Valutare prima la consistenza delle pere
La varietà e la maturità influenzano il tempo più del peso esatto. Cuocere la frutta dura più a lungo senza noci.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Pere alle noci in friggitrice ad aria
Cuocere quattro metà di pere con burro e cannella. Solo negli ultimi minuti si trovano le piccole fosse di nocciolo piene di noci e miele; lo yogurt naturale viene servito freddo.
Tempo totale
27 min
Calorie
260 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Pere mature che mantengono ancora la loro forma
Le pere molto dure richiedono più tempo, quelle stramature possono cadere a pezzi. I frutti maturi, ma ancora solidi, sono adatti a questo processo. Il peso di 350 g è privo di nuclei e steli. Le due porzioni di dessert contengono ciascuna due metà, noci, miele e yogurt da 50 g. Un piccolo cesto può richiedere lotti di cottura extra.
Ricette autunnali
Ricette per friggitrice ad aria
Frutta
Ricetta
Pere alle noci in friggitrice ad aria
Le metà di pere solide e mature sono leggermente cotte. Le noci e il miele arrivano tardi, cosi' non bruciano.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Eliminare il torsolo dalle pere
Dimezzare i frutti in senso longitudinale e rimuovere le anime e gli steli. Cospargere con il burro e condire con la cannella. Le cavità devono rimanere piccole in modo che le metà siano stabili.
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2
Precuocere fino a renderle tenere
Preriscaldare per 3 minuti a 170 °C se necessario. Posizionare le metà con la superficie tagliata verso l'alto in una forma piatta e resistente al forno. Cuocere per circa 10 minuti a 170 °C.
-
3
Aggiungere noci e miele
Stendere le noci nelle cavità, cospargerle di miele e cuocere per circa 4 minuti. Guarda le noci: dovrebbero brindare leggermente, non fare buio. Cuocere le pere dure più a lungo prima del ripieno.
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4
Servire con yogurt freddo
Usare un piccolo coltello per controllare se la carne è abbastanza morbida. Servire due metà ciascuna con 50 g di yogurt naturale. Non cuocere lo yogurt.
Consigli di cucina
Consigli per Pere alle noci in friggitrice ad aria
Tritare le noci a pezzetti
I pezzi ruvidi rimangono piacevoli quando mangiano e rosolano più controllati della farina di noci molto fine. Grandi nuclei interi possono staccarsi dal cavo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire le noci con la stessa quantità di nocciole tritate grossolanamente. Aggiungeteli anche alla fine.
Sostituire il miele con 15 g di sciroppo d'acero. Per una versione completamente vegetale, sostituire il burro e lo yogurt in aggiunta; le sostanze nutritive di base poi non si applicano più.
Valori nutrizionali per porzione
260kcal
23.7 gCarboidrati
4.6 gProteine
14.9 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Pere alle noci in friggitrice ad aria
Possono perdere la forma mentre cucinano. Piuttosto utilizzare frutti maturi solidi e controllare la morbidezza durante la cottura.
Si brucano più velocemente delle pere diventano morbide. La breve fase finale protegge loro e il miele dal calore troppo forte.
No. È servito freddo alla pera calda ed è tuttavia già contenuto in ingredienti e valore nutrizionale.
Una pelle commestibile sottile può essere lasciato su. Rimuovere le conchiglie dure o danneggiate; il peso indicato si riferisce alle parti effettive del frutto utilizzato.
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