Tranches dorées de quenelles de pomme de terre au quark
Cuisine du quotidien Recette

Tranches de quenelles au quark à l’Air Fryer

Tranches de quenelles de pomme de terre à l’Air Fryer et quark aux herbes. Couper des quenelles cuites froides puis rôtir en fournées.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 54 min
Calories 255 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Trancher seulement des quenelles cuites

Deux petites portions avec sauce. Grosses quenelles allemandes de pommes de terre, pas petits gnocchis italiens. Entièrement cuites et conservées au froid, pas pâte crue.

Recettes à l’Air Fryer Pommes de terre

Recette

Tranches de quenelles au quark à l’Air Fryer

Tranches de quenelles de pomme de terre à l’Air Fryer et quark aux herbes. Couper des quenelles cuites froides puis rôtir en fournées.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Trancher quenelles froides cuites sur environ 1 cm. Sécher et huiler doucement sans casser.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger quark, lait, ciboule fine, persil, sel et poivre. Garder froid ; ne pas cuire sauce.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Rôtir deux fournées environ 18 minutes chacune à 180 °C en retournant. Réchauffer cœur complètement ; extérieur doré clair, pas sec sombre. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Soulever à la spatule et servir au quark froid. Bords légèrement croustillants, centre tendre. Éviter maintiens chauds prolongés répétés.

Conseils de cuisine

Conseils pour Tranches de quenelles au quark à l’Air Fryer

Point important

Quenelles chaudes sont souvent trop molles à trancher.

Bien comprendre les portions

Quark compris, beurre ou sauce extra exclus.

Variantes

Comment adapter cette recette

Autres quenelles cuites peuvent dorer autrement ; vérifier.

Utiliser ciboulette dans sauce.

Valeurs nutritionnelles par portion

255kcal
31.0 gGlucides
14.9 gProtéines
7.0 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Tranches de quenelles au quark à l’Air Fryer

Non, seulement cuites froides. Pâte crue demande autre méthode.

Pas ici. Cuire selon paquet et refroidir sûrement d’abord ; temps en plus.

Sans chevauchement pour que l’air atteigne les bords.

Non, refroidir et réfrigérer vite. Utiliser produits conservés correctement.

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