Cucinare a sufficienza ripieno
Una sottile massa di lenti sale durante la cottura attraverso il purè. Trascinate con il cucchiaio una traccia: ditegli di chiudersi lentamente.
Ispirato britannico Ricetta
Shepherd’s pie vegetariana con lenticchie e funghi
La ripieno di lenticchie viene bollita forte per mantenere il purè di patate in cima. Nella stufa, entrambi gli strati si uniscono a un piatto saziante.
Tempo totale
1 h 35 min
Calorie
515 kcal
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Pie di Shepherds vegetariano con strati stabili
Le lenti di verdure devono essere spesse e non sufficenti prima di entrare nella forma di arrotolamento. Cuocere liquidi in eccesso e lasciare riposare la ripieno per alcuni minuti. Spedizione della purè di patate in piccole porzioni dall'esterno all'interno. Così non si mescola con lo strato inferiore.
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Ricetta
Shepherd’s pie vegetariana con lenticchie e funghi
Un ripieno saporito di lenticchie, funghi e ortaggi a radice cuoce sotto uno strato dorato di purè di patate.
Ingredienti
6 porzioni
Procedimento
-
1
Cuocere le patate
Tagliare le patate in pezzi uguali e cuocerle morbide per 18-20 minuti in acqua salata.
-
2
Arrostire le verdure
Scaldare l’olio in una padella capiente. Rosolare bene i funghi in più riprese. Unire la cipolla, le carote e il sedano rapa e cuocere per altri 7 minuti.
-
3
Cucinare ripieno di lenticchie
Aglio e Concentrato di pomodoro tostare brevemente. lenticchie, brodo, salsa di soia e timo e cuocere apertamente 25-30 minuti fino a quando la lenticchie è morbida e la massa è spessa.
-
4
Mescolare purè di patate
Mettere finemente le patate, preparare latte caldo, burro e moscato e degustare con sale e pepe.
-
5
Sformato
Assaggiare ripieno di lenticchie e metterlo in una forma di amalgama. purè di patate Mettere in proporzione, dipingere liscia e tirare con una forchetta scanalature.
-
6
# Shepherd's pie cuocere #
Cuocere a 200 °C in modalità statica per 22-25 minuti, finché le punte in superficie sono dorate. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Consigli di cucina
Consigli per Shepherd’s pie vegetariana con lenticchie e funghi
Distribuisci purea dall'esterno
Prima metti piccole porzioni sul bordo e lavora al centro, questo stabilizza lo strato e impedisce la miscelazione.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usa latte vegetale non salato e burro vegano per il purè. ripieno di lenticchie è già puro vegetale.
Sostituisci metà delle patate con patate dolci. Il purè diventa più dolce e particolarmente adatto al timo.
Valori nutrizionali per porzione
515kcal
75.0 gCarboidrati
20.0 gProteine
15.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Shepherd’s pie vegetariana con lenticchie e funghi
Le lenti a piatto brune o verdi conservano la struttura. lenticchie rosse si disintegrano più forte e creano un ripieno più morbido.
La massa delle lenti era troppo liquida o il purè troppo morbido. Entrambi gli strati dovrebbero essere spesso e raffreddare brevemente la ripieno.
Si'... Entrambi gli strati sono composti, raffreddati e raffreddati fino al giorno successivo... e il tempo di cottura si prolunga di circa dieci minuti.
Ben coperto, lo sformato si conserva in frigorifero per due o tre giorni. Riscaldare accuratamente le singole porzioni a 180 °C.
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