Recettes faciles à l’Air Fryer pour tous les jours
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Du croustillant grâce à l’air chaud

Recettes faciles à l’Air Fryer pour tous les jours

Des pommes de terre croustillantes au poulet juteux et aux petits gâteaux, chaque recette précise la température, le temps et le remplissage du panier.

Recettes

Recettes correspondantes

1-25 sur 249 recettes

Petites tartelettes dorées aux quartiers violets de prune
50 min Cuisine du quotidien

Tartelettes aux prunes à l’Air Fryer

Tartelettes aux prunes à l’Air Fryer, pâte brisée et amandes. De petits moules bas retiennent le jus et les quartiers fins cuisent régulièrement.

Carrés tendres dorés pomme avoine sans glaçage
53 min Cuisine du quotidien

Carrés compote avoine à l’Air Fryer

Carrés compote avoine à l’Air Fryer, œuf et cannelle. Cuire une pâte basse tendre sans morceaux de fruit et laisser refroidir avant de couper.

Petits muffins dorés clairs aux points de pavot sombres
43 min Cuisine du quotidien

Muffins citron pavot à l’Air Fryer

Muffins citron pavot à l’Air Fryer avec pâte à l’huile. Remplir partiellement les petits moules et cuire les centres sans ajouter de glaçage.

Palets de chèvre chauds au miel dans petits plats céramiques
21 min Cuisine du quotidien

Chèvre au miel à l’Air Fryer

Chèvre au miel à l’Air Fryer et thym. Chauffer des tranches de bûche dans de petits plats puis ajouter le miel après cuisson pour éviter de brûler.

Petite tarte dorée à la ricotta et rondelles rouges de tomate
1 h 3 min Cuisine du quotidien

Tarte tomate ricotta à l’Air Fryer

Tarte tomate ricotta à l’Air Fryer, pâte brisée et œuf. Précuire le fond puis ajouter des tomates fines bien égouttées sur la garniture.

Petites boulettes de haricots cuites aux morceaux de maïs jaunes
1 h 10 min Cuisine du quotidien

Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer

Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher haricots cuits et maïs, écraser puis refroidir la pâte avant de former.

Quartiers de betterave rouge rôtis avec quark blanc au citron
36 min Cuisine du quotidien

Betterave rôtie au quark à l’Air Fryer

Betterave rôtie au quark à l’Air Fryer et citron. Sécher la betterave précuite sans vinaigre avant de rôtir et garder la sauce froide séparée.

Edamame cuits verdâtres au sésame grillé dans un petit bol
25 min Cuisine du quotidien

Edamame au sésame à l’Air Fryer

Edamame au sésame à l’Air Fryer en collation chaude. Sécher des fèves déjà cuites en conserve puis ajouter sésame grillé après rôtissage.

Galettes vertes de pois avec petits morceaux blancs de feta
1 h 6 min Cuisine du quotidien

Galettes petits pois feta à l’Air Fryer

Galettes petits pois feta à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher les pois cuits, écraser grossièrement puis refroidir avant de former.

Filet de porc cuit avec quartiers de pomme et crème moutardée
41 min Cuisine du quotidien

Filet de porc aux pommes à l’Air Fryer

Filet de porc aux pommes à l’Air Fryer et crème moutardée. Cuire pomme et oignon d’abord, puis ajouter viande et crème dans un plat bas.

Poulet pané cuit coupé avec petite farce de beurre d’ail
1 h 25 min Cuisine du quotidien

Poulet Kiev à l’Air Fryer

Poulet Kiev à l’Air Fryer au beurre d’ail froid. Fermer soigneusement les bords fins, paner puis refroidir les pièces avant de les cuire.

Petit pudding de pain doré aux raisins et centre tendre pris
58 min Cuisine du quotidien

Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer

Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer et cannelle. Le pain blanc rassis absorbe lait et œuf puis cuit dans un plat bas beurré jusqu’au centre pris.

Crumble coco doré sur morceaux de mangue jaune dans un plat bas
45 min Cuisine du quotidien

Crumble mangue coco à l’Air Fryer

Crumble mangue coco à l’Air Fryer et miettes au beurre. Étaler une mangue mûre ferme dans un plat bas et cuire doucement pour protéger le coco.

Petits biscuits dorés à l’avoine avec raisins sombres dans la mie
57 min Cuisine du quotidien

Biscuits avoine raisins à l’Air Fryer

Biscuits avoine raisins à l’Air Fryer, beurre et œuf. Cuire de petits biscuits plats en deux fournées puis laisser raffermir en refroidissant.

Petit cake orange amande doré avec mie fine coupée
58 min Cuisine du quotidien

Gâteau orange amande à l’Air Fryer

Gâteau orange amande à l’Air Fryer, jus et amandes moulues. Un petit cake à l’huile cuit dans un moule bas, sans glaçage ni sirop ajouté.

Conseils

Qu'est-ce qui est particulièrement bon dans l’Air Fryer?

Une Air Fryer est un petit four à air avec un fort flux d'air. Les aliments avec une surface sèche et un air chaud tout autour sont particulièrement réussis: quartiers de pomme de terre, frites, légumes, morceaux de pain, poisson et plus petites portions de viande. l’Air Fryer ne remplace pas tous les appareils de cuisine.

Les recettes de cette collection appellent une température de départ éprouvée et une fenêtre de temps. Taille du panier, performance, quantité de nourriture et température de départ diffèrent d'un appareil à l'autre. Par conséquent, vérifiez le niveau de cuisson quelques minutes avant le temps. Dans le cas de la viande et du poisson, un thermomètre de cuisine donne plus de sécurité que la couleur seule.

Est-ce qu'une Air Fryer doit être préchauffée ?

Le préchauffage court est utile si une surface croustillante est importante ou si le temps de cuisson n'est que de quelques minutes. Trois à cinq minutes suffisent pour de nombreux appareils. Pour les œufs ou les pâtisseries sensibles, un démarrage à froid peut s'adapter mieux. L'instruction de votre modèle reste décisive; certains appareils chauffent automatiquement.

Utilisez l'huile avec parcimonie et uniformément

Mélangez les pommes de terre ou les légumes dans un bol avec peu d'huile avant qu'ils entrent dans le panier. Ainsi, il distribue plus uniformément que lors de l'arrosage sur le panier rempli. Un pulvérisateur de pompe est également approprié si il est destiné à l'huile de cuisson selon le fabricant.

Quatre étapes pour un dorure uniforme

  • Surface sèche: L'eau ralentit le processus de tannage. Les pommes de terre, les légumes, la viande ou le poisson lavés sèchent donc bien.
  • Ne pas surcharger le panier: Une couche lâche devient encore plus croustillante. Pour de grandes quantités, faire cuire en deux passes.
  • Secouer ou tourner: Agiter les petits morceaux une ou deux fois, tourner les morceaux plus grands avec un pinceau.
  • Vérifiez tôt: Commencez au bas de la fenêtre. Après la cuisson est plus facile que d'enregistrer une portion sèche.

Température et temps de cuisson comme point de départ

Comparativement à une recette de chaleur supérieure/fond, la température dans l’Air Fryer est souvent réduite d'environ 15 à 20 degrés. Une conversion rigide ne fonctionne pas pour chaque plat. Utilisez l'aperçu suivant comme point de départ et alignez-vous sur le niveau de cuisson atteint dans la viande crue, le poisson et les œufs.

Denrées alimentairesTempératureTemps approximatifÉtape intermédiaire cubes de pommes de terre200 °C18 à 24 minutesAgiter deux fois Mélange de légumes190 °C12-16 minutesTourne après la moitié Poitrine de poulet190 °C14-18 minutesRetourner et vérifier la température à cœur Filet de saumon180 °C8-12 minutesVoir à partir de la minute 8

Utiliser correctement du papier à cuisson, des moules et des accessoires

Le papier de cuisson ne doit pas bloquer l'écoulement d'air à grande échelle et doit toujours être pesé par la nourriture. Le papier vide peut être tiré à l'élément de chauffage lors de la préchauffage. Pour les repas avec marinade ou fromage, les semelles perforées ou une petite moule résistante à la chaleur sont appropriés, à condition que l'air puisse circuler autour.

Sélectionnez les recettes de Air Fryer par ingrédients

Pour l'entrée sont: Recettes de pommes de terre et Recettes végétales facile, parce que le Gargrad peut être facilement testé. Si vous cherchez un cours principal rapide, trouver des idées appropriées avec Viande ou Poissons. En automne, la citrouille, les légumes-racines et les pommes apportent de la variété dans le panier; d'autres combinaisons saisonnières sont disponibles dans le Recettes d'automne.

Planifiez la commande pour plusieurs composants : d'abord, cuisinez ce qui prend plus de temps. Les plats latéraux déjà finis peuvent être maintenus au chaud pendant un court laps de temps et ensuite rafraîchir pendant une ou deux minutes. Ainsi, le panier reste mobile et chaque ingrédient obtient suffisamment d'espace pour une surface brunie.

FAQ

Questions fréquentes sur les recettes Recettes à l’Air Fryer

Il n'y a pas de différence technique : l’Air Fryer est le nom anglais courant pour une Air Fryer.

Non. Pour les pommes de terre, la viande et les temps de cuisson courts, trois à cinq minutes de pré-chauffage aident souvent au dorure.

Pour environ 800 g de pommes de terre ou de légumes, une à deux cuillères à soupe d'huile sont souvent suffisantes. La surface ne doit être que légèrement humide.

Habituellement, le panier est trop plein, la surface trop humide ou le matériau de cuisson n'a pas été déplacé. Sécher les ingrédients, cuire de grandes quantités en proportion et agiter de petits morceaux une ou deux fois pendant la cuisson.

Oui, s'il est résistant à la chaleur, ne couvre pas complètement le flux d'air et est toujours pesé par la nourriture. Le papier de cuisson vide ne doit pas se trouver dans le panier lors de la préchauffage, parce qu'il peut voler à l'élément de chauffage.

Réduire la température de la chaleur supérieure/inférieure d'environ 15 à 20 degrés et contrôler plus tôt. Une formule fixe n'existe pas parce que la performance de l'appareil, la taille du panier, la quantité et l'épaisseur de la nourriture changent le temps de cuisson.