A cosa fare attenzione
Sfoglia fredda si taglia senza spremere ripieno.
Cucina quotidiana Ricetta
Girelle stile flammkuchen in friggitrice ad aria
Girelle stile flammkuchen in friggitrice ad aria con sfoglia, crème fraîche e prosciutto. Precuocere cipolla e raffreddare il rotolo.
Tempo totale
1 h 7 min
Calorie
227 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Snack di sfoglia, non impasto tradizionale
Otto girelle danno quattro porzioni snack. Ripieno ispirato al flammkuchen, ma pasta sfoglia. Riposo freddo, raffreddamento e due cicli inclusi.
Ricette per friggitrice ad aria
Carne
Ricette di Capodanno
Ricetta
Girelle stile flammkuchen in friggitrice ad aria
Girelle stile flammkuchen in friggitrice ad aria con sfoglia, crème fraîche e prosciutto. Precuocere cipolla e raffreddare il rotolo.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Tritare cipolla e appassire nell’olio circa 5 minuti. Raffreddare su piatto 10 minuti. Tagliare prosciutto fine.
-
2
Mescolare e condire
Stendere circa 24 × 20 cm. Spalmare crème fraîche sottile, unire cipolla, prosciutto e pepe. Arrotolare dal lato lungo, raffreddare 10 minuti e tagliare otto fette.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. In due cicli mettere quattro girelle taglio sopra su teglia bassa adatta. Cuocere ciascuno circa 12 minuti a 170 °C, strati interni non crudi. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
4
Controllare e servire
Staccare con paletta senza toccare ripieno caldo. Servire due girelle a testa come snack.
Consigli di cucina
Consigli per Girelle stile flammkuchen in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
La piccola porzione snack non è cena completa.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Senza carne omettere prosciutto e unire funghi ben asciugati in padella.
Unire poca noce moscata alla crème fraîche.
Valori nutrizionali per porzione
227kcal
11.8 gCarboidrati
4.3 gProteine
17.8 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Girelle stile flammkuchen in friggitrice ad aria
No, sono piccoli rotoli di sfoglia con ripieno ispirato.
Cipolla cruda può restare dura nelle spirali con cottura breve.
Non con stessi tempi: rotolo spesso richiede controllo e cottura più lunga.
Al taglio sono umidi, collosi e compatti; proseguire delicatamente.
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