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Trova ricette secondo gli ingredienti disponibili

A volte la ricerca della ricetta non inizia con un piatto particolare, ma con un pacchetto aperto di pasta, verdure dal frigorifero o patate in brodo. In primo luogo, selezionare l'ingrediente che si desidera utilizzare. Poi si decide se farne una padella, zuppa, ciotola, pasta, insalata o piatto da forno.

Questa panoramica vi porta alle ricette con Ortaggi, Noodles, Riso, Patate, Legumi, Formaggi, Carne, Pesci, Frutti di mare e Ortofrutticoli. In questo modo è possibile passare da cibo esistente direttamente a idee di ricetta adatta.

A partire da un inventario

Prima di scegliere una ricetta, vale la pena dare un'occhiata veloce al frigorifero, dispensa e congelatore. Iniziare con gli alimenti che dovrebbero essere utilizzati prima, e poi aggiungere basi durevoli. Ciò renderà la ricerca più chiara e lo shopping più mirato.

• Controllare gli ingredienti freschi: Verdure, erbe, latticini aperti, carne e pesce determinano ciò che viene cucinato in tempo.
• Base: Pasta, riso, patate, pane, couscous o legumi danno struttura al piatto.
• Complemento di sapore: Pomodori in scatola, brodo, pesto, spezie, succo di limone o formaggio uniscono gli ingredienti.
• Piano per la texture: I semi tostati, il pane croccante, le erbe fresche o le verdure crude creano un contrasto.

Ricette con tagliatelle, riso e patate

Pasta, riso e patate sono tra le basi più flessibili della cucina quotidiana. La pasta si abbina bene a salse veloci, sformato, zuppe e insalate. Il riso lavora in curry, ciotole, padelle, zuppe o come contorno. Le patate possono essere cotte, arrostite, schiacciate, cotte o trasformate in casseruole e insalate.

La preparazione che si desidera è fondamentale: teglie e teglie sono adatti per un lavoro meno attivo, e una larga teglia per un breve tempo di cottura. Le patate precotte e il riso del giorno precedente sono particolarmente pratici per i piatti arrosto, mentre la pasta rimanente può essere utilizzata in insalate, frittate o casseruole.

Combinare ortaggi e legumi

Le verdure determinano la direzione stagionale e del sapore. Varietà solide come carote, zucche, cavoli o patate possono essere cotte per un periodo più lungo. Zucchine, spinaci, pomodori, piselli ed erbe fresche vengono spesso aggiunti più tardi per conservare colore e struttura.

Fagioli, lenticchie e ceci completano zuppe, curry, insalate, ciotole e piatti da forno. Possono fare un pasto vegetale più ripieno e può essere abbinato bene con riso, patate, pane o pasta. I legumi precotti consentono di risparmiare tempo; le varianti secche necessitano di ammollo e di un tempo di cottura più lungo, a seconda della varietà.

Facile da cucinare con formaggio e uova

Formaggio e uova trasformano rapidamente semplici graffette di dispensa in un pasto completo. Le uova sono perfette per frittate, frittata, shakshuka, riso fritto o padella di patate. Il formaggio aggiunge condimento alla pasta, alla casseruola, alle insalate, alle zuppe e alle verdure al forno e una superficie cremosa o dorata.

La varietà determina l'uso: feta e formaggio di capra impostare accenti salati, mozzarella si scioglie dolcemente, parmigiano spezie pasta e risotto, crema di formaggio si lega a salse veloci. Il formaggio dovrebbe completare un piatto, non coprire ogni altro ingrediente.

Ricette con carne, pesce e frutti di mare

L'ingrediente principale dovrebbe essere adatto per la carne e il pesce. I pezzi teneri sono adatti per friggere o grigliare corto, i pezzi più solidi per rassodare lentamente. La carne tritata può essere utilizzata in salsa, padella, casseruola o verdure ripiene.

I filetti di pesce e molti frutti di mare di solito richiedono solo un breve tempo di cottura. Servire con patate, riso, pasta, verdure, insalata, erbe fresche e un po' di acidità. In primo luogo, selezionare il contorno e preparare il pesce delicato solo alla fine, in modo che i restanti ingredienti sono pronti in tempo.

Costruire un piatto armonico dagli ingredienti

Se nessuna ricetta corrisponde al tuo stock, un semplice kit aiuta. Unire una base con verdure, una fonte proteica e una direzione del sapore. Questo si traduce in piatti in padella, ciotole, zuppe, insalate e piatti da forno senza pianificazione complicata.

• Base: Pasta, riso, patate, pane, couscous o altri cereali.
• Ortaggi: fresco, surgelato, dal forno o fritto brevemente.
• Proteine: Legumi, uova, tofu, formaggio, pesce o carne.
• Salsa o condimento: Pomodoro, brodo, yogurt, pesto, curry, salsa di soia, erbe o spezie.
• Freschi: Limone, aceto, erbe aromatiche, verdure crude o un ripieno croccante.

Sostituire gli ingredienti e adattare le ricette

Non tutti gli ingredienti mancanti richiedono un nuovo acquisto. Molti contorni possono essere sostituiti all'interno del vostro gruppo: a seconda del piatto, il riso può essere sostituito da couscous o bulgur, patate da patate dolci, e un tipo di pasta da un altro con un tempo di cottura simile.

La flessibilità è possibile anche con le verdure, prestando maggiore attenzione al contenuto d'acqua, alla fermezza e al tempo di cottura rispetto alla varietà esatta. Gli spinaci impiegano solo pochi minuti, mentre le carote o le zucche appartengono alla pentola e alla padella. Tuttavia, per la cottura di ricette e piatti la cui consistenza dipende da quantità esatte, si dovrebbe aderire alla ricetta.

Riutilizzare gli avanzi secondo gli ingredienti

Gli avanzi sono più facili da usare se i singoli componenti sono tenuti separatamente. Il riso può essere trasformato in una padella vegetale il giorno successivo, patate in padella o frittata, e verdure al forno in zuppa, ciotola o ripieno di impasto.

• Noodles bolliti: per insalata di pasta, casseruola, zuppa o una padella veloce.
• Riso bollito: per riso fritto, ciotola, verdure ripiene o insalata di riso.
• Patate: per patate fritte in padella, insalata di patate, rösti, zuppa o omelette.
• Ortaggi: per curry, zuppa, salsa, frittata, quiche o wrap.
• Pane: per crostini, insalate di pane, poveri cavalieri o gnocchi di pane.

Cucina veloce con graffette di dispensa durevoli

Una piccola scorta facilita i pasti spontanei. Pasta, riso, couscous, pomodori in scatola, fagioli, lenticchie, ceci, brodo e verdure congelate possono essere combinati in molti modi. Uova, formaggio, yogurt, succo di limone, pesto o erbe fresche danno varietà ai piatti risultanti.

Per giorni con poco tempo troverete altre idee a Cena veloce e Piatti da una pentola, dove i processi brevi, poche pentole di cottura e una preparazione gestibile sono il focus.

Acquistare stagionalità e piano secondo gli ingredienti

Scegliere ingredienti di stagione prima può rendere il programma settimanale più facile da strutturare. In primavera sono disponibili asparagi, erbe e verdure giovani, pomodori estivi, zucchine, cetrioli e bacche. Autunno e inverno portano in cucina zucca, funghi, cavoli, verdure a radice, mele e pere.

Non pianificare un acquisto completamente nuovo per ogni ricetta. Gli ingredienti riutilizzabili riducono le confezioni rotte e creano connessioni tra i pasti: le verdure dello stagno diventano una ciotola, salsa di spezie alle erbe e insalata, lo yogurt funziona come colazione, tuffo o condimento.