Usare un coperchio adatto
Trattiene il calore sopra le uova e aiuta a cuocerle completamente.
Europea Ricetta
Padellata di spinaci e ceci con uova
Gli spinaci cuociono completamente per primi. Pomodori e ceci formano poi la salsa, nelle cui conche cuociono le uova.
Tempo totale
45 min
Calorie
390 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Una padellata semplice con verdure e legumi
Spinaci surgelati al naturale e ceci già cotti in scatola rendono il piatto pratico. Far addensare la salsa prima delle uova. Si ottengono due piatti principali vegetariani leggeri.
Cene vegetariane
Pasto serale
Verdure
Legumi
Ricetta
Padellata di spinaci e ceci con uova
Spinaci in foglia e ceci in salsa di pomodoro a pezzi con uova completamente sode.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Appassire la cipolla
Tritare finemente cipolla e aglio. Scaldare l’olio in una padella larga con coperchio adatto. Appassire la cipolla a fuoco medio circa 3 minuti, poi unire brevemente l’aglio.
-
2
Cuocere gli spinaci
Unire spinaci surgelati e acqua. Coprire e cuocere completamente circa 8 a 10 minuti secondo la confezione, mescolando più volte e separando i pezzi congelati. Non limitarsi a scongelare; prolungare e aggiungere poca acqua se serve.
-
3
Unire pomodori e ceci
Incorporare pomodori col succo, ceci, sale e pepe. Spezzare grossolanamente i pomodori col cucchiaio. Far sobbollire scoperto circa 6 a 8 minuti finché tutto è caldo e la salsa leggermente densa.
-
4
Cuocere le uova sode
Creare due conche nelle verdure e sgusciare un uovo in ciascuna. Coprire e cuocere a fuoco basso-medio circa 8 a 10 minuti finché albumi e tuorli sono completamente sodi. Prolungare se serve. Dividere verdure e uova in due piatti e servire subito senza altri contorni.
Consigli di cucina
Consigli per Padellata di spinaci e ceci con uova
Controllare la salsa prima delle uova
Deve essere a pezzi e non acquosa. Ridurre il liquido in eccesso prima di aggiungere le uova.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire i ceci con lo stesso peso sciacquato e sgocciolato di fagioli bianchi. Consistenza e valori nutrizionali cambiano.
Sostituire i surgelati con lo stesso peso crudo mondato di spinaci freschi in foglia. Adeguare acqua e cottura; i valori nutrizionali possono cambiare.
Valori nutrizionali per porzione
390kcal
28.7 gCarboidrati
22.0 gProteine
16.4 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Padellata di spinaci e ceci con uova
La versione base usa spinaci al naturale senza salsa. Quelli alla panna apportano ingredienti, liquidi e valori nutrizionali diversi.
I ceci in scatola sono già cotti. Si sciacquano, sgocciolano e scaldano completamente nella salsa. Quelli secchi non sono un sostituto diretto.
No. Albumi e tuorli sono completamente sodi. Prolungare il tempo indicato se necessario.
La quantità dà due piatti principali vegetariani leggeri. Pane, riso e altri contorni aggiuntivi non sono conteggiati.
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