55 Min.
Deutsch
Quark-Grießknödel mit Apfelkompott
Ungefüllte Quark-Grießknödel ziehen sanft im Wasser gar und werden mit Butterbröseln und warmem Apfelkompott serviert.
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Küchen & Länderküchen
Internationale Rezepte nach Küchen entdecken
Du möchtest heute italienisch, griechisch, chinesisch, indisch oder türkisch kochen? Hier findest du internationale Rezepte aus verschiedenen Küchen – von schnellen Nudel- und Reisgerichten über würzige Currys und Wokgerichte bis zu mediterranen Ofengerichten, Suppen, Salaten und herzhaften Klassikern. Jede Küche bringt ihre eigenen Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten mit. Manche Gerichte sind frisch und leicht, andere würzig, scharf, cremig oder besonders sättigend. So kannst du gezielt nach Rezepten suchen, die zu deinem Geschmack, deinem Vorrat und der Zeit passen, die du heute zum Kochen hast.
Themen
Küchen schnell eingrenzen
Mediterrane Küche
Mediterrane Küche: einfache mediterrane Rezepte mit Pasta, Gemüse, Fisch, Olivenöl und frischen Kräutern – für Alltag, Grillabend und Gäste.
Chinesisch
Chinesisch: Gebratener Reis, Nudeln, Dumplings, Suppen und süß-saure Gerichte leben von vorbereiteten Zutaten und kurzer, kräftiger Hitze.
Französisch
Französisch: Quiche, Ratatouille, Zwiebelsuppe, Schmorgerichte und Desserts profitieren von sauberer Basisarbeit, Butter, Kräutern, Brühe oder Wein.
Deutsch
Deutsche Rezepte mit Hausmannskost, Kartoffelgerichten, Suppen, Kuchen, Familienküche und modernen Klassikern.
Griechisch
Griechisch: Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Gemüse, Lamm und gefüllte Teige prägen viele griechische Gerichte.
Indisch
Indisch: Currys, Dal, Biryani, Naan und Gemüsegerichte leben davon, dass Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer richtig angeröstet werden.
Indonesisch
Indonesisch: Nasi Goreng, Gado-Gado, Satay, Soto und Tempeh-Gerichte verbinden Süße, Schärfe, Säure und nussige Aromen.
Italienisch
Italienisch: Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden.
Japanisch
Japanisch: Ramen, Miso-Suppe, Onigiri, Teriyaki, Tempura und Curryreis setzen auf klare Brühen, Reis, Umami und saubere Texturen.
Koreanisch
Koreanisch: Bibimbap, Bulgogi, Kimchi-Gerichte, Japchae und Gimbap kombinieren Reis, Gemüse, Marinaden, Sesam und Fermentiertes.
Russisch
Russisch: Borschtsch, Pelmeni, Blini, Salate und Schmorgerichte sind oft sättigend, wärmend und gut vorzubereiten.
Thai
Thai: Currys, Suppen, Salate, Wokgerichte und Reisnudeln leben von Chili, Limette, Kräutern, Kokosmilch und Fisch- oder Sojasauce.
Türkisch
Türkisch: Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salate, Auberginen und Joghurtgerichte eignen sich gut zum Teilen und Vorbereiten.
Rezepte
Passende Rezepte
45 Min.
Deutsch
Sauerkraut-Bohnen-Topf mit Apfel und Kartoffeln
Sauerkraut, weiße Bohnen und Kartoffeln werden mit Apfel zu einem mild fruchtigen, veganen Herbst-Eintopf.
1 Std. 5 Min.
Deutsch
Zwetschgen-Mohn-Grießauflauf
Cremiger Milchgrieß mit Mohn, Ei und saftigen Zwetschgen wird im Ofen zu einem goldenen Herbst-Dessert.
40 Min.
Indisch inspiriert
Kürbis-Linsen-Dal mit Spinat
Mildes, veganes Dal mit Hokkaido, roten Linsen und Babyspinat – cremig mit Kokosmilch und in einem Topf gekocht.
6 Std. 30 Min.
Deutsche Backküche
Klassische Käsesahnetorte
Zwei lockere Biskuitböden umschließen eine luftige Quark-Sahne-Füllung mit Zitrone und Vanille.
5 Std.
Deutsche Backküche
Eierlikörtorte mit Nussboden
Ein saftiger Haselnussboden trägt Vanillesahne und einen goldenen Eierlikörspiegel als festliche Torte für Erwachsene.
6 Std.
Deutsche Backküche
Stachelbeer-Baiser-Torte
Zwei Mandel-Baiser-Böden umschließen eine säuerliche Stachelbeer-Sahne-Füllung mit knusprigen Spitzen und weichem Kern.
7 Std.
Hessisch inspiriert
Apfelwein-Sahne-Torte
Gewürzte Apfelstücke werden mit Apfelwein zu einer festen Füllung gekocht und nach dem Kühlen mit Zimtsahne bedeckt.
7 Std.
Französisch inspiriert
Schokoladenmousse-Torte
Ein dünner Schokoladenboden trägt eine luftige Mousse aus dunkler Schokolade, Eiern und Sahne mit samtiger Schnittfläche.
6 Std. 30 Min.
Italienisch inspiriert
Cappuccino-Torte
Schokoladenbiskuit, Espresso-Mascarpone-Creme und eine feine Kakaoschicht ergeben eine Torte mit deutlichem Kaffeearoma.
8 Std.
Bayerische Backküche
Prinzregententorte
Sieben dünne Böden, Schokoladenbuttercreme und ein dunkler Überzug bilden die klassische bayerische Schichttorte.
7 Std.
Deutsche Backküche
Frankfurter Kranz
Ein heller Rührteigkranz wird mit Johannisbeergelee, deutscher Buttercreme und Haselnusskrokant zum festlichen Klassiker.
5 Std. 30 Min.
Deutsche Backküche
Mohn-Käsekuchen
Cremige Quarkmasse und eine aromatische Mohnschicht werden auf Mürbeteig zu einem zweifarbigen Käsekuchen gebacken.
5 Std. 30 Min.
Deutsche Backküche
Käsekuchen mit Mürbeteigboden
Cremige Quarkfüllung mit Zitrone und Vanille bäckt auf einem dünnen Mürbeteigboden zu einem klassischen deutschen Käsekuchen.
2 Std. 20 Min.
Deutsche Backküche
Rotweinkuchen mit Schokolade
Rotwein, Zartbitterschokolade, Kakao und Zimt geben diesem Kastenkuchen eine dunkle, saftige Krume mit würzigem Aroma.
1 Std. 15 Min.
Deutsche Alltagsküche
Kokoskuchen vom Blech
Ein lockerer Buttermilchteig wird mit Kokosraspeln und Zucker bedeckt und nach dem Backen mit Sahne getränkt.
2 Std. 10 Min.
Deutsche Backküche
Eierlikörkuchen aus der Gugelhupfform
Eierlikör und neutrales Öl machen diesen feinen Gugelhupf besonders saftig, während Vanille und Puderzucker das Aroma abrunden.
2 Std. 30 Min.
Deutsche Backküche
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
Ein lockerer Obstboden trägt Vanillepudding, frische Erdbeeren und einen dünnen klaren Guss, der die Früchte glänzen lässt.
2 Std.
Deutsche Backküche
Rhabarber-Baiser-Kuchen
Säuerlicher Rhabarber bäckt auf einem feinen Rührboden und wird kurz vor Schluss mit einer glänzenden Baiserhaube überzogen.
5 Std.
Deutsche Backküche
Mandarinen-Schmand-Kuchen
Mandarinen liegen in einer cremigen Schmand-Vanille-Füllung auf Mürbeteig und werden nach dem Backen mit klarem Guss geschützt.
3 Std. 10 Min.
Deutsche Backküche
Mohnkuchen mit Streuseln
Eine saftige Mohn-Pudding-Füllung liegt auf Mürbeteig und wird von groben Zitronenstreuseln bedeckt.
2 Std. 25 Min.
Deutsche Backküche
Saftiger Nusskuchen
Geröstete Haselnüsse, braune Butter und ein Hauch Zimt geben diesem Kastenkuchen ein kräftiges Aroma und eine saftige Krume.
2 Std. 35 Min.
Deutsche Backküche
Butterkuchen mit Mandeln
Lockerer Hefeteig wird mit Butterflöckchen, Zucker und Mandelblättchen belegt und nach dem Backen sparsam mit Sahne beträufelt.
4 Std. 30 Min.
Deutsche Backküche
Donauwelle mit Buttercreme
Heller und dunkler Rührteig, Sauerkirschen, Vanillebuttercreme und eine knackige Schokoladendecke bilden die klassischen Wellen.
4 Std.
Deutsche Backküche
Bienenstich vom Blech
Lockerer Hefeteig trägt eine karamellisierte Mandelkruste und wird nach dem Auskühlen mit standfester Vanillecreme gefüllt.
Ratgeber
Welche Küche passt heute zu dir?
Du brauchst eine schnelle Idee für den Alltag? Dann sind italienische Pasta, chinesische Wokgerichte, gebratener Reis oder Thai-Nudeln oft eine gute Wahl. Viele dieser Rezepte sind in kurzer Zeit zubereitet und lassen sich flexibel mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu anpassen.
Für ein entspanntes Essen mit Familie oder Gästen eignen sich mediterrane, griechische und türkische Gerichte besonders gut. Ofengemüse, Pita, Salate, Pasta, Grillgerichte, Dips und kleine Vorspeisen lassen sich häufig vorbereiten und gemeinsam in die Mitte des Tisches stellen.
Wenn du kräftige Gewürze und intensive Aromen magst, bieten indische, indonesische und koreanische Rezepte viele abwechslungsreiche Ideen. Currys, Reisgerichte, würzige Saucen, fermentierte Zutaten, Chili und aromatische Gewürzmischungen sorgen für besondere Geschmackserlebnisse.
Küchen und Länderküchen auf einen Blick
Entdecke hier Rezeptideen aus verschiedenen Küchen und finde schnell eine Richtung, die zu deinem Kochmoment passt:
- italienische Rezepte mit Pasta, Pizza, Risotto, Tomaten und Kräutern
- mediterrane Gerichte mit Gemüse, Olivenöl, Fisch, Käse und frischen Kräutern
- griechische Rezepte mit Feta, Joghurt, Zitrone, Oliven und Ofengerichten
- türkische Gerichte mit Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salaten und Dips
- chinesische Rezepte mit Wok, Reis, Nudeln, Dumplings und aromatischen Saucen
- thailändische Gerichte mit Curry, Kokosmilch, Limette, Chili und Reisnudeln
- indische Rezepte mit Currys, Dal, Reis, Gemüse und gerösteten Gewürzen
- japanische Rezepte mit Reis, Nudeln, Brühen, Miso und Umami-Aromen
- koreanische Rezepte mit Reis, Gemüse, Sesam, Marinaden und würzigen Saucen
- deutsche Klassiker mit Kartoffeln, Suppen, Braten, Kuchen und Hausmannskost
- französische Rezepte mit Quiche, Ratatouille, Schmorgerichten und Desserts
- russische Gerichte mit Suppen, Teigtaschen, Salaten und herzhaften Schmorgerichten
- indonesische Rezepte mit Reis, Erdnüssen, Chili, Satay und aromatischen Saucen
So findest du schnell das passende Rezept
Nach Geschmack auswählen
Überlege zuerst, worauf du Lust hast: frisch und leicht, würzig und scharf, cremig, deftig oder besonders unkompliziert. Mediterrane und griechische Gerichte passen gut zu Gemüse, Fisch und Sommerabenden. Chinesische, thailändische und koreanische Rezepte sind ideal, wenn du Lust auf Wokgerichte, Reis, Nudeln und kräftige Saucen hast.
Nach vorhandenen Zutaten kochen
Viele Rezepte lassen sich unkompliziert anpassen. Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eier und frische Kräuter sind gute Grundlagen für zahlreiche Küchen. Statt einer Zutat kannst du oft saisonales Gemüse oder eine vegetarische Alternative verwenden.
Nach Zubereitungsart entscheiden
Für schnelle Gerichte eignen sich Wok, Pfanne und Pasta besonders gut. Der Ofen ist praktisch für Aufläufe, Ofengemüse und Schmorgerichte. Grillrezepte, Salate, Dips und kleine Vorspeisen passen hervorragend zu warmen Tagen oder einem Essen mit Gästen.
Internationale Küche einfach zuhause kochen
Du brauchst nicht für jede Küche einen komplett neuen Vorrat. Mit einigen Grundzutaten kannst du bereits viele unterschiedliche Gerichte zubereiten. Dazu gehören zum Beispiel gutes Öl, Reis, Nudeln, Dosentomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronen, frische Kräuter, Gewürze und passende Saucen.
Baue deinen Vorrat nach und nach auf. Für mediterrane Gerichte sind Olivenöl, Pasta, Tomaten, Kräuter und Käse hilfreich. Für asiatisch inspirierte Gerichte passen Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Reis gut in den Vorrat. Für indische Rezepte bieten sich Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Kokosmilch an.
So kannst du viele Küchen entdecken, ohne jedes Mal besonders viele neue Zutaten kaufen zu müssen.
Internationale Rezepte für Alltag und Gäste
Für den Alltag sind Gerichte ideal, die mit wenigen Zutaten funktionieren und sich flexibel anpassen lassen. Pasta, Pfannengerichte, Reisgerichte, Currys, Suppen und Salate sind oft unkompliziert und schnell fertig.
Für Gäste kannst du mehrere kleine Gerichte aus einer Küche kombinieren. Ein mediterraner Abend gelingt zum Beispiel mit Bruschetta, Salat, Pasta, Grillgemüse und einem Dessert. Für einen asiatisch inspirierten Abend passen Dumplings, Suppe, gebratener Reis, Wokgemüse und Nudeln gut zusammen. So entsteht ein abwechslungsreiches Essen, bei dem jeder verschiedene Gerichte probieren kann.
FAQ
Häufige Fragen zu Küchen Rezepten
Italienische, mediterrane und deutsche Rezepte sind oft ein guter Einstieg, weil viele Zutaten leicht erhältlich sind und die Zubereitung unkompliziert bleibt. Auch einfache Wokgerichte mit Reis oder Nudeln gelingen schnell, wenn alle Zutaten vorbereitet sind.
Nein. Starte mit Rezepten, deren Zutaten du bereits kennst oder leicht bekommst. Mit der Zeit kannst du einzelne Gewürze, Saucen oder besondere Zutaten ergänzen. So bleibt das Ausprobieren neuer Küchen entspannt und alltagstauglich.
Besonders gut eignen sich italienische Pasta, chinesische Wokgerichte, thailändische Nudelgerichte, Reisgerichte und einfache mediterrane Pfannengerichte. Viele davon sind in etwa 20 bis 30 Minuten zubereitet.
Mediterrane, griechische und türkische Gerichte lassen sich besonders gut teilen und vorbereiten. Auch ein asiatisch inspiriertes Essen mit mehreren kleinen Gerichten, Dumplings, Reis, Nudeln und Wokgemüse eignet sich gut für Gäste.
Ja. In vielen Küchen lassen sich Fleisch oder Fisch einfach durch Tofu, Hülsenfrüchte, Pilze, Grillkäse oder zusätzliches Gemüse ersetzen. Besonders Currys, Pasta, Reisgerichte, Wokgerichte, Salate und Suppen bieten viele vegetarische Möglichkeiten.