Salade Niçoise con tonno, uova, fagiolini, pomodori, olive e acciughe
Francese Ricetta

Salade Niçoise

Questa ricetta di Salade Niçoise combina verdure croccanti, uova sode, tonno, olive, acciughe ed erbe aromatiche. Le patate sono possibili a seconda della variazione, ma gli ingredienti non sono mescolati pesantemente.

4,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 30 min
Calorie 460 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Insalata di niçoise con tonno, uova e olive

Salade Niçoise dovrebbe rimanere fresco e chiaro. Favette solo al dente, bollite le uova fino a quando saranno morbide o dure e usate il condimento con parsimonia. Servire gli ingredienti con cura, non mescolarli per fare un'insalata pesante.

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Ricetta

Salade Niçoise

Salade Niçoise è un'insalata nel sud della Francia con pomodori, fagiolini, uova, tonno, olive, acciughe e una chiara vinaigrette di Digione.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Fave e uova di cottura

    Favette al dente e rinfrescate sotto l'acqua fredda. Cuocete le uova fino a quando saranno morbide o dure.

  2. 2

    Mescolare in vinaigrette

    Mescolare l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, sale e pepe in una vinaigrette limpida.

  3. 3

    Preparazioni di ortaggi

    Tagliare pomodori, cetriolo e cipolla rossa. Erbe pluck.

  4. 4

    Servire l'insalata

    Disponete fagioli, pomodori, cetriolo, cipolla, tonno, uova, olive e acciughe su un piatto.

  5. 5

    Aggiungi condimento

    Servire con il basilico e servire con parsimonia, non mescolando troppo.

Consigli di cucina

Consigli per Salade Niçoise

rinfrescare i fagioli sotto l'acqua fredda

fagioli rinfrescati in acqua fredda rimangono verdi e fermi al morso.

Vestire parsimonia

Salade Niçoise dovrebbe rimanere fresco. Troppe medicazioni lo rendono difficile.

Servire invece di mescolare

Gli ingredienti vengono serviti su un piatto e solo leggermente asciugati.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Piccole patate bollite rendono l'insalata più ripiena, a seconda della variante.

Il tonno fritto corto rende l'insalata più nobile. All'interno può ancora rimanere leggermente rosa.

Valori nutrizionali per porzione

460kcal
18.0 gCarboidrati
30.0 gProteine
30.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Salade Niçoise

Tipici sono pomodori, fagiolini, uova, tonno, olive, acciughe, cipolla e una vinaigrette chiara.

Sì, il tonno di alta qualità di vetro o pesce in scatola è adatto per l'uso quotidiano e si adatta bene.

Ci sono variazioni con e senza patate. Per una versione di riempimento, le patate lessate vanno bene.

Gli ingredienti individuali sì, ma organizzare e aggiungere il condimento poco prima di servire.

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