Petits scones triangulaires dorés aux myrtilles violettes visibles
Cuisine du quotidien Recette

Scones aux myrtilles à l’Air Fryer

Scones aux myrtilles à l’Air Fryer avec beurre froid et fruits frais. Rassembler brièvement la pâte, couper en quartiers et cuire espacés.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 51 min
Calories 174 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Mélanger peu pour une mie plus légère

Six petits scones, un par portion. Deux fournées comprises. Utiliser des myrtilles fraîches sèches ; les surgelées changent température et humidité.

Petit-déjeuner Recettes à l’Air Fryer

Recette

Scones aux myrtilles à l’Air Fryer

Scones aux myrtilles à l’Air Fryer avec beurre froid et fruits frais. Rassembler brièvement la pâte, couper en quartiers et cuire espacés.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Mélanger farine, levure, sucre et sel. Sabler brièvement le beurre froid en dés du bout des doigts. Laver et sécher les fruits.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Incorporer brièvement lait puis fruits délicatement. Ne pas pétrir lisse. Former un disque d’environ 2 cm et couper six quartiers.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Cuire deux fournées de trois sur support bas adapté, environ 14 minutes chacune à 170 °C. Pas de pâte crue au centre. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Décoller à la spatule. Une coupe doit montrer une mie prise ; les fruits juteux ne sont pas de la pâte crue. Sans beurre ajouté ni confiture.

Conseils de cuisine

Conseils pour Scones aux myrtilles à l’Air Fryer

Point important

Éviter de travailler longtemps à mains chaudes pour garder le beurre froid.

Bien comprendre les portions

Un scone par portion ; tartinades et boissons en plus.

Variantes

Comment adapter cette recette

Manipuler les framboises fraîches délicatement, elles se défont plus vite.

Mélanger un peu de zeste aux ingrédients secs.

Valeurs nutritionnelles par portion

174kcal
25.0 gGlucides
3.3 gProtéines
6.2 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Scones aux myrtilles à l’Air Fryer

Les scones doivent être friables ; pétrir longtemps rend la mie plus tenace.

Les morceaux froids sont voulus ; le beurre mou change la structure.

Pas sans adapter, elles refroidissent la pâte et rendent plus de jus. Durée pour fruits frais.

Des quartiers serrés reçoivent peu d’air ; espacer plutôt que chauffer plus fort.

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