A cosa fare attenzione
Evitare purea liscia; struttura aiuta a formare.
Cucina quotidiana Ricetta
Polpette piselli e feta in friggitrice ad aria
Polpette piselli e feta in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Asciugare piselli cotti, schiacciare e refrigerare prima di formare.
Tempo totale
1 h 6 min
Calorie
326 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Asciugare piselli per legare
Otto polpette danno due porzioni senza salsa. Preparazione con 15 minuti di freddo. Feta salata, niente sale aggiunto. Due turni compresi.
Ricette per friggitrice ad aria
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Legumi
Formaggio
Ricetta
Polpette piselli e feta in friggitrice ad aria
Polpette piselli e feta in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Asciugare piselli cotti, schiacciare e refrigerare prima di formare.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Precuocere e scolare
Cuocere circa 5 minuti o più secondo confezione. Scolare, raffreddare e asciugare con panno pulito.
-
2
Mescolare e formare
Schiacciare grossolano, mescolare feta, uovo, pangrattato, limone e pepe. Refrigerare circa 15 minuti. Formare otto polpette di circa 1 cm e oliare.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere due turni di quattro circa 14 minuti ciascuno a 180 °C. Girare piano a metà con paletta, non scuotere. Cuocere centro all’uovo. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Rassodare brevemente e servire quattro ciascuno. Interno morbido, non crudo colloso. Più grandi richiedono altri tempi.
Consigli di cucina
Consigli per Polpette piselli e feta in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Feta e uovo: non vegano.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire poco cipollotto fine.
Usare scorza invece di altro succo.
Valori nutrizionali per porzione
326kcal
24.5 gCarboidrati
16.2 gProteine
16.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Polpette piselli e feta in friggitrice ad aria
Acqua rende fragili. Pangrattato deve legare, non assorbire pozza.
Non senza rivedere legame. Uovo parte della struttura.
Girare presto o composto umido. Lasciare base stabile e sostenere largo.
Feta già salata. Non assaggiare uovo crudo; regolare dopo.
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