A cosa fare attenzione
Una pera matura ma soda si taglia regolarmente; troppo morbida si schiaccia nell’impasto.
Cucina quotidiana Ricetta
Torta cacao e pere in friggitrice ad aria
Torta cacao e pere in friggitrice ad aria con cacao amaro e piccoli cubetti di pera. Un dolce umido senza glassa né pezzi di cioccolato.
Tempo totale
1 h 8 min
Calorie
248 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Impasto al cacao con piccoli cubetti di pera
Quattro piccole fette in uno stampo di circa 18 × 10 cm. Pesare la pera senza torsolo ma con buccia commestibile lavata. Impasto crudo alto al massimo 3 cm. La preparazione include 10 minuti di raffreddamento.
Ricette autunnali
Ricette per friggitrice ad aria
Frutta
Ricetta
Torta cacao e pere in friggitrice ad aria
Torta cacao e pere in friggitrice ad aria con cacao amaro e piccoli cubetti di pera. Un dolce umido senza glassa né pezzi di cioccolato.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Ungere lo stampo con 5 g di olio. Lavare e detorsolare la pera, poi tagliare polpa e buccia in cubetti di circa 5 mm. Mescolare farina, cacao e lievito. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
2
Mescolare e condire
Sbattere uovo con zucchero, latte e restanti 25 g di olio. Incorporare brevemente ingredienti secchi e poi pera. Distribuire uniformemente senza mescolare a lungo.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 160 °C. Cuocere circa 35 minuti a 160 °C. Provare in più punti accanto alla pera: briciole umide vanno bene, pastella cruda liquida no. Proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Estrarre con guanti e raffreddare nello stampo almeno 10 minuti. Sformare con cura e raffreddare ancora prima di tagliare se troppo fragile.
Consigli di cucina
Consigli per Torta cacao e pere in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Il cacao dà il gusto al cioccolato. Glassa, pezzi di cioccolato o panna extra non sono inclusi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare piccoli cubetti di mela soda e verificare la cottura con stecchino.
Aggiungere un pizzico di cardamomo al cacao senza altro liquido.
Valori nutrizionali per porzione
248kcal
33.9 gCarboidrati
5.4 gProteine
9.6 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Torta cacao e pere in friggitrice ad aria
No, il gusto viene dal cacao amaro. Una tavoletta cambierebbe l’equilibrio.
Sì, è prevista buccia commestibile lavata. Eliminare parti dure danneggiate e tagliare piccolo.
No, succo e briciole umide sono possibili. Impasto denso lucido aderente richiede altra cottura.
Non con gli stessi tempi. Impasto più profondo cuoce più lentamente; fare piccoli dolci separati in successione.
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