Petites boulettes de haricots cuites aux morceaux de maïs jaunes
Cuisine du quotidien Recette

Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer

Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher haricots cuits et maïs, écraser puis refroidir la pâte avant de former.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 10 min
Calories 230 kcal
Portions 3 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Écraser les haricots cuits

Douze boulettes donnent trois petites portions sans sauce. Préparation avec 15 minutes au froid. Haricots cuits en conserve, pas crus ni seulement trempés. Deux fournées comprises.

Recettes à l’Air Fryer Légumes Légumineuses

Recette

Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer

Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher haricots cuits et maïs, écraser puis refroidir la pâte avant de former.

Ingrédients

3 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Rincer et bien sécher haricots et maïs. Écraser haricots, hacher maïs pour éviter de gros grains qui cassent. Hacher oignon fin.

  2. 2

    Mélanger et former

    Mélanger œuf, chapelure et épices, refroidir environ 15 minutes. Former douze boules d’environ 4 cm et huiler. Éviter grosses boules denses.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire deux fournées de six environ 16 minutes chacune à 180 °C, retourner doucement. Centre à l’œuf cuit même si haricots déjà cuits. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Sortir doucement et laisser se raffermir. Quatre chacun. Intérieur tendre de haricots, pas falafel de pois chiches crus.

Conseils de cuisine

Conseils pour Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer

Point important

Haricots mouillés rendent souvent la pâte molle.

Bien comprendre les portions

Œuf liant, version non végane.

Variantes

Comment adapter cette recette

Ajouter persil haché.

Omettre cumin et ajouter paprika doux.

Valeurs nutritionnelles par portion

230kcal
24.8 gGlucides
11.5 gProtéines
6.8 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer

Non, conserve cuite requise. Cru ne convient pas.

Gros grains lisses lient mal ; petits morceaux se répartissent.

Cela change épaisseur et temps. Ici petites boules contrôlées au cœur.

Liaison chaude fragile. Tourner avec outil large, pas secouer fort.

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