Point important
Réduire le jus des champignons avant d’ajouter lait et crème.
Cuisine du quotidien Recette
Gratin de quenelles de pain à l’Air Fryer
Gratin de quenelles de pain à l’Air Fryer avec champignons et gouda. Trancher des quenelles déjà cuites et les gratiner dans un plat bas.
Temps total
43 min
Calories
504 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Une autre façon de servir les quenelles cuites
Deux portions dans un plat d’environ 18 × 14 cm. Le poids désigne des quenelles cuites, pas de poudre ni de pâte crue. Les restes doivent avoir été bien réfrigérés.
Déjeuner
Recettes d’automne
Recettes à l’Air Fryer
Légumes
Recette
Gratin de quenelles de pain à l’Air Fryer
Gratin de quenelles de pain à l’Air Fryer avec champignons et gouda. Trancher des quenelles déjà cuites et les gratiner dans un plat bas.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer
Trancher les quenelles sur environ 1,5 cm. Nettoyer et émincer les champignons. Râper fromage et préparer un plat bas.
-
2
Mélanger et assaisonner
Faire revenir oignon et champignons au beurre environ 7 minutes jusqu’à évaporation du jus. Ajouter lait, crème, sel et poivre.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Disposer quenelles et sauce en couche basse, ajouter gouda. Cuire environ 18 minutes à 170 °C. Le cœur des tranches doit être chaud. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
-
4
Vérifier et servir
Sortir avec des gants et servir avec sauce. Vérifier l’intérieur des quenelles, pas seulement le dessus.
Conseils de cuisine
Conseils pour Gratin de quenelles de pain à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Une salade verte ajoutée n’est pas comprise.
Variantes
Comment adapter cette recette
Des quenelles au lard rendent le gratin non végétarien.
Ajouter du persil frais après cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
504kcal
39.2 gGlucides
20.4 gProtéines
28.8 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Gratin de quenelles de pain à l’Air Fryer
Non, quantités et durée supposent des quenelles déjà cuites.
Oui, refroidis vite et conservés proprement ; réchauffer entièrement.
C’est une sauce à la crème non liée, pas béchamel ; les quenelles en absorbent.
Non, vérifier lard, bouillon et autres ajouts animaux.
Continuer à cuisiner