A cosa fare attenzione
Stampo non crea forte crosta da padella; superficie chiara normale.
Cucina quotidiana Ricetta
Capesante al burro in friggitrice ad aria
Capesante al burro in friggitrice ad aria con prezzemolo e aglio. Asciugare le noci crude e cuocere completamente in stampo basso.
Tempo totale
23 min
Calorie
122 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Solo noci bianche senza conchiglia
Due antipasti piccoli con circa otto noci simili. Peso senza conchiglie o corallo. Scongelare prima in frigo; tempo extra.
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Ricetta
Capesante al burro in friggitrice ad aria
Capesante al burro in friggitrice ad aria con prezzemolo e aglio. Asciugare le noci crude e cuocere completamente in stampo basso.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Togliere muscoli laterali duri e asciugare bene. Tenere freddo fino alla cottura.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare burro, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Distanziare noci in stampo basso, unire burro. Tenere limone per dopo. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. Cuocere circa 10 minuti a 170 °C, girare a metà. Controllare più spessa: centro opaco cotto, non freddo traslucido. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Unire limone dopo cottura e servire col burro. Non prolungare inutilmente dopo cottura sicura.
Consigli di cucina
Consigli per Capesante al burro in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Calcolato come antipasto piccolo; pane e insalata extra.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Tritare aneto al posto e mescolare nel burro.
Unire poca scorza al burro, non più acido prima di cuocere.
Valori nutrizionali per porzione
122kcal
0.2 gCarboidrati
15.9 gProteine
6.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Capesante al burro in friggitrice ad aria
No, pesare solo noci bianche.
Non con questi tempi. Scongelare in frigo e asciugare bene.
Dopo cottura, altro calore rassoda carne delicata.
No, stampo col burro cuoce delicato. Temperatura al cuore più importante.
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