Recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner

Conseils

Choisir les repas selon l'heure de la journée et la vie quotidienne

Le repas qui vous convient aujourd'hui ne dépend pas seulement du temps. En outre, votre routine quotidienne, le temps de cuisson disponible, les ingrédients disponibles et la question de savoir si vous voulez cuisiner frais, prendre quelque chose avec vous ou utiliser les restes sont cruciales. Petit déjeuner, Déjeuner et Dîner.

Vous n'avez pas à réinventer chaque repas. Une base préparée comme le riz, les pommes de terre, les légumes cuits ou une sauce peut être utilisée différemment sur plusieurs jours. Ainsi, quelques blocs de construction peuvent être utilisés pour créer des plats variés sans que le calendrier hebdomadaire doive devenir rigide.

Petit déjeuner : rapide, sucré ou salé

Le matin, les recettes sont pratiques qui peuvent être terminées en quelques minutes ou préparées la veille. yaourt avec fruits et noix, porridge, garnitures, oeuf et avoine de nuit couvrent différentes préférences. Pour le week-end ou le brunch, les crêpes, la quiche et les pâtisseries peuvent obtenir un peu plus de temps.

Choisissez votre petit déjeuner selon le temps et l'appétit: froid ou chaud, sucré ou salé, servi immédiatement ou pour emporter. Garnitures croustillantes, fruits frais et herbes sont mieux complétés juste avant de manger pour maintenir leur consistance.

Déjeuner à la maison, au bureau et en déplacement

C'est souvent l'endroit qui décide au déjeuner. Dans le bureau à la maison, une poêle rapide peut être placée fraîchement sur la table; bols, salades, soupes, enveloppements et plats de riz ou de pâtes préparés sont particulièrement pratiques pour le bureau. Il est important que le plat puisse être transporté en toute sécurité et mangé froid ou réchauffé aussi bien que possible.

Les vinaigrettes, sauces et ingrédients croustillants restent séparés jusqu'à la portion. S'il n'y a qu'une courte pause, les plats peuvent être préparés en quelques étapes seulement : Pendant que le riz ou les pâtes sont cuits, les légumes et la sauce sont préparés en parallèle.

Dîner pour correspondre à l'heure et l'appétit

Le soir, la sélection s'étend de salades légères à des plats au four confortables. Dîners rapides, plats de cuisson ou Plats en une seule casserole Les jours plus calmes, les casseroles, currys ou ragoûts peuvent cuire plus longtemps sans avoir besoin d'une préparation compliquée.

Pour un dîner léger, mélanger les légumes ou la salade avec du pain, des pommes de terre, du riz ou des légumineuses. Pour un repas plus appétissant, les pâtes, les casseroles, les ragoûts et les plats copieux sont tous adaptés. Pour la sélection complète, voir la Recettes du dîner.

Créer un simple plan de repas hebdomadaire

Un bon horaire hebdomadaire est basé sur les jours d'abord, pas sur autant de recettes différentes que possible. Marquez les dates où il reste peu de temps à cuisiner, et planifiez des plats plus élaborés pour les jours plus calmes. En outre, laissez de la place aux restes ou aux changements spontanés.

• Estimation réaliste du temps: Avec le temps de cuisson, envisager de couper, ranger et laver.
• Utiliser des ingrédients plusieurs fois: Le lendemain, les légumes cuits au four s'insèrent dans un bol, une omelette, une salade ou un emballage.
• La cuisson d'une plus grande portion: Soupe, curry, casserole ou sauce peuvent fournir un autre repas directement.
• Affecter des stocks flexibles: Les pâtes, le riz, le couscous, les tomates en conserve et les légumineuses aident les jours imprévus.
• Les composants frais complètent: Salade, herbes, yaourt, citron ou une garniture croustillante changent les bases.

Repas simples et de remplissage

Un repas adapté à l'usage quotidien peut être composé de quelques blocs de construction. Vous n'avez pas besoin d'une formule fixe et chaque assiette ne doit pas être la même. Cependant, une fondation, des légumes ou des fruits, une source appropriée de protéines et quelque chose pour le goût et la texture fournissent une orientation utile.

• Base: Pain, farine d'avoine, Nouilles, Riz, Pommes de terre, couscous ou autres céréales.
• Légumes ou fruits: cru, rôti, cuit, cuit au four ou frais de saison.
• Source de protéines: Oeufs, légumineuses, tofu, produits laitiers, poisson ou viande.
• Bouche et texture: Sauce, vinaigrette, herbes, épices, acidité, fromage, noix ou graines.

Ce kit modulaire transforme la salade, la soupe ou le bol en un repas complet. En même temps, les ingrédients peuvent être échangés si quelque chose manque ou doit être consommé.

Préparation du repas sans cinq portions égales

La préparation des repas peut signifier la préparation d'un plat entier. Il est souvent plus souple de ne préparer que des composants individuels : riz cuit, légumes cuits, soupe, oeufs bouillis, tartinade ou sauce peuvent être combinés de différentes façons plus tard.

• Bon à cuire: Soupes, ragoûts, curries, casseroles, sauces aux pâtes et de nombreux plats de riz.
• Conserver séparément: Ajouter les vinaigrettes, les herbes, la salade et les garnitures croustillantes lors du service.
• Lors de l'échauffement, ajuster: Le riz et les pâtes absorbent le liquide; un peu d'eau ou de bouillon les rend plus lâches.
• Emballez en toute sécurité pour emporter: Les plats liquides appartiennent à des contenants fermés.

Transformer les restes en un nouveau repas

Les restes ne doivent pas être retournés à la plaque sans changement. Les pommes de terre bouillies sont utilisées pour les pommes de terre frites, les frittata ou les salades. Le riz convient pour une casserole ou un bol de légumes, des pâtes pour la casserole ou une salade de pâtes. Les légumes cuits peuvent être utilisés dans la soupe, le curry, l'omelette ou l'emballage.

Commencez par ce qui est déjà disponible dans la recherche de recette. Recettes par ingrédients vous trouverez des idées appropriées pour les aliments de garde-manger et les aliments cassés.

Prévoir des repas pour la famille et les invités

Pour les familles, les plats qui peuvent être adaptés à la table sont pratiques. Les bols, les pâtes, les enveloppements, les pommes de terre cuites et les currys doux peuvent former une base commune; les épices, le fromage, les herbes et les sauces sont ajoutés séparément. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire de créer un cours principal distinct pour tous les goûts.

Recettes préparées qui n'ont pas à être prêtes à la minute aider les invités. Les soupes, currys, plats au four, grandes salades et desserts dans un verre retirent la pression de l'égout. Des ingrédients délicats et des éléments croustillants sont ajoutés juste avant de servir.

Les repas sont sélectionnés en fonction de la saison

Les ingrédients saisonniers ajoutent de la variété à l'horaire hebdomadaire. Au printemps, les herbes, les asperges et les jeunes légumes sont parfaits, en été, les salades, les tomates, les courgettes et les plats grillés. L'automne et l'hiver apportent citrouille, champignons, choux, légumes-racines, soupes et casseroles à la table. Recettes pour les occasions et les saisons vous pouvez restreindre la sélection plus loin.