Ricette facili in friggitrice ad aria per ogni giorno

Guida

Cosa c'è di particolarmente buono nella friggitrice ad aria?

Una friggitrice ad aria è un piccolo forno ad aria con un forte flusso d'aria. I cibi con una superficie asciutta e un'aria calda tutt'intorno sono particolarmente riusciti: spicchi di patate, patatine fritte, verdure, pezzi impanati, pesce e piccole porzioni di carne. La friggitrice ad aria non sostituisce ogni apparecchio da cucina. Pasti molto liquidi, zuppe o piatti con un sacco di salsa ancora appartengono in pentola, padella o una stampo a prova di forno chiuso.

Le ricette di questa collezione chiamano una temperatura di partenza comprovata e una finestra temporale. Dimensioni del cesto, prestazioni, quantità di cibo e temperatura di partenza variano da dispositivo a dispositivo. Pertanto, controllare il livello di cottura pochi minuti prima del tempo. Nel caso di carne e pesce, un termometro da cucina dà più sicurezza rispetto al colore da solo.

Una friggitrice ad aria deve essere preriscaldata?

Un breve preriscaldamento è utile se una superficie croccante è importante o il tempo di cottura è di pochi minuti. Tre o cinque minuti sono sufficienti per molti elettrodomestici. Per le uova o dolci sensibili un avviamento a freddo può adattarsi meglio. L'istruzione del vostro modello rimane determinante; alcuni dispositivi riscaldano automaticamente.

Utilizzare l'olio in modo parsimonioso e uniforme

Molti ingredienti hanno bisogno solo di una pellicola di olio sottile. Mescolare patate o verdure in una ciotola con poco olio prima che entrino nel cestino. Così, si distribuisce più uniformemente che quando si innaffia sopra il cestino riempito. Uno spruzzatore pompa è adatto anche se è destinato a cucinare olio secondo il produttore.

Quattro passi per la doratura uniforme

• Superficie secca: L'acqua rallenta il processo di doratura. Le patate lavate, le verdure, la carne o il pesce quindi asciugano bene.
• Non riempire troppo il cesto: Uno strato sciolto diventa ancora più croccante. Per grandi quantità, cuocere in due passaggi.
• Agitare o girare: Agitare i piccoli pezzi una o due volte, girare i pezzi più grandi con una pinza.
• Controllare in anticipo: Iniziare dalla parte inferiore della finestra. Dopo la cottura è più facile che salvare una porzione asciutta.

Temperatura e tempo di cottura come punto di partenza

Rispetto ad una ricetta per il calore superiore/basso, la temperatura nella friggitrice ad aria viene spesso ridotta di circa 15-20 gradi. Una conversione rigida non funziona per ogni piatto. Utilizzare la seguente panoramica come punto di partenza e allinearsi al livello di cottura raggiunto in carne cruda, pesce e uova.

Utilizzare correttamente carta da forno, stampi e accessori

La carta da forno non deve bloccare il flusso d'aria su larga scala e deve sempre essere pesata dal cibo. La carta vuota può essere tirata all'elemento riscaldante quando riscaldata. Per i pasti con marinata o formaggio, le solette forate o una piccola stampo resistente al calore sono adatti, a condizione che l'aria può circolare intorno ad esso. Utilizzare solo accessori adatti per la temperatura e il dispositivo.

Selezionare ricette friggitrice ad aria per ingredienti

Per la voce: Ricette di patate e Ricette vegetali facile, perché il cottura può essere facilmente testato. Se siete alla ricerca di un veloce corso principale, trovare idee adatte con Carne oppure Pesci. In autunno, zucca, ortaggi a radice e mele portare varietà nel paniere; altre combinazioni stagionali sono disponibili nel Ricette autunnali.

Pianificare l'ordine per diversi componenti: Prima cuoce ciò che richiede più tempo. I contorni già finiti possono essere tenuti al caldo per un breve periodo e poi rinfrescarsi per un altro uno o due minuti. Così, il cesto rimane mobile e ogni ingrediente ottiene abbastanza spazio per una superficie dorata.