65 Min.
Französisch
Tarte Tatin
Tarte Tatin ist eine gestürzte französische Apfeltarte mit Karamell, Butter und knusprigem Teig. Feste, säuerliche Äpfel behalten beim Backen Form.
Start
/ Küchen
Küchen & Länderküchen
Internationale Rezepte nach Küchen entdecken
Du möchtest heute italienisch, griechisch, chinesisch, indisch oder türkisch kochen? Hier findest du internationale Rezepte aus verschiedenen Küchen – von schnellen Nudel- und Reisgerichten über würzige Currys und Wokgerichte bis zu mediterranen Ofengerichten, Suppen, Salaten und herzhaften Klassikern. Jede Küche bringt ihre eigenen Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten mit. Manche Gerichte sind frisch und leicht, andere würzig, scharf, cremig oder besonders sättigend. So kannst du gezielt nach Rezepten suchen, die zu deinem Geschmack, deinem Vorrat und der Zeit passen, die du heute zum Kochen hast.
Themen
Küchen schnell eingrenzen
Mediterrane Küche
Mediterrane Küche: einfache mediterrane Rezepte mit Pasta, Gemüse, Fisch, Olivenöl und frischen Kräutern – für Alltag, Grillabend und Gäste.
Chinesisch
Chinesisch: Gebratener Reis, Nudeln, Dumplings, Suppen und süß-saure Gerichte leben von vorbereiteten Zutaten und kurzer, kräftiger Hitze.
Französisch
Französisch: Quiche, Ratatouille, Zwiebelsuppe, Schmorgerichte und Desserts profitieren von sauberer Basisarbeit, Butter, Kräutern, Brühe oder Wein.
Deutsch
Deutsche Rezepte mit Hausmannskost, Kartoffelgerichten, Suppen, Kuchen, Familienküche und modernen Klassikern.
Griechisch
Griechisch: Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Gemüse, Lamm und gefüllte Teige prägen viele griechische Gerichte.
Indisch
Indisch: Currys, Dal, Biryani, Naan und Gemüsegerichte leben davon, dass Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer richtig angeröstet werden.
Indonesisch
Indonesisch: Nasi Goreng, Gado-Gado, Satay, Soto und Tempeh-Gerichte verbinden Süße, Schärfe, Säure und nussige Aromen.
Italienisch
Italienisch: Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden.
Japanisch
Japanisch: Ramen, Miso-Suppe, Onigiri, Teriyaki, Tempura und Curryreis setzen auf klare Brühen, Reis, Umami und saubere Texturen.
Koreanisch
Koreanisch: Bibimbap, Bulgogi, Kimchi-Gerichte, Japchae und Gimbap kombinieren Reis, Gemüse, Marinaden, Sesam und Fermentiertes.
Russisch
Russisch: Borschtsch, Pelmeni, Blini, Salate und Schmorgerichte sind oft sättigend, wärmend und gut vorzubereiten.
Thai
Thai: Currys, Suppen, Salate, Wokgerichte und Reisnudeln leben von Chili, Limette, Kräutern, Kokosmilch und Fisch- oder Sojasauce.
Türkisch
Türkisch: Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salate, Auberginen und Joghurtgerichte eignen sich gut zum Teilen und Vorbereiten.
Rezepte
Passende Rezepte
70 Min.
Französisch
Französische Zwiebelsuppe
Französische Zwiebelsuppe bekommt ihren Geschmack durch langsam karamellisierte Zwiebeln, Brühe, Weißwein, Thymian und gratiniertes Käse-Baguette.
80 Min.
Französisch
Bouillabaisse
Bouillabaisse ist eine provenzalische Fischsuppe mit Fenchel, Tomaten, Safran, Fisch, Meeresfrüchten und Rouille. Fisch und Garnelen garen erst am Ende kurz.
30 Min.
Französisch
Croque Monsieur
Croque Monsieur ist ein französisches Schinken-Käse-Sandwich mit Béchamel, Gruyère und knusprig geröstetem Brot. Es wird im Ofen goldbraun überbacken.
95 Min.
Französisch
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine besteht aus Mürbeteig, Speck, Eiern, Sahne und Käse nach Wunsch. Der Boden wird vorgebacken, damit er unter der Füllung knusprig bleibt.
60 Min.
Französisch
Ratatouille
Ratatouille ist ein provenzalisches Gemüsegericht mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern.
185 Min.
Französisch
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon ist ein klassisches Rinderschmorgericht mit Rotwein, Speck, Champignons, Karotten und Perlzwiebeln. Es wird langsam gegart, bis das Fleisch zart ist.
125 Min.
Französisch
Coq au Vin
Coq au Vin ist ein französisches Schmorgericht mit Hähnchen, Rotwein, Speck, Champignons, Perlzwiebeln und Kräutern. Die Sauce braucht Zeit, damit sie dunkel und rund wird.
55 Min.
Chinesisch
Frühlingsrollen mit Gemüse
Frühlingsrollen mit Gemüse brauchen eine trockene, kurz gebratene Füllung aus Kohl, Karotten, Pilzen und Glasnudeln. Nur so wird die Hülle knusprig.
55 Min.
Chinesisch
Wantan-Suppe
Wantan-Suppe besteht aus gefüllten Teigtaschen in klarer Brühe mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Pak Choi und Sesamöl. Die Wantans werden sanft gegart.
37 Min.
Chinesisch
Rindfleisch mit Brokkoli
Rindfleisch mit Brokkoli wird mit dünn geschnittenem, kurz mariniertem Rind und blanchiertem Brokkoli in einer dunklen Austern-Sojasauce gebraten.
60 Min.
Chinesisch
Dim Sum Dumplings
Dim Sum Dumplings gelingen mit saftiger Füllung aus Schweinehack oder Garnelen, Kohl, Ingwer, Frühlingszwiebeln und fertigen Dumpling-Teigblättern.
985 Min.
Chinesisch
Pekingente mit Pfannkuchen
Pekingente für zuhause braucht eine gut getrocknete Haut, eine Glasur mit Honig oder Maltose und heiße Ofenluft. Serviert wird sie mit Pfannkuchen, Gurke, Lauch und Hoisin-Sauce.
32 Min.
Chinesisch
Chow Mein mit Gemüse
Chow Mein mit Gemüse sind gebratene Eiernudeln mit knackigem Gemüse und einer kurzen Sauce aus Sojasauce, Austernsauce oder vegetarischer Alternative und Sesamöl.
38 Min.
Chinesisch
Mapo Tofu
Mapo Tofu wird mit weichem Tofu, Doubanjiang, fermentierten schwarzen Bohnen, Hackfleisch, Chiliöl und Sichuan-Pfeffer gekocht. Die Sauce soll würzig und leicht betäubend schmecken.
37 Min.
Chinesisch
Kung Pao Hähnchen
Kung Pao Hähnchen ist ein Sichuan-Wokgericht mit mariniertem Hähnchen, getrockneten Chilis, Sichuan-Pfeffer, Erdnüssen und einer süß-salzig-sauren Sauce.
27 Min.
Chinesisch
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Gebratener Reis gelingt mit kaltem Reis vom Vortag, Ei, Gemüse, Sojasauce und hoher Pfannenhitze. Der Reis soll braten, nicht im Wok dämpfen.
75 Min.
Türkisch
Baklava
Baklava besteht aus vielen gebutterten Filoteigschichten, gehackten Nüssen und Zuckersirup. Der Sirup wird nach dem Backen über das heiße Gebäck gegossen und zieht langsam ein.
50 Min.
Thai
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice ist ein thailändisches Dessert aus gedämpftem Klebreis, gesüßter Kokosmilch, reifer Mango und leicht salziger Kokossauce. Der Reis muss vorher einweichen.
25 Min.
Thai
Som Tam
Som Tam ist ein thailändischer grüner Papayasalat mit Limette, Fischsauce, Palmzucker, Chili, Knoblauch, grünen Bohnen, Tomaten und Erdnüssen. Er wird im Mörser nur leicht angestoßen.
33 Min.
Thai
Tom Yum Suppe
Tom Yum Suppe ist scharf-sauer und klar: Garnelen, Pilze, Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter, Chili, Limette und Fischsauce geben ihr den typischen Thai-Geschmack.
35 Min.
Thai
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai ist eine milde, aromatische Thai-Suppe mit Kokosmilch, Hähnchen, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Pilzen, Limette und Fischsauce.
35 Min.
Thai
Pad Thai
Pad Thai ist ein thailändisches Reisnudelgericht mit Tamarinde, Fischsauce, Ei, Tofu oder Garnelen, Sojasprossen, Limette und Erdnüssen. Entscheidend ist die Balance aus sauer, salzig, süß und nussig.
30 Min.
Russisch
Syrniki
Syrniki sind kleine Quarkpfannkuchen mit Ei, etwas Mehl und milder Süße. Sie werden in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Schmand, Beeren oder Marmelade serviert.
75 Min.
Russisch
Blini
Blini sind kleine Hefepfannkuchen mit Buchweizenmehl, Milch, Eiern und Butter. Der Teig ruht, wird luftig ausgebacken und passt herzhaft zu Schmand, Dill und Lachs oder süß zu Marmelade.