A cosa fare attenzione
Prugne mature sode si tagliano meglio.
Cucina quotidiana Ricetta
Crostatine alle prugne in friggitrice ad aria
Crostatine alle prugne in friggitrice ad aria con brisée e mandorle. Piccoli stampi bassi trattengono succo e spicchi fini cuociono uniformi.
Tempo totale
50 min
Calorie
197 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Mandorle sotto la frutta
Quattro crostatine in stampi circa 9 cm. Pesare prugne senza noccioli con buccia. Preparazione con 10 minuti di raffreddamento. Cestelli piccoli: altri turni.
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Ricette per friggitrice ad aria
Frutta
Ricetta
Crostatine alle prugne in friggitrice ad aria
Crostatine alle prugne in friggitrice ad aria con brisée e mandorle. Piccoli stampi bassi trattengono succo e spicchi fini cuociono uniformi.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Imburrare quattro stampi e rivestire uniforme. Bordo basso e fondi bucati. Snocciolare e tagliare prugne fini. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
2
Farcire e assemblare
Distribuire mandorle sul fondo. Prugne piatte, zucchero e cannella. Non versare succo della ciotola.
-
3
Cuocere e controllare
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 160 °C. Cuocere circa 22 minuti a 160 °C. Bordo e fondo cotti anche col succo. Prolungare se serve. Distanziare stampi.
-
4
Raffreddare e dividere
Raffreddare circa 10 minuti e sformare piano. Se molto succose servire negli stampi invece di rompere fondo. Senza glassa.
Consigli di cucina
Consigli per Crostatine alle prugne in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Mandorle presenti: non senza frutta a guscio.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Albicocche sode cambiano acidità e tempi; controllare fondo.
Usare vaniglia invece di cannella.
Valori nutrizionali per porzione
197kcal
21.9 gCarboidrati
3.2 gProteine
10.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Crostatine alle prugne in friggitrice ad aria
Assorbono succo, ma non cuociono fondo crudo.
No, buccia lavata edibile resta, noccioli tolti.
Cambia forma, spessore e tempi. Previsto per piccoli stampi.
Succo, pasta calda o fondo poco cotto. Verificare cottura e raffreddamento.
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