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Découvrez les recettes internationales de la cuisine

Voyagez à travers différentes cultures alimentaires de votre propre cuisine. Découvrez des classiques familiers et des plats de tous les jours accessibles, avec des ingrédients et des techniques caractéristiques expliqués en étapes claires.

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Cuisine méditerranéenne Recettes

Cuisine méditerranéenne

Recettes méditerranéennes avec légumes, pâtes, poisson, huile d'olive, fromage, citron et herbes fraîches.
Recettes chinoises Recettes

Recettes chinoises

Recettes chinoises pour nouilles, riz, boulettes, soupes et wok plats avec légumes, tofu, poulet, porc ou bœuf.
Recettes françaises Recettes

Recettes françaises

Recettes françaises allant du bistro classique au braise lente aux quiches, tartes et desserts soigneusement préparés.
Recettes allemandes Recettes

Recettes allemandes

Cuisine maison allemande avec des classiques régionaux, des plats de pommes de terre, des soupes, des ragoûts, gâteaux et des favoris de la famille.
Recettes grecques Recettes

Recettes grecques

Recettes grecques avec feta, yaourt, citron, huile d'olive, herbes, légumes, légumineuses, poisson et viande cuite lentement.
Recettes indiennes Recettes

Recettes indiennes

Recettes indiennes pour currys, dal, biryani, pains et plats de légumes aux épices équilibrées et fraîchement grillées.
Recettes indonésiennes Recettes

Recettes indonésiennes

Recettes indonésiennes avec riz, nouilles, sambal, noix de coco, arachides, tempeh et pâtes d'épices aromatiques.
Recettes italiennes Recettes

Recettes italiennes

Recettes italiennes pour pâtes, risotto, soupes, plats cuits au four, antipasti et desserts construits autour de bons ingrédients.
Recettes japonaises Recettes

Recettes japonaises

Recettes japonaises pour riz, nouilles, ramen, soupe miso, onigiri, teriyaki, tempura et curry de style maison.
Recettes coréennes Recettes

Recettes coréennes

Recettes coréennes avec riz, nouilles, kimchi, légumes, sésame, pâtes de piment et marinades aromatisées.
Recettes russes Recettes

Recettes russes

Recettes russes pour borscht, pelmeni, blini, salades, pâtisseries remplies et plats braisés chauds.
Recettes thaïlandaises Recettes

Recettes thaïlandaises

Recettes thaïlandaises pour curries, soupes, salades, nouilles et wok plats avec chili, citron vert, herbes et lait de coco.
Recettes turques Recettes

Recettes turques

Recettes turques pour meze, pide, köfte, börek, soupes, salades, plats d'aubergine et desserts au sirop.

Recettes

Recettes correspondantes

301-325 sur 366 recettes

Sambal Udang avec crevettes en sauce piment rouge, citron vert et riz
35 min Indonésienne

Sambal Udang

Sambal Udang combine crevettes avec une sauce sambal chaude d'échalotes, d'ail, de piment, de tomate, de kecap manis et de chaux. Les crevettes ne font cuire que brièvement.

Tempeh Goreng avec tempeh croustillant, sambal, concombre et riz
40 min Indonésienne

Tempeh Goreng

Tempeh Goreng est un tempeh frit croustillant, mariné avec de l'ail, de la coriandre, du curcuma et du sel. Il doit rester doré à l'extérieur et noisette à l'intérieur.

Ayam Goreng avec poulet doré, sambal, concombre et riz
1 h 10 min Indonésienne

Ayam Goreng

Ayam Goreng est d'abord précuit dans un bouillon d'épices avec du curcuma, de la coriandre, de l'ail, du galangal et de la citronnelle, puis frit jusqu'à croustillant.

Soupe de Bakso avec boulettes de bœuf, nouilles, pak choi, oignons de printemps et sambal
1 h Indonésienne

Bakso

Bakso est une soupe indonésienne de boulettes de viande avec des boulettes élastiques de bœuf, bouillon clair, nouilles, pak choi, oignons de printemps et sambal.

Soto Ayam avec poulet, nouilles de verre, oeuf, germes, oignons rôtis et citron vert
1 h 10 min Indonésienne

Soto Ayam

Soto Ayam est une soupe de poulet indonésienne avec curcuma, citronnelle, feuilles de lime kaffir, nouilles en verre, oeuf, germes et lime.

Rendang avec bœuf tendre, sauce de noix de coco foncée, riz et herbes
3 h 30 min Indonésienne

Rendang

Rendang est un plat de bœuf à braise lente avec du lait de coco, de la citronnelle, du galangal, du piment et de la pâte d'épices. La sauce diminue jusqu'à ce qu'elle soit foncée et concentrée.

Gado-Gado aux légumes, pommes de terre, œuf, tofu, concombre et sauce aux arachides
45 min Indonésienne

Gado-Gado

Gado-Gado est un plat de légumes indonésien avec pommes de terre, haricots, germes, concombre, oeuf, tofu ou tempeh et sauce chaude aux arachides.

Saty Ayam brochettes de poulet avec sauce aux arachides, concombre et citron vert
1 h 15 min Indonésienne

Satay Ayam

Satay ayam sont des brochettes de poulet indonésiennes avec marinade épicée et sauce crémeuse aux arachides. La viande de poulet reste particulièrement juteuse sur le grill ou la poêle.

Mie Goreng aux nouilles frites, légumes, oeufs, manies de Kecap et oignons de printemps
35 min Indonésienne

Mie Goreng

Mie Goreng sont des nouilles indonésiennes frites avec des légumes, des œufs, des manies de kecap, de la sauce soja et du sambal. Les nouilles sont précuites puis frites dans un wok.

Nasi Goreng au riz frit, Kecap Manis, oeuf frit, concombre et oignon frit
30 min Indonésienne

Nasi Goreng

Nasi Goreng travaille mieux avec le riz réfrigéré de la veille, kecap manis, sambal, oeuf et légumes brièvement frits. Le riz doit rester lâche et non pas la vapeur dans un wok.

Samosas avec pâte croustillante, garniture de pommes de terre et de pois et chutney
1 h 10 min Indienne

Samosas

Les Samosas sont des sacs de pâtisserie croustillants avec garniture épicée de pois de pomme de terre, cumin, coriandre, gingembre et garam masala. Le remplissage doit refroidir avant la formation.

Pain de naan de la poêle avec beurre, ail et coriandre
1 h 35 min Indienne

Naan

Naan est un pain plat indien doux fait de pâte à levure avec du yaourt, cuit dans une poêle très chaude et tartiné avec du beurre ou du ghee.

Rogan Josh avec agneau tendre, sauce aux épices rouges, yaourt et coriandre
1 h 55 min Indienne

Rogan Josh

Rogan Josh est un plat braisé aromatique en cachemire, classique avec agneau, yaourt, chili cachemiri, cardamome, girofles, cannelle et fenouil.

Aloo Gobi avec pommes de terre, chou-fleur, curcuma, tomates et coriandre
45 min Indienne

Aloo Gobi

Aloo Gobi est un plat de pommes de terre et de chou-fleur avec du curcuma, du cumin, du gingembre, des tomates et du garam masala. Il ne devrait pas devenir musqué.

Biryani avec riz basmati, poulet, oignons rôtis, safran, menthe et coriandre
1 h 50 min Indienne

Biryani

Le biryani est recouvert de riz basmati, de viande ou de légumes marinés, d'épices, d'oignons rôtis et de safran. Il est seulement précuit et cuit à la vapeur.

Chana Masala aux pois chiches, tomates, épices, coriandre et riz
45 min Indienne

Chana Masala

Chana Masala est un gros curry de pois chiches aux oignons, tomates, gingembre, ail, garam masala, cumin et amchur ou chaux.

Dal Tadka avec lentilles rouges, tadka d'épices, coriandre et riz
40 min Indienne

Dal Tadka

Dal Tadka est fait de lentilles bouillies et d'un taka d'épices chaudes à base de ghee, cumin, ail, piment et épices. Le taka apporte la saveur principale.

Palak Paneer avec sauce aux épinards verts, paneer frit et épices
45 min Indienne

Palak Paneer

Palak Paneer est un plat indien d'épinards avec paneer, gingembre, ail, oignon et épices. Les épinards sont lavés brièvement et ne sont pas bouillis à mort.

Poulet tikka masala avec morceaux de poulet en sauce aux épices tomate et coriandre
1 h 35 min Indienne

Chicken Tikka Masala

Poulet tikka masala combine poulet mariné grillé ou épicé avec une forte sauce aux épices tomate et un peu de crème ou de yaourt.

Poulet au beurre avec sauce tomate-beurre crémeuse, crème, coriandre et riz
1 h 30 min Indienne

Poulet au beurre

Le poulet au beurre est cuit avec du poulet mariné, des tomates, du beurre, de la crème, du garam masala et du kasuri methi. La sauce est censée être douce, crémeuse et épicée.

Baklava avec pâte filo, noix, cannelle et sirop de miel
5 h 20 min Grecque

Baklava

Baklava se compose de nombreuses couches beurrées de pâte filo, de noix, de cannelle et de sirop en miel ou en sucre. Les pâtisseries chaudes absorbent particulièrement bien le sirop froid.

Soupe de haricots grecs fabélada aux haricots blancs, tomates, carottes et huile d'olive
1 h 45 min Grecque

Fasolada

Fasolada est une soupe de haricots grecs aux haricots blancs, tomates, carottes, céleri et huile d'olive. Les haricots sont bouillis jusqu'à ce que la soupe soit douce et assaisonnée.

Mista aux tomates farcies, poivrons, riz, herbes et pommes de terre cuites
1 h 50 min Grecque

Gemista

Mimista sont des tomates et des poivrons farcis de riz, d'herbes et de chair de tomate. Ils font cuire lentement au four avec de l'huile d'olive et des pommes de terre.

Stifado avec bœuf tendre, oignons perlés, sauce rouge vin-tomate et feuille de laurier
3 h Grecque

Stifado

Stifado est un plat de ragoût grec avec de la viande de bœuf, beaucoup de petits oignons, vin rouge, tomates, cannelle, feuille de laurier et toutspice. Ça prend du temps.

Pastitsio castorole de nouilles grecques avec sauce à la viande hachée et béchamel
1 h 30 min Grecque

Pastitsio

Pastitsio est une casserole grecque aux nouilles tubulaires, sauce épicée à la viande hachée, cannelle et béchamel crémeux. Laisser reposer brièvement après cuisson.