23 min
Greco ispirato
Feta con pomodori in friggitrice ad aria
Feta e pomodorini cuociono con aglio, origano e olio d'oliva in stampo piccola fino a quando il formaggio è morbido e i pomodori sono scoppiati.
Feta & Herbs
Ricette greche con aromi freschi mediterranei
Erbe fresche, limone brillante, yogurt cremoso e buon olio d'oliva conferiscono ai piatti greci il loro carattere distintivo. Trova insalate, meze, verdure al forno e generose prese di corrente fatte per la condivisione.
Ricette
Ricette adatte
3 h
Greca
Galaktoboureko
Galaktoboureko racchiude una morbida crema di semolina-vanilla con strati croccanti di pasta di filo e immerge la pasta calda nello sciroppo di limone freddo.
1 h 10 min
Greca
Fava Santorinis
La Fava greca è una purea setosa di piselli gialli, cipolla, olio d'oliva e limone, servita con capperi e cipolla rossa.
40 min
Greca
Garides Saganaki
Garides Saganaki cuoce brevemente gamberi in una salsa di pomodoro piccante con vino bianco, aglio, origano, peperoncino e feta sbriciolata.
1 h 55 min
Greca
Zuppa di pollo Avgolemono
Avgolemono è una zuppa di pollo greca con riso, pollo tenero e un legame vellutato di uovo e succo di limone fresco.
2 h
Greca
Briam Hoppenstedt Ortaggi greci torrefatti
Briam arrostisce lentamente patate, zucchine, melanzane, pomodori, cipolla e aglio con abbondante olio d'oliva, prezzemolo e origano.
3 h 15 min
Greca
Giouvetsi con manzo e kritharaki
Giouvetsi brasa il manzo in una salsa di pomodoro aromatica e poi cuoce kritharaki direttamente in casseruola fino a quando i noodles assorbono il succo di carne.
7 h 50 min
Greca
Kleftiko agnello con patate
Per kleftiko, brasato di agnello, patate, cipolle, aglio, limone e origano per diverse ore in una confezione sigillata di carta da forno.
1 h 20 min
Greca
Keftedakia con menta
Le kefftedakia greche sono piccole polpette succose con pane inzuppato, cipolla, aglio, prezzemolo, menta e origano.
2 h 10 min
Greca
Dolmadakia yalantzi
Dolmadakia yalantzi sono foglie di vite tenere con un ripieno senza carne di riso a grani tondi, cipolle, aneto, menta, prezzemolo, limone e olio d'oliva.
25 min
Greca
Dakos cretese
Il cretese Dakos è fatto con fette d'orzo inumidite, pomodori maturi, mizitra o feta, olio d'oliva, origano, capperi e olive.
5 h 20 min
Greca
Baklava
Il Baklava è costituito da molti strati imburrati di pasta frolla, noci, cannella e sciroppo a base di miele o zucchero. I dolci caldi assorbono particolarmente bene lo sciroppo freddo.
1 h 45 min
Greca
Fasolada
La Fasolada è una zuppa di fagioli greci con fagioli bianchi, pomodori, carote, sedano e olio d'oliva. I fagioli vengono bolliti fino a quando la zuppa non è morbida e la zuppa viene consanata con calma.
1 h 50 min
Greca
Gemista
Mimista sono pomodori e peperoni ripieni di riso, erbe e polpa di pomodoro. Cuoce lentamente in forno con olio d'oliva e patate.
3 h
Greca
Stifado
Stifado è un piatto di stufato greco con manzo, un sacco di cipolle piccole, vino rosso, pomodori, cannella, alligatore e allspice. Ci vuole tempo.
1 h 30 min
Greca
Pastitsio
Pastitsio è una casseruola greca con tagliatelle tubolari, salsa piccante di carne macinata, cannella e besciamella cremosa. Lasciare riposare brevemente dopo la cottura in forno.
15 min
Greca
Insalata greca del villaggio
Insalata contadina greca, horiatiki, composta da pomodori, cetriolo, peperoni, cipolla rossa, olive, feta, olio d'oliva e origano. L'insalata di foglie non appartiene alla maniera classica.
1 h 10 min
Greca
Spanakopita
Spanakopita è una torta di pasta di filo greco con spinaci, feta, cipolle primaverili, aneto e uovo. Importante è un ripieno ben spremuto secco e non acquoso.
1 h 2 min
Greca
Souvlaki
Souvlaki sono spiedini di carne greci con limone, olio d'oliva, aglio e origano. Il maiale o il pollo viene marinato brevemente e grigliato caldo.
1 h 15 min
Greca
Gyros con Tzatziki
Il Gyros con tzatziki riesce con carne di maiale affettata finemente, marinata vigorosamente, padella calda e un tuffo fresco di yogurt, cetriolo, aglio e aneto.
1 h 45 min
Greca
Moussaka
Moussaka è stratificato con melanzane, patate, salsa di pomodoro tritata piccante e besciamella cremosa. Dopo la cottura, la casseruola ha bisogno di un breve periodo di riposo.
Guida
Unire ricette greche fresche e salate
I piatti greci spesso combinano verdure al forno, carne alla griglia, feta, yogurt, olio d'oliva, limone ed erbe aromatiche. È proprio questa miscela di condimento e freschezza che rende molte ricette adatte all'uso quotidiano.
È importante tenere separati elementi caldi e freddi. Tzatziki, insalate o erbe sono meglio aggiunti freschi, mentre casseruole, spiedini e verdure ripiene possono riposare per un breve periodo.
Per più equilibrio greco
- Usa il limone: Alleva significativamente feta, yogurt, carne e verdure al forno.
- Mescolare l'insalata in ritardo: Cetriolo, pomodoro e feta rimangono più succosi.
- Lasciare riposare i piatti del forno: Moussaka, pastitsio o gemista sono meglio dopo una breve pausa.
La cucina greca può essere forte, ma vince attraverso la freschezza e contorni chiari.
Piatti tipici greci per la vita quotidiana e gli ospiti
Moussaka, pastitsio e verdure ripiene sono ideali per un pasto insieme perché possono essere preparate e porzionate in modo pulito dopo un breve riposo. Souvlaki, insalata di contadini, verdure al forno, fagioli o lenticchie e piccole meze sono perfette per giorni veloci.
Feta non e' solo un topping. Può essere utilizzato in piatti da forno per ammorbidire, insalate rotonde con sale o servire come parte di un antipasto con erbe aromatiche e olio d'oliva. Quindi, si dovrebbe controllare la quantità di sale dopo il formaggio. Ricette con formaggio.
Componi un menu greco
- Prima di tutto: Tzatziki, olive, pane o una piccola insalata.
- Corso principale: Piatto di forno, spiedino alla griglia o verdure ripiene con riso o patate.
- Freschi: yogurt, frutta, miele o limone invece di un altro componente pesante.
Una tale distribuzione porta in tavola il tipico mix di salato, fresco, cremoso e acido.
FAQ
Domande frequenti sulle ricette Ricette greche
Tipici sono moussaka, pastitsio, souvlaki, giroscopi, gemista, insalata contadina, tzatziki, spanakopita e vari piatti di fagioli o lenticchie. Queste sono spesso accompagnate da pane, olive, feta e yogurt.
La Feta è particolarmente tipica e si abbina a insalate, verdure al forno, dolci e dip. A seconda del piatto, kefalotyri, halloumi o un altro formaggio deciso e piccante funzionano anche.
Sì. Moussaka, pastitsio e verdure ripiene possono spesso essere messe insieme poche ore prima. Il tempo di cottura può essere prolungato un po 'direttamente dal frigorifero; un breve periodo di riposo dopo la cottura aiuta.