Galettes dorées au thon, pomme de terre et persil
Cuisine du quotidien Recette

Galettes de thon à l’Air Fryer

Galettes de thon à l’Air Fryer avec pommes de terre cuites, œuf et persil. Refroidir la préparation puis former des galettes plates.

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Temps total 1 h 1 min
Calories 325 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

La pomme de terre lie le poisson

Six petites galettes donnent deux portions sans accompagnement. Le thon est en conserve mais l’œuf entre cru dans la pâte. Bien cuire aussi le centre.

Recettes à l’Air Fryer Pommes de terre Poisson

Recette

Galettes de thon à l’Air Fryer

Galettes de thon à l’Air Fryer avec pommes de terre cuites, œuf et persil. Refroidir la préparation puis former des galettes plates.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Cuire les pommes de terre en cubes de 1 cm environ 12 minutes dans l’eau. Égoutter, écraser et refroidir 10 minutes.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Bien presser le thon. Mélanger avec pommes de terre, œuf, chapelure, oignon, persil, sel et poivre. Former six galettes de 1,5 cm et huiler.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire en une couche environ 16 minutes à 180 °C. Retourner délicatement après 8 minutes avec une large spatule.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Les galettes doivent être prises et chaudes dedans. Prévoir d’autres fournées si nécessaire, sans empiler. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

Conseils de cuisine

Conseils pour Galettes de thon à l’Air Fryer

Point important

Les pommes de terre chaudes rendent la pâte molle.

Bien comprendre les portions

Utiliser le poids égoutté, pas celui de toute la boîte.

Variantes

Comment adapter cette recette

La ciboulette remplace le persil pour une note douce.

Ajouter un peu de zeste au mélange froid.

Valeurs nutritionnelles par portion

325kcal
28.9 gGlucides
30.1 gProtéines
9.4 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Galettes de thon à l’Air Fryer

Le poisson était souvent trop humide ou les pommes de terre chaudes.

Il lie cette préparation ; sans lui il faut adapter la recette.

Bien égoutté c’est possible, mais les valeurs changent.

Non, la chapelure mesurée entre directement dans la préparation.

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