A cosa fare attenzione
Tenere ripieno lontano dal bordo.
Cucina quotidiana Ricetta
Mini calzoni spinaci e ricotta in friggitrice ad aria
Mini calzoni spinaci e ricotta in friggitrice ad aria con impasto lievitato. Far lievitare prima e strizzare bene gli spinaci cotti.
Tempo totale
1 h 58 min
Calorie
394 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Ripieno asciutto tiene chiusi i bordi
Quattro tasche danno due porzioni. Preparazione con 60 minuti lievitazione e 5 minuti per raffreddare ripieno. Due turni di cottura. Pasta lievitata, non sfoglia pronta.
Ricette per friggitrice ad aria
Ricette italiane
Verdure
Formaggio
Ricetta
Mini calzoni spinaci e ricotta in friggitrice ad aria
Mini calzoni spinaci e ricotta in friggitrice ad aria con impasto lievitato. Far lievitare prima e strizzare bene gli spinaci cotti.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Impastare farina, lievito, sale, acqua tiepida e olio circa 8 minuti. Coprire e lievitare circa 60 minuti fino a arioso. Non acqua calda.
-
2
Precuocere e scolare
Appassire spinaci con acqua di lavaggio circa 4 minuti. Scolare, raffreddare circa 5 minuti, strizzare e tritare. Mescolare ricotta e pepe.
-
3
Farcire e assemblare
Dividere in quattro cerchi circa 14 cm. Farcire metà lasciando bordo. Ripiegare, sigillare bene, incidere sopra e spennellare latte.
-
4
Cuocere e controllare
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere due turni di due circa 13 minuti ciascuno a 180 °C. Controllare fondo e giuntura senza crudo, ripieno caldo. Prolungare se serve. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
Consigli di cucina
Consigli per Mini calzoni spinaci e ricotta in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Lievitazione necessaria, contata in preparazione.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare bietola cotta strizzata tritata.
Unire poca noce moscata alla ricotta.
Valori nutrizionali per porzione
394kcal
59.7 gCarboidrati
13.4 gProteine
10.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Mini calzoni spinaci e ricotta in friggitrice ad aria
No, impasto deve arieggiare. Senza, tasche dense e giuntura lenta.
Acqua bagna impasto e apre giunture. Ripieno cremoso, non liquido.
No, fondo e bordo pressato cotti. Tagliare un pezzo se serve.
Non con questi tempi. Spazio per aria e crescita; turni separati compresi.
Continua a cucinare