A cosa fare attenzione
Fette sottili uniformi aiutano più di troppo calore.
Cucina quotidiana Ricetta
Gratin sedano rapa e mela in friggitrice ad aria
Gratin di sedano rapa e mela in friggitrice ad aria con Gouda e panna alla senape. Precuocere fette sottili di sedano e unire mela cruda.
Tempo totale
56 min
Calorie
220 kcal
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Sedano rapa cuoce più della mela
Tre contorni in circa 18 × 14 cm. Pesare sedano e mela pelati. Strato massimo 3 cm per scaldare centro.
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Ricetta
Gratin sedano rapa e mela in friggitrice ad aria
Gratin di sedano rapa e mela in friggitrice ad aria con Gouda e panna alla senape. Precuocere fette sottili di sedano e unire mela cruda.
Ingredienti
3 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Affettare sedano circa 3 mm. Lessare circa 8 minuti quasi tenero e scolare bene. Affettare mela sottile.
-
2
Mescolare e condire
Imburrare stampo e alternare sedano e mela. Versare latte, panna, senape, sale e pepe mescolati. Grattugiare Gouda e tenere da parte. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. Cuocere prima circa 20 minuti a 170 °C. Provare col coltello. Unire Gouda e finire circa 5 minuti a 170 °C.
-
4
Controllare e servire
Anche fette sotto devono essere tenere. Estrarre con guanti e servire con salsa. Formaggio dorato non basta.
Consigli di cucina
Consigli per Gratin sedano rapa e mela in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Calcolato come contorno; carne, pane o patate esclusi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare formaggio stagionato di montagna e rivedere sale.
Unire poca noce moscata a latte e panna.
Valori nutrizionali per porzione
220kcal
9.6 gCarboidrati
6.7 gProteine
15.7 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gratin sedano rapa e mela in friggitrice ad aria
Più sodo della mela sottile, cuocerebbe dopo la superficie.
Non stessi tempi, per fette sottili e strato basso.
Mela acidula adatta; niente zucchero aggiunto.
No, senza farina resta panna alla senape fluida.
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