A cosa fare attenzione
Non versare succo sulla base.
Cucina quotidiana Ricetta
Torta salata pomodoro ricotta in friggitrice ad aria
Torta salata pomodoro ricotta in friggitrice ad aria con brisée e uovo. Precuocere base e usare pomodori fini ben scolati sul ripieno.
Tempo totale
1 h 3 min
Calorie
195 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Limitare succo e cuocere ripieno
Quattro piccole fette in stampo circa 18 cm. Preparazione con 10 minuti freddo per pasta e 10 minuti raffreddamento. Ripieno basso, non sformato profondo.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Formaggio
Ricetta
Torta salata pomodoro ricotta in friggitrice ad aria
Torta salata pomodoro ricotta in friggitrice ad aria con brisée e uovo. Precuocere base e usare pomodori fini ben scolati sul ripieno.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Oliare, rivestire con bordo basso, bucare e refrigerare circa 10 minuti. Affettare pomodori fini e scolare succo. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
2
Precuocere e scolare
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. Precuocere base vuota circa 7 minuti a 170 °C. Abbassare bolle con cucchiaio. Non pesi o carta liberi nell’aria.
-
3
Cuocere e controllare
Mescolare ricotta, uovo, sale e pepe e farcire. Pomodori piatti e origano premuto. Cuocere circa 23 minuti a 160 °C. Centro rappreso e fondo cotto. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Raffreddare e dividere
Raffreddare nello stampo circa 10 minuti, sformare e dividere. Finire pasta cruda prima. Quattro fette come snack o parte pasto.
Consigli di cucina
Consigli per Torta salata pomodoro ricotta in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Non senza glutine, pasta con frumento.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Dimezzare pomodorini sodi e scolare.
Basilico fresco dopo cottura.
Valori nutrizionali per porzione
195kcal
14.0 gCarboidrati
6.1 gProteine
12.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Torta salata pomodoro ricotta in friggitrice ad aria
Ha vantaggio prima del ripieno umido. Controllo finale necessario.
No, composto all’uovo deve rapprendersi. Morbido rappreso non è crudo liquido.
Aumenta umidità e spessore. Previsto strato fine.
Ancora delicata. Raffreddare aiuta a stabilizzare.
Continua a cucinare