Fines tranches céleri et pomme sous une croûte de fromage dorée
Cuisine du quotidien Recette

Gratin céleri et pomme à l’Air Fryer

Gratin céleri et pomme à l’Air Fryer, gouda et crème moutardée. Précuire le céleri finement tranché puis alterner avec la pomme crue.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 56 min
Calories 220 kcal
Portions 3 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Le céleri cuit plus longtemps que la pomme

Trois accompagnements dans environ 18 × 14 cm. Peser céleri et pomme épluchés. Superposer sur 3 cm maximum pour chauffer le centre.

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Recette

Gratin céleri et pomme à l’Air Fryer

Gratin céleri et pomme à l’Air Fryer, gouda et crème moutardée. Précuire le céleri finement tranché puis alterner avec la pomme crue.

Ingrédients

3 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Trancher le céleri sur environ 3 mm. Cuire à l’eau environ 8 minutes, presque tendre, puis égoutter. Trancher aussi la pomme finement.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Beurrer le plat et alterner céleri et pomme. Verser lait, crème, moutarde, sel et poivre mélangés. Râper et réserver gouda. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Cuire d’abord environ 20 minutes à 170 °C. Tester au couteau. Ajouter gouda et terminer environ 5 minutes à 170 °C.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Les tranches du fond doivent aussi être tendres. Sortir avec gants et servir avec sauce. Fromage doré seul ne suffit pas.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gratin céleri et pomme à l’Air Fryer

Point important

Des tranches fines régulières valent mieux que trop de chaleur.

Bien comprendre les portions

Calculé comme accompagnement ; viande, pain ou pommes de terre exclus.

Variantes

Comment adapter cette recette

Utiliser fromage de montagne affiné et revoir le sel.

Ajouter un peu de muscade au lait et à la crème.

Valeurs nutritionnelles par portion

220kcal
9.6 gGlucides
6.7 gProtéines
15.7 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gratin céleri et pomme à l’Air Fryer

Plus ferme que la pomme fine, il cuirait après la surface.

Pas avec les mêmes temps, prévus pour fines tranches et couche basse.

Une pomme acidulée convient ; pas de sucre ajouté.

Non, sans farine elle reste une crème moutardée fluide.

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