A cosa fare attenzione
Fagioli bagnati rendono spesso composto molle.
Cucina quotidiana Ricetta
Polpette fagioli e mais in friggitrice ad aria
Polpette fagioli e mais in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Asciugare fagioli cotti e mais, schiacciare e refrigerare prima.
Tempo totale
1 h 10 min
Calorie
230 kcal
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Schiacciare fagioli cotti
Dodici polpette danno tre piccole porzioni senza salsa. Preparazione con 15 minuti di freddo. Fagioli cotti in scatola, non crudi né solo ammollati. Due turni compresi.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Legumi
Ricetta
Polpette fagioli e mais in friggitrice ad aria
Polpette fagioli e mais in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Asciugare fagioli cotti e mais, schiacciare e refrigerare prima.
Ingredienti
3 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Sciacquare e asciugare fagioli e mais. Schiacciare fagioli, tritare mais per evitare chicchi grandi che rompono. Tritare cipolla fine.
-
2
Mescolare e formare
Mescolare uovo, pangrattato e spezie, refrigerare circa 15 minuti. Formare dodici sfere di circa 4 cm e oliare. Non grandi dense.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere due turni di sei circa 16 minuti ciascuno a 180 °C girando piano. Centro all’uovo cotto anche se fagioli precotti. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Estrarre piano e rassodare breve. Quattro ciascuno. Interno morbido di fagioli, non falafel di ceci crudi.
Consigli di cucina
Consigli per Polpette fagioli e mais in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Uovo lega, versione non vegana.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire prezzemolo tritato.
Omettere cumino e usare più paprika dolce.
Valori nutrizionali per porzione
230kcal
24.8 gCarboidrati
11.5 gProteine
6.8 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Polpette fagioli e mais in friggitrice ad aria
No, serve conserva cotta. Crudo non adatto.
Chicchi grandi lisci legano male; piccoli si distribuiscono.
Cambia spessore e tempi. Qui piccole sfere controllate dentro.
Legame caldo delicato. Girare con strumento largo, non scuotere forte.
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