Servisce friggere
Troppa carne abbassa subito il calore. Poi cuoce nel suo stesso succo invece di dorare.
Greca Ricetta
Gyros con Tzatziki
Per i giroscopi, il collo di maiale o il pollo viene marinato in olio, limone, aglio, pepe e origano e fritto caldo. Tzatziki viene mescolato separatamente e servito con pita, pomodoro, cipolla e cetriolo.
Tempo totale
1 h 15 min
Calorie
640 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Gyros con tzatziki, pita e verdure fresche
I buoni giroscopi hanno bisogno di sottili strisce di carne e calore elevato. La carne deve essere arrostita, non bollita nel proprio succo. Tzatziki sarà meglio se il cetriolo viene spremuto in anticipo. In questo modo, la salsa rimane cremosa invece che acquosa.
Cucina mediterranea
Pranzo
Pasto serale
Carne
Ricetta
Gyros con Tzatziki
Il Gyros con tzatziki riesce con carne di maiale affettata finemente, marinata vigorosamente, padella calda e un tuffo fresco di yogurt, cetriolo, aglio e aneto.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Carne marinante
Mescolare le fette di carne con olio d'oliva, succo di limone, aglio, origano, paprica, sale e pepe e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
-
2
tzatziki mescolante
Spremite il cetriolo grattugiato e mescolate con yogurt, aglio, aneto, sale, pepe e un po' di olio d'oliva.
-
3
Carni arrostite
Scaldare una grande padella e friggere la carne in porzioni per far rosolare e non bollire.
-
4
Riscalda la pita
Scaldare brevemente il pane pita in una padella o forno. Preparate pomodori e cipolle.
-
5
Riempimento e servizio
Riempire la pita con gyros, tzatziki, pomodori e cipolle. Servire immediatamente.
Consigli di cucina
Consigli per Gyros con Tzatziki
Squeeze cetriolo
Il cetriolo spremuto mantiene tzatziki cremoso e previene l'immersione acquosa.
Marina brevemente
Bastano solo 30 minuti di marinata. Troppo limone nel corso di molte ore può fare la carne breve.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Petto di pollo o cosce di pollo funzionano bene. Friggere per un periodo più breve in modo che la carne rimanga succosa.
Gyros con riso, patatine fritte, insalata e tzatziki invece servire in pita.
Valori nutrizionali per porzione
640kcal
48.0 gCarboidrati
40.0 gProteine
30.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gyros con Tzatziki
Il collo di maiale rimane succoso ed è classicamente popolare. Il pollo funziona come variante più leggera.
La padella era troppo piena o non abbastanza calda. Friggere la carne in porzioni.
Grattugiare il cetriolo, sale e spremere bene, altrimenti lo yogurt diventerà acquoso.
La carne può essere marinata e tzatziki mescolato in anticipo. Dovresti arrostire fresco.
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