Point important
Les piques ne doivent pas toucher résistance ou paroi.
Cuisine du quotidien Recette
Brochettes saumon poivron à l’Air Fryer
Brochettes saumon poivron à l’Air Fryer et huile citronnée. Alterner de gros dés de poisson et du poivron sur des piques métalliques adaptées.
Temps total
37 min
Calories
344 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Ne pas serrer les morceaux de poisson
Quatre brochettes courtes donnent deux portions sans riz ni pain. Utiliser du saumon décongelé sans peau. Couper le poivron à plat pour qu’il cuise avec le poisson plus délicat.
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Recette
Brochettes saumon poivron à l’Air Fryer
Brochettes saumon poivron à l’Air Fryer et huile citronnée. Alterner de gros dés de poisson et du poivron sur des piques métalliques adaptées.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer
Vérifier les arêtes, éponger et couper le saumon en dés d’environ 3 cm. Épépiner le poivron et couper des morceaux plats d’environ 2 cm. Préparer des piques métalliques courtes adaptées.
-
2
Garnir et assembler
Mélanger huile, citron, sel et poivre. Enrober doucement poisson et poivron puis alterner sans serrer sur quatre piques. Ne pas écraser le poisson ni le laisser longtemps dans l’acide.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire espacées environ 14 minutes à 180 °C. Tourner à mi-cuisson avec des gants. Les extrémités métalliques chauffent ; contrôler le plus gros dé. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
-
4
Vérifier et servir
Dresser et signaler le métal chaud. Faire glisser le poisson cuit avec une fourchette. Ne pas servir le reste de marinade crue comme sauce.
Conseils de cuisine
Conseils pour Brochettes saumon poivron à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Quatre brochettes représentent deux portions de poisson ; riz et autres accompagnements en plus.
Variantes
Comment adapter cette recette
Utiliser du poivron jaune également coupé à plat.
Ajouter de l’aneth finement coupé après cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
344kcal
4.8 gGlucides
30.7 gProtéines
22.0 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Brochettes saumon poivron à l’Air Fryer
Seulement si les consignes le permettent. Cette méthode prévoit des piques métalliques adaptées.
Le poivron épais demande plus de temps. Les morceaux plats cuisent sans prolonger inutilement le poisson.
Non, l’huile citronnée est appliquée juste avant cuisson. Un contact acide prolongé change la surface.
Des morceaux trop petits ou serrés sont fragiles. Tourner la pique sans tirer le poisson tendre.
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