Petites torsades feuilletées dorées avec fine couche de chocolat noir
Cuisine du quotidien Recette

Torsades chocolat feuilletées à l’Air Fryer

Torsades chocolat feuilletées à l’Air Fryer. Garnir finement la pâte, tourner les petites bandes une fois et cuire en deux fournées espacées.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 47 min
Calories 214 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Tourner une fois pour cuire le centre

Huit petites torsades donnent quatre portions. Préparation avec 5 minutes de refroidissement. Garder pâte froide ; pas de couche épaisse de pâte à tartiner noisette.

Recettes à l’Air Fryer

Recette

Torsades chocolat feuilletées à l’Air Fryer

Torsades chocolat feuilletées à l’Air Fryer. Garnir finement la pâte, tourner les petites bandes une fois et cuire en deux fournées espacées.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Étaler pâte froide en rectangle d’environ 20 × 16 cm. Râper finement chocolat. Diviser en deux rectangles d’environ 20 × 8 cm.

  2. 2

    Mélanger et former

    Garnir un rectangle, couvrir de l’autre et presser peu. Couper huit bandes. Tourner chacune une fois au milieu et badigeonner de lait. Retirer chocolat libre qui pourrait voler.

  3. 3

    Cuire et vérifier la cuisson

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Sur insert adapté cuire deux fournées de quatre environ 12 minutes chacune à 170 °C. Espacer. Centres torsadés et dessous doivent être feuilletés cuits, pas pâteux. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  4. 4

    Laisser tiédir et partager

    Refroidir sur grille environ 5 minutes. Le chocolat fondu peut être brûlant. Servir deux torsades chacun ; finir toute pâte crue avant de refroidir.

Conseils de cuisine

Conseils pour Torsades chocolat feuilletées à l’Air Fryer

Point important

Des tours serrés multiples épaississent le centre et ralentissent la cuisson.

Bien comprendre les portions

Seulement pâte, chocolat et lait ; glaçage et sucre glace exclus.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le chocolat au lait est plus sucré et fond différemment ; surveiller les fuites.

Ajouter un peu de zeste d’orange non traitée sur chocolat.

Valeurs nutritionnelles par portion

214kcal
15.8 gGlucides
2.3 gProtéines
15.4 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Torsades chocolat feuilletées à l’Air Fryer

Non, des copeaux fins suffisent et gardent la pâte plus froide qu’une garniture fondue chaude.

Trop de tours ou couches épaisses ralentissent. Tourner une fois souplement et vérifier le centre.

Ce n’est pas équivalent. Eau, sucre et gras changent fuites, temps et valeurs.

Non, le feuilletage a besoin d’espace. Les temps incluent des fournées séparées.

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