Point important
Rassis signifie sec, pas avarié. Jeter entièrement le pain moisi, pas seulement les zones visibles.
Cuisine du quotidien Recette
Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer
Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer et cannelle. Le pain blanc rassis absorbe lait et œuf puis cuit dans un plat bas beurré jusqu’au centre pris.
Temps total
58 min
Calories
189 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Laisser le pain absorber le lait aux œufs
Quatre petits desserts dans un plat bas d’environ 18 × 14 cm. Pain blanc rassis nature sans garniture ni moisissure. Préparation avec 10 minutes de trempage et 10 minutes de refroidissement ; hauteur de 3 cm maximum.
Recettes à l’Air Fryer
Recette
Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer
Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer et cannelle. Le pain blanc rassis absorbe lait et œuf puis cuit dans un plat bas beurré jusqu’au centre pris.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer
Beurrer tout le plat. Couper pain en dés d’environ 2 cm. Garder croûtes mais réduire les gros morceaux très durs. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
2
Laisser reposer ou refroidir
Fouetter œuf, lait, sucre et cannelle. Ajouter pain et raisins, tremper environ 10 minutes en retournant. Répartir sans tasser. Enfoncer légèrement les raisins.
-
3
Cuire et vérifier la cuisson
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 160 °C. Cuire environ 25 minutes à 160 °C. Dessus doré clair et lait aux œufs pris au centre. Aucun liquide cru ne doit bouger. Prolonger si besoin. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
-
4
Laisser tiédir et partager
Refroidir au plat environ 10 minutes et servir à la cuillère. Intérieur plus tendre qu’un gâteau. Refroidir vite les restes et réfrigérer couverts.
Conseils de cuisine
Conseils pour Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Sauce vanille et glace exclues ; valeurs pour pudding seul.
Variantes
Comment adapter cette recette
Faire tremper des abricots secs coupés à la place des raisins.
Utiliser un peu de vanille plutôt que cannelle.
Valeurs nutritionnelles par portion
189kcal
28.0 gGlucides
6.1 gProtéines
5.4 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Petit pudding pain raisins à l’Air Fryer
Non, du pain moisi ne convient pas et doit être entièrement jeté.
Le lait aux œufs atteint le centre. Sans repos, des cœurs secs peuvent rester.
Non, pain moelleux et appareil tendre pris. Un liquide cru aux œufs n’est pas cuit.
Pas avec ces temps. Outre compatibilité et air, une couche basse est essentielle.
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