Galettes vertes de pois avec petits morceaux blancs de feta
Cuisine du quotidien Recette

Galettes petits pois feta à l’Air Fryer

Galettes petits pois feta à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher les pois cuits, écraser grossièrement puis refroidir avant de former.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 6 min
Calories 326 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Sécher les pois pour une pâte liée

Huit galettes donnent deux portions sans sauce. Préparation avec 15 minutes au froid. Feta salée, sans sel ajouté dans la liste. Deux fournées comprises.

Recettes à l’Air Fryer Légumes Légumineuses Fromage

Recette

Galettes petits pois feta à l’Air Fryer

Galettes petits pois feta à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher les pois cuits, écraser grossièrement puis refroidir avant de former.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Précuire et égoutter

    Cuire environ 5 minutes ou plus selon paquet. Égoutter, rafraîchir et bien sécher au linge propre.

  2. 2

    Mélanger et former

    Écraser grossièrement, mélanger feta, œuf, chapelure, citron et poivre. Refroidir environ 15 minutes. Former huit galettes d’environ 1 cm et huiler.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire deux fournées de quatre environ 14 minutes chacune à 180 °C. Retourner doucement à mi-cuisson, sans secouer. Cuire le centre à l’œuf. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Laisser se raffermir puis servir quatre chacun. Intérieur tendre, pas cru collant. Plus gros demande d’autres temps.

Conseils de cuisine

Conseils pour Galettes petits pois feta à l’Air Fryer

Point important

Éviter une purée lisse ; un peu de texture aide.

Bien comprendre les portions

Feta et œuf : pas végan.

Variantes

Comment adapter cette recette

Ajouter peu de ciboule fine.

Utiliser zeste plutôt que plus de jus.

Valeurs nutritionnelles par portion

326kcal
24.5 gGlucides
16.2 gProtéines
16.1 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Galettes petits pois feta à l’Air Fryer

L’eau rend fragile. La chapelure doit lier, pas absorber une flaque.

Pas sans revoir la liaison. L’œuf fait partie de la structure.

Retournement tôt ou pâte humide. Laisser fond se tenir et soutenir largement.

Feta sale déjà. Ne pas goûter l’œuf cru ; rectifier après cuisson.

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