Cuocere con la stagione o pianificare il cibo per una data speciale. Queste collezioni coprono piatti freschi primaverili, prediletti estivi, piatti autunnali e ricette per le principali celebrazioni dell'anno.
Temi
Ricette fresche primaverili con asparagi, aglio selvatico, piselli, ravanelli, patate giovani, fragole e rabarbaro.
Ricette di Pasqua per la colazione, il brunch e un pasto di festa, con lieviti, uova, asparagi, agnello e dolci.
Ricette estive facili con pomodori, frutti di bosco, cetriolo, zucchina, erbe fresche, grigliate e dolci refrigerati.
Ricette autunnali calde con zucca, funghi, mele, pere, cavoli, verdure a radice e castagne.
Ricette di Halloween per piatti di zucca, snack party, finger food e dolci giocosi che ancora sanno di buono.
Ricette natalizie per antipasti, arrosti, contorni, biscotti, torte e dessert.
Ricette di Capodanno per finger food, raclette, insalate a buffet, piatti caldi e dolci in bicchieri.
Confortevoli ricette invernali con cavoli, verdure alla radice, patate, legumi, zuppe, stufati e piatti da forno.
Ricette
Cuocere sei lumachette di cannella di lievito nella friggitrice ad aria in una stampo adeguata morbida e dorata senza asciugarsi sulla superficie.
I castagne freschi vengono tagliati dentro, annaffiati brevemente e arrostiti nella friggitrice ad aria fino a quando la buccia e la pelle interna pelosa possono essere sciolti caldamente.
Le mandorle bruciate sono prodotte in friggitrice ad aria in stampo resistente al calore, in cui lo zucchero alla cannella e l'acqua bolliscono sotto regolare agitazione.
Nella friggitrice ad aria, le pannocchie di mais sono succose e leggermente arrostite in pochi minuti prima che burro di lime e peperoni arrivino ai chicchi caldi.
I perni spessa zucchina con crosta di panko-parmesan diventano dorati all'esterno nella friggitrice ad aria, mentre le verdure rimangono succose e stabili all'interno.
La metà dei germogli di Bruxelles sarà dorata scura all'esterno nella friggitrice ad aria e delicata all'interno prima che l'acido balsamico, lo sciroppo d'acero e le noci forniscano un finale dolce e acido.
Caldo con cannella, farina d'avena e noci cuocere in friggitrice ad aria per un dolce veloce con frutta morbida e condimenti tostati.
I spicchi piccanti di Hokkaido con cumino, paprika e limone sono rosolati nella friggitrice ad aria ai bordi e rimangono morbidi all'interno.
Questo gelato all’hojicha senza gelatiera combina panna montata, latte condensato zuccherato e tè verde giapponese tostato. Una pasta di tè concentrata distribuisce il sapore senza rendere acquosa la base.
Garides Saganaki cuoce brevemente gamberi in una salsa di pomodoro piccante con vino bianco, aglio, origano, peperoncino e feta sbriciolata.
Briam arrostisce lentamente patate, zucchine, melanzane, pomodori, cipolla e aglio con abbondante olio d'oliva, prezzemolo e origano.
Il cretese Dakos è fatto con fette d'orzo inumidite, pomodori maturi, mizitra o feta, olio d'oliva, origano, capperi e olive.
La salsa verde di Francoforte combina sette erbe fresche con panna acida, yogurt, aceto e olio e viene servita fredda con patate e uova.
Classic Leipziger Allerlei combina verdure primaverili, morels, code di gamberi e piccoli gnocchi con burro fuso.
Pura di fragola fresca, latte freddo e finemente montata Matcha formano un latte freddo fruttato con strati di verde rosa chiaro.
Bagel arrosto, pancetta croccante, uovo fritto, formaggio cheddar e crema fanno una ricca colazione che può essere fatto in 25 minuti.
Il caffè freddo, il latte e una crema di mascarpone leggera fanno di questo tiramisu latte una cremosa bevanda estiva senza un uovo crudo.
Questo gelato al burro ottiene un sapore di nocciola dal burro rosolato. Una crema di tuorlo d'uovo sodo assicura una consistenza liscia e cremosa.
Questa cheesecake al lampone rimane cremosa e a prova di taglio senza l'uso di un forno. Una base di burro biscotto, crema di formaggio al limone e lamponi freschi portano texture chiare.
La granita all'anguria non ha bisogno di una macchina per il ghiaccio. Lime, uno sciroppo di zucchero leggero e graffi ripetuti trasformano il melone in cristalli di ghiaccio sciolti e rinfrescanti.
Risotto cremoso ottiene una leggera nota estiva da limone, piselli e basilico. Parmigiano e burro freddo legano i chicchi di riso solo dopo la cottura.
I grandi pomodori estivi sono farciti con couscous al limone, peperoni, feta e molte erbe aromatiche. Rimangono succose nel forno mentre la superficie è leggermente dorata.
Courgette, pomodorini, feta ed erbe aromatiche rendono questa frittata un pasto estivo veloce. Si inizia nella padella e si finisce delicatamente in forno.
Questa lasagna vegetariana combina zucchine fritte, salsa di pomodoro piccante e ricotta cremosa. La frittura precedente impedisce un riempimento acquoso.
Il pollo alla griglia succoso ottiene un dolce e amaro contrasto estivo con la salsa di pesca. Lime, cipolla rossa e coriandolo mantengono la frutta matura fresca.
Guida
Ogni stagione porta i propri ingredienti, sapori e idee di cucina. In primavera si concentrano su aglio selvatico, asparagi, piselli, rabarbaro ed erbe fresche. In estate, pomodori, bacche, zucchine, cetrioli, piatti alla griglia e dolci leggeri vanno particolarmente bene.
Quando si raffredda all'esterno, il cibo può essere più vigoroso e riscaldante: zucca, funghi, mele, cavolo, patate, verdure a radice, casseruole, zuppe e stufati sono tipici per l'autunno e l'inverno.
Alcuni piatti sono facili da preparare, altri gusto meglio preparati al momento. Qui troverete quindi idee di ricette che si adattano al gusto e all'organizzazione dell'occasione.
Le ricette primaverili sono fresche, leggere e ricche di sapori verdi. Asparagi, aglio selvatico, piselli, ravanelli, patate giovani e rabarbaro forniscono un menù vario dopo i mesi invernali.
Scopri insalate, pasta, quiches, piatti da forno, dolci leggeri e semplici idee con erbe fresche.
In estate, piatti semplici sono richiesti che gusto fresco e può essere preparato in anticipo. Insalate, piatti alla griglia, zuppe fredde, ciotole, pesce, verdure, bacche e dolci in un bicchiere sono particolarmente adatti per le giornate calde.
Molte ricette estive sono adatte per balconi, terrazze, giardini, picnic o un pasto rilassato con gli ospiti.
L'autunno porta a tavola ingredienti forti e aromatici. Zucca, funghi, mele, pere, cavoli e verdure alla radice si abbinano a zuppe, piatti da forno, pasta, stufati e stufati.
Queste ricette sono ideali se vi piace salato, di stagione e accogliente.
Le ricette invernali possono riscaldare e riempire. Patate, cavolo, legumi, verdure a radice, pasta e salse cremose costituiscono una buona base per zuppe, stufati, casseruole e piatti da forno.
I classici dolci come il budino di riso, il briciolo, le frittelle o le bevande calde si adattano perfettamente alla stagione fredda.
Pasqua è una grande opportunità per una colazione rilassata, brunch o un pasto in famiglia. Uova, lievito, asparagi, erbe, agnello, pesce e dolci primavera si adattano particolarmente bene sulla tavola di Pasqua.
Qui troverete idee per colazioni di Pasqua, brunch, torte, primi piatti e dolci.
Halloween può essere giocoso, colorato o un po' spaventoso. Zucca, finger food, snack salati, dessert scuri e forme divertenti trasformano le ricette semplici in idee adatte per bambini, famiglia o una festa di Halloween.
Molte ricette di Halloween possono essere preparate e servite come buffet.
A Natale, l'attenzione è rivolta ai pasti condivisi, ai sapori familiari e alla buona preparazione. Arrosti, contorni di patate, cavoli rossi, verdure invernali, biscotti, noci, spezie e dolci di festa garantiscono un pasto piacevole con la famiglia o gli ospiti.
Qui troverete sia piatti classici di Natale che semplici idee che renderanno la vostra vacanza meno stressante.
Le ricette di Capodanno dovrebbero essere socievoli, facili da condividere e il più rilassate possibile. Cibo a base di dita, raclette idee, piccoli antipasti, insalate, piatti da festa, dip, dolci in un bicchiere e zuppe di mezzanotte sono particolarmente adatti per il giro dell'anno.
Mettere diversi piccoli piatti al centro della tavola in modo che tutti possano gustare e combinare a loro piacimento.
In primo luogo, considerare come mangiare. Cibo a base di dita, insalate, dip, piccoli piatti da forno e dolci in un bicchiere sono adatti per un buffet. Per un pasto di famiglia, piatti principali dal forno, zuppe, stufati o stufati sono particolarmente adatti.
Con un menu, è possibile coordinare l'antipasto, piatto principale e dessert in modo mirato. Così, il cibo rimane vario senza che la preparazione diventi troppo elaborata.
Le ricette sono ideali per le vacanze e gli ospiti che possono essere preparati in parte o completamente. Immersioni, dolci, pasta, insalate, marinate e molti piatti da forno possono spesso essere preparati il giorno prima.
Piatti che rapidamente perdono la loro consistenza sono meglio preparati poco prima di servire. Questi includono, ad esempio, piatti croccanti, insalate delicate o pesce appena fritto.
Gli ingredienti stagionali portano automaticamente la varietà alla vostra cucina. Si adattano al gusto della stagione e danno alle ricette una direzione naturale: asparagi in primavera, frutti di bosco e pomodori in estate, zucca e funghi in autunno e cavoli e verdure a radice in inverno.
Non è necessario cucinare esclusivamente stagionale, in quanto solo uno o due ingredienti sono spesso sufficienti per rendere un piatto molto più adatto all'occasione.
Un pasto rilassato con gli ospiti non deve consistere di molti corsi elaborati. Piuttosto, unisci alcuni piatti che si completano e si preparano in parte a vicenda.
Per una serata estiva, una grande insalata, verdure alla griglia, pane, dip e un dessert in un bicchiere può essere una grande combinazione. In autunno o inverno, una zuppa, un piatto da forno e un semplice dolce sono una combinazione semplice.
A Capodanno potrete gustare piccoli antipasti, dip, insalate e piatti caldi a buffet. A Natale o Pasqua, un dolce preparato, contorni abbinati e un piatto principale dal forno funzionano particolarmente bene.
FAQ