A cosa fare attenzione
Una pasta completamente liscia si gira peggio di un composto grossolano.
Cucina quotidiana Ricetta
Polpette ceci e carote in friggitrice ad aria
Polpette ceci e carote in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Schiacciare ceci cotti, raffreddare il composto e formare pezzi bassi.
Tempo totale
1 h 6 min
Calorie
324 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Schiacciare senza ridurre in hummus
Otto polpette basse danno due porzioni senza salsa. Preparazione con 15 minuti in frigo. Usare ceci già cotti in scatola, non legumi crudi ammollati.
Cene vegetariane
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Ricetta
Polpette ceci e carote in friggitrice ad aria
Polpette ceci e carote in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Schiacciare ceci cotti, raffreddare il composto e formare pezzi bassi.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Sciacquare, scolare e asciugare ceci. Schiacciare grossolanamente. Grattugiare carota fine, strizzare poco succo extra e tritare cipolla.
-
2
Mescolare e formare
Mescolare con uovo, pangrattato, cumino, sale e pepe. Coprire e refrigerare circa 15 minuti. Formare otto polpette di circa 1 cm e oliare poco entrambi i lati.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere due turni di quattro circa 14 minuti ciascuno a 180 °C. Girare delicatamente a metà con paletta larga. Non scuotere. Il centro con uovo e pangrattato deve essere cotto. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Trasferire con paletta e lasciare rassodare brevemente. Servire quattro polpette ciascuno. Centro morbido, non crudo appiccicoso; proseguire se serve.
Consigli di cucina
Consigli per Polpette ceci e carote in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
L’uovo fa parte della ricetta; le polpette non sono vegane.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire prezzemolo tritato senza altro liquido.
Usare paprika al posto del cumino per gusto più delicato.
Valori nutrizionali per porzione
324kcal
33.2 gCarboidrati
14.7 gProteine
11.4 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Polpette ceci e carote in friggitrice ad aria
No, sarebbe un’altra ricetta. Queste polpette richiedono ceci cotti.
Ceci bagnati, carota grossa o riposo saltato indeboliscono. Asciugare bene e formare basso.
Aiuta il pangrattato ad assorbire umidità. Senza riposo sono spesso più fragili.
Non uguale. Poco olio e aria calda danno superficie più sottile con interno morbido.
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