A cosa fare attenzione
Pistacchi tostati salati diversi e aggiungono sale.
Cucina quotidiana Ricetta
Salmone ai pistacchi in friggitrice ad aria
Salmone ai pistacchi in friggitrice ad aria con senape e pangrattato. Tritare fini pistacchi non salati e pressare uno strato sottile.
Tempo totale
32 min
Calorie
401 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Tritare fine e coprire poco
Due porzioni senza contorno. Filetti scongelati senza pelle di circa 2 cm. Frutta a guscio dora prima del centro; controllare crosta.
Pasto serale
Ricette per friggitrice ad aria
Pesce
Ricetta
Salmone ai pistacchi in friggitrice ad aria
Salmone ai pistacchi in friggitrice ad aria con senape e pangrattato. Tritare fini pistacchi non salati e pressare uno strato sottile.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Asciugare salmone e controllare spine. Tritare pistacchi fini, non in crema. Mescolare pangrattato e olio.
-
2
Farcire e assemblare
Condire, spalmare senape fine e premere miscela. Mettere vicini in stampo basso e togliere noci libere. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere circa 14 minuti a 180 °C senza girare. Se crosta dora presto, abbassare e proseguire fino a sicura cottura. Misurare centro spesso. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Sollevare e aggiungere limone nel piatto. Crosta verde dorata, non carbonizzata.
Consigli di cucina
Consigli per Salmone ai pistacchi in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Pistacchi sono allergene in ricetta.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mandorle tritate cambiano gusto e valori; controllare doratura.
Unire scorza alla crosta invece di succo prima.
Valori nutrizionali per porzione
401kcal
6.1 gCarboidrati
33.1 gProteine
26.6 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Salmone ai pistacchi in friggitrice ad aria
Aderiscono male e dorano irregolari. Strato fine più controllabile.
No, crosta sopra e filetti piatti senza sovrapporre.
No, noci possono scurire prima del centro. Controllare a parte.
Cambia fondo e peso. Dosi per filetto edibile senza pelle.
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