A cosa fare attenzione
Una mandolina aiuta a fare nastri uniformi; usare protezione dita.
Cucina quotidiana Ricetta
Involtini zucchine e ricotta in friggitrice ad aria
Involtini zucchine e ricotta in friggitrice ad aria al pomodoro. Precuocere nastri sottili, farcire al formaggio e gratinare in piedi.
Tempo totale
56 min
Calorie
259 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Nastri precotti si arrotolano facilmente
Otto piccoli involtini danno due porzioni di verdura senza pane. Pesare nastri utili, non estremità scartate. Stampo basso circa 18 × 14 cm per tenerli insieme. Preparazione con 5 minuti di raffreddamento.
Ricette per friggitrice ad aria
Ricette italiane
Verdure
Formaggio
Ricetta
Involtini zucchine e ricotta in friggitrice ad aria
Involtini zucchine e ricotta in friggitrice ad aria al pomodoro. Precuocere nastri sottili, farcire al formaggio e gratinare in piedi.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Tagliare per lungo otto nastri larghi di circa 3 mm. Tenere ritagli per altro piatto. Rivestire con olio e metà sale.
-
2
Precuocere e scolare
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Precuocere due turni di quattro circa 6 minuti ciascuno a 180 °C fino a flessibili, non croccanti. Raffreddare e scolare circa 5 minuti per piegare senza rompere.
-
3
Farcire e assemblare
Mescolare ricotta, parmigiano, pepe e sale restante. Stendere passata e origano nello stampo. Farcire i nastri, arrotolare senza stringere e mettere in piedi vicini. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
4
Cuocere
Gratinare circa 16 minuti a 170 °C finché salsa bolle e ricotta è calda al centro. Estrarre con guanti e servire con cura con salsa.
Consigli di cucina
Consigli per Involtini zucchine e ricotta in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Parmigiano usa normalmente caglio animale. Scegliere formaggio adatto per variante vegetariana.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire poco spinacio cotto tritato ben strizzato limitando ripieno.
Unire poca scorza di limone alla ricotta.
Valori nutrizionali per porzione
259kcal
10.2 gCarboidrati
12.9 gProteine
17.5 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Involtini zucchine e ricotta in friggitrice ad aria
Zucchina cruda spessa si rompe. Precuocere la rende flessibile e riduce acqua.
Non per questi involtini. Bordi croccanti si rompono invece di avvolgere.
Troppo ripieno o stampo grande li fa cadere. Arrotolare morbidi e sostenerli vicini.
No, involucro di zucchina. Sfoglie di pasta non incluse in dosi o valori.
Continua a cucinare