette turche
Ricette turche per meze, pide, köfte, börek, zuppe, insalate, piatti di melanzane e dessert inzuppati di sciroppo.
Ricette
Ricette adatte
32 min
Cinese
Chow mein con le verdure
I mein di chow con le verdure sono tagliatelle di uova fritte con verdure croccanti e una salsa di salsa di soia, salsa di ostriche o alternativa vegetariana e olio di sesamo.
38 min
Cinese
Mapo Tofu
Mapo tofu è cotto con tofu morbido, doubanjiang, fagioli neri fermentati, carne macinata, olio di peperoncino e pepe sichuan. Si dice che il sapore sia piccante e leggermente intorpidibile.
37 min
Cinese
Pollo Kung Pao
Il pollo Kung Pao è un piatto sichuan wok con pollo marinato, peperoncini secchi, peperoncino sichuan, arachidi e una salsa dolce-salina.
27 min
Cinese
Riso fritto con uova e verdure
Il riso fritto è migliore con riso freddo del giorno prima, uova, verdure, salsa di soia e caldo. Il riso dovrebbe essere fritto, non al vapore in un wok.
1 h 15 min
Turca
Baklava
Baklava è costituito da molti strati imburrati di pasta di filo, noci tritate e sciroppo semplice. Lo sciroppo viene versato sulla pasta calda dopo la cottura e viene assorbito lentamente.
50 min
Thailandese
Riso appiccicoso al mango
Il Mango Sticky Rice è un dolce Thailandese a base di riso appiccicoso al vapore, latte di cocco zuccherato, mango maturo e salsa di cocco leggermente salata. Il riso deve essere ammollato prima.
25 min
Thailandese
Som Tam
Som Tam è un'insalata di papaya verde tailandese con lime, salsa di pesce, zucchero di palma, peperoncino, aglio, fagiolini, pomodori e arachidi. È solo leggermente tostato in un mortaio.
33 min
Thailandese
Zuppa di Tom Yum
La zuppa di Tom Yum è acidula e acida e limpida: gamberi, funghi, limone, galangala, foglie di kaffir, peperoncino, lime e salsa di pesce gli conferiscono il tipico sapore tailandese.
35 min
Thailandese
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai è una zuppa thailandese mite e aromatica con latte di cocco, pollo, galangale, limone, foglie di kaffir, funghi, lime e salsa di pesce.
35 min
Thailandese
Pad Thai
Pad Thai è un piatto di riso tailandese con tamarindo, salsa di pesce, uovo, tofu o gamberetti, germogli di fagioli, lime e arachidi. L'equilibrio tra acido, salato, dolce e nocciola è cruciale.
30 min
Russa
Syrniki
Sirniki sono piccole frittelle di cagliata con uovo, un po' di farina e dolcezza. Vengono fritti in una padella fino al marrone dorato e serviti con panna acida, bacche o marmellata.
1 h 15 min
Russa
Blini
I Blini sono piccoli pancake lievitati a base di farina di grano saraceno, latte, uova e burro. Sono leggeri e soffici e possono essere serviti con panna acida, aneto e salmone o con marmellata per una versione dolce.
25 min
Coreana
Frittelle al kimchi
I pancake Kimchi sono frittelle coreane abbondanti con kimchi, succo di kimchi, farina, amido e cipolle primaverili. In abbondanza di olio, i bordi diventano particolarmente croccanti.
50 min
Coreana
Pollo fritto coreano
Il pollo fritto coreano viene fritto con l'amido fino a croccante e poi coperto con una salsa gochujang lucida. La doppia frittura rende la crosta stabile.
30 min
Coreana
Tteokbokki
Tteokbokki è cibo di strada coreano con dolci di riso morbido in una salsa gochujang dolce e caldo. Torta di pesce, cipolla primaverile e uova bollite fanno il ripieno della padella.
40 min
Giapponese
Onigiri
Onigiri sono palline di riso giapponese a base di riso appiccicoso corto, sale e ripieni come salmone, tonno maionese, umeboshi o semi di sesamo. Nori viene aggiunto solo poco prima di mangiare.
20 min
Giapponese
Zuppa di miso
La zuppa di miso è costituita da da dashi, pasta di miso, tofu, wakame e cipolle primaverili. Miso non è bollito frizzante, ma sciolto in brodo caldo alla fine.
1 h
Giapponese
Ramen
Il ramen è una zuppa di tagliatelle giapponese con un ricco brodo, tari, tagliatelle di ramen e condimenti come uova, cipolla primaverile, funghi, nori e pollo o tofu.
4 h 30 min
Italiana
Tiramisu
Tiramisù è stratificato con crema di mascarpone, espresso, spugne al cucchiaio e cacao, e richiede uova fresche o un'alternativa pastorizzata e diverse ore di refrigerazione.
1 h 20 min
Francese
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette sono crepes sottili in una salsa calda di burro d'arancia con zucchero caramellato e optional Grand Marnier o Cointreau.
45 min
Cinese
Pollo dolce e acido
Il pollo dolce e amaro è preparato con pollo fritto croccante, peperoni, ananas e una salsa a base di aceto, zucchero, ketchup, salsa di soia e mais.
25 min
Mediterranea
Pasta unica mediterranea con pomodori e spinaci
La pasta unica mediterranea riesce quando pasta, pomodori, brodo e spezie cuoce insieme e gli spinaci vengono aggiunti solo alla fine. Questo mantiene la salsa cremosa e le verdure fresche.