70 Min.
Chinesisch
Congee mit Ingwer
Congee mit Ingwer ist ein chinesischer Reisbrei, bei dem Reis mit viel Wasser oder Brühe lange gekocht wird, bis er cremig zerfällt.
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Küchen & Länderküchen
Internationale Rezepte nach Küchen entdecken
Du möchtest heute italienisch, griechisch, chinesisch, indisch oder türkisch kochen? Hier findest du internationale Rezepte aus verschiedenen Küchen – von schnellen Nudel- und Reisgerichten über würzige Currys und Wokgerichte bis zu mediterranen Ofengerichten, Suppen, Salaten und herzhaften Klassikern. Jede Küche bringt ihre eigenen Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten mit. Manche Gerichte sind frisch und leicht, andere würzig, scharf, cremig oder besonders sättigend. So kannst du gezielt nach Rezepten suchen, die zu deinem Geschmack, deinem Vorrat und der Zeit passen, die du heute zum Kochen hast.
Themen
Küchen schnell eingrenzen
Mediterrane Küche
Mediterrane Küche: einfache mediterrane Rezepte mit Pasta, Gemüse, Fisch, Olivenöl und frischen Kräutern – für Alltag, Grillabend und Gäste.
Chinesisch
Chinesisch: Gebratener Reis, Nudeln, Dumplings, Suppen und süß-saure Gerichte leben von vorbereiteten Zutaten und kurzer, kräftiger Hitze.
Französisch
Französisch: Quiche, Ratatouille, Zwiebelsuppe, Schmorgerichte und Desserts profitieren von sauberer Basisarbeit, Butter, Kräutern, Brühe oder Wein.
Deutsch
Deutsche Rezepte mit Hausmannskost, Kartoffelgerichten, Suppen, Kuchen, Familienküche und modernen Klassikern.
Griechisch
Griechisch: Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Gemüse, Lamm und gefüllte Teige prägen viele griechische Gerichte.
Indisch
Indisch: Currys, Dal, Biryani, Naan und Gemüsegerichte leben davon, dass Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer richtig angeröstet werden.
Indonesisch
Indonesisch: Nasi Goreng, Gado-Gado, Satay, Soto und Tempeh-Gerichte verbinden Süße, Schärfe, Säure und nussige Aromen.
Italienisch
Italienisch: Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden.
Japanisch
Japanisch: Ramen, Miso-Suppe, Onigiri, Teriyaki, Tempura und Curryreis setzen auf klare Brühen, Reis, Umami und saubere Texturen.
Koreanisch
Koreanisch: Bibimbap, Bulgogi, Kimchi-Gerichte, Japchae und Gimbap kombinieren Reis, Gemüse, Marinaden, Sesam und Fermentiertes.
Russisch
Russisch: Borschtsch, Pelmeni, Blini, Salate und Schmorgerichte sind oft sättigend, wärmend und gut vorzubereiten.
Thai
Thai: Currys, Suppen, Salate, Wokgerichte und Reisnudeln leben von Chili, Limette, Kräutern, Kokosmilch und Fisch- oder Sojasauce.
Türkisch
Türkisch: Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salate, Auberginen und Joghurtgerichte eignen sich gut zum Teilen und Vorbereiten.
Rezepte
Passende Rezepte
20 Min.
Chinesisch
Sesam-Garnelen
Sesam-Garnelen sind schnell gebraten und werden in einer glänzenden Sauce aus Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl geschwenkt.
30 Min.
Chinesisch
Lo Mein mit Hähnchen
Lo Mein mit Hähnchen sind weich geschwenkte Eiernudeln mit Hähnchen, Brokkoli, Karotten und einer Sauce aus Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl.
35 Min.
Chinesisch
Sauer-scharfe Suppe
Sauer-scharfe Suppe wird mit Brühe, Tofu, Pilzen, Bambussprossen, Ei, weißem Pfeffer und Chinkiang-Essig gekocht. Säure und Schärfe kommen erst am Ende ins Gleichgewicht.
35 Min.
Chinesisch
Gong Bao Tofu
Gong Bao Tofu ist die vegetarische Variante von Kung Pao: knusprig gebratener Tofu, Chili, Sichuan-Pfeffer, Erdnüsse und eine würzig-säuerliche Sauce.
35 Min.
Chinesisch
Dan Dan Nudeln
Dan Dan Nudeln sind Sichuan-Nudeln mit Sesampaste, Chiliöl, Sichuan-Pfeffer, würzig gebratenem Schweinehack und etwas Nudelwasser.
170 Min.
Chinesisch
Char Siu Schweinefilet
Char Siu Schweinefilet ist eine alltagstaugliche Ofenvariante des chinesischen BBQ-Schweins mit Hoisin, Honig, Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver und Glasur.
30 Min.
Italienisch
Burrata-Panzanella mit Grillpaprika
Burrata-Panzanella verbindet geröstetes Brot, reife Tomaten, Grillpaprika, Basilikum und cremige Burrata. Der Brotsalat soll ziehen, aber nicht matschig werden.
38 Min.
Mediterran
Gegrillte Dorade mit Kräutern
Ausgenommene Doraden werden innen und außen gewürzt, mit Zitrone, Petersilie, Dill und Knoblauch gefüllt und auf dem Grill von beiden Seiten gegart. Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen.
30 Min.
Mediterran
Risoni-Salat mit Kichererbsen
Risoni werden bissfest gekocht, lauwarm mit Zitronendressing mariniert und nach dem Abkühlen mit Kichererbsen, Tomaten, Gurke und Petersilie gemischt. Die kleinen Nudeln gut abtropfen lassen und Gurke erst später zugeben, damit der Salat locker statt wässrig bleibt.
15 Min.
Italienisch
Focaccia-Sandwich mit Antipasti
Focaccia-Sandwich mit Antipasti ist ein schnelles italienisches Sandwich mit Pesto, gegrilltem Gemüse, Mozzarella und Rucola. Wichtig ist eine saftige, aber nicht tropfende Füllung.
40 Min.
Mediterran
Auberginen-Röllchen vom Grill
Längs geschnittene Auberginen werden gegrillt, mit einer Ricottacreme aus getrockneten Tomaten und Basilikum bestrichen und mit Pinienkernen aufgerollt. Auberginenscheiben gleichmäßig dünn schneiden, salzen und gut trocken tupfen, damit sie biegsam werden und Röstaromen bekommen.
25 Min.
Italienisch
Gnocchi-Salat mit Tomaten und Mozzarella
Gnocchi-Salat mit Tomaten und Mozzarella wird besser, wenn die Gnocchi kurz gebraten werden. So bekommen sie Biss und verwässern den Salat nicht.
40 Min.
Mediterran
Pesto-Kartoffelsalat mit Rucola
Kleine Kartoffeln werden in der Schale gegart, noch warm mit Weißweinessig mariniert und nach dem Abkühlen mit Pesto, Tomaten, Rucola und Pinienkernen vermischt. Pesto erst unter die lauwarmen Kartoffeln ziehen und Rucola unmittelbar vor dem Servieren ergänzen, damit er frisch bleibt.
23 Min.
Mediterran
Grillkäse-Salat mit Nektarinen
Grillkäse und Nektarinenspalten werden kurz gebraten und warm mit Rucola, Gurke und Zitronen-Honig-Dressing angerichtet. Grillkäse zuletzt braten und sofort servieren, während die Nektarinen nur kräftige Grillspuren bekommen sollen.
32 Min.
Mediterran
Hähnchen-Pita mit Tzatziki
Zitronig gewürzte Hähnchenbrust wird gebraten und mit Tomaten sowie einem Tzatziki aus Joghurt und ausgedrückter Gurke in warme Pitabrote gefüllt. Die Gurke gründlich ausdrücken und das Hähnchen nach dem Braten kurz ruhen lassen, damit weder Tzatziki noch Fleisch die Pita durchnässen.
30 Min.
Sommer
Kräuter-Lachs-Päckchen vom Grill
Lachs, Zucchini, Kirschtomaten, Zitrone und Kräuter werden mit Olivenöl in dicht verschlossenen Grillpäckchen schonend gegart. Die Päckchen nicht direkt über stärkster Glut platzieren und nach kurzer Zeit prüfen, ob der Lachs innen noch saftig ist.
55 Min.
Sommer
Gefüllte Zucchini mit Couscous
Ausgehöhlte Zucchini werden mit gequollenem Couscous, Kichererbsen, Tomaten, Feta, Zitrone und Petersilie gefüllt und im Ofen gegart. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch mitbraten und die Couscousfüllung nicht zu feucht anrühren, damit die Schiffchen stabil bleiben.
28 Min.
Sommer
Tomaten-Burrata-Brot-Salat
Geröstete Ciabattawürfel werden mit reifen Tomaten, roter Zwiebel, Basilikum und Balsamico vermischt und mit Burrata angerichtet. Brot und Tomatendressing nur kurz ziehen lassen; Burrata erst auf dem Teller öffnen, damit das Brot noch knusprige Kanten besitzt.
15 Min.
Sommer
Melonen-Prosciutto-Salat
Melonenspalten werden mit Prosciutto, Rucola und Basilikum angerichtet und mit einem Limetten-Honig-Dressing beträufelt. Melone gut kühlen und erst kurz vor dem Servieren schneiden; Prosciutto und Dressing nicht lange darauf liegen lassen.
40 Min.
Sommer
Paprika-Feta-Pasta aus dem Ofen
Paprika, Kirschtomaten, Feta, Knoblauch und Olivenöl rösten zunächst in der Auflaufform und werden danach mit bissfester Pasta und Basilikum vermischt. Die Nudeln knapp garen und etwas Kochwasser zurückhalten, damit aus Feta und geröstetem Gemüse eine cremige Sauce entsteht.
20 Min.
Sommer
Zucchini-Carpaccio mit Zitrone
Zucchini werden hauchdünn gehobelt und mit Zitrone, Olivenöl, Kapern, Parmesan, Pinienkernen und Minze mariniert. Zucchinischeiben nur kurz marinieren und erst auf dem Teller salzen, damit sie biegsam, aber nicht wässrig werden.
23 Min.
Sommer
Gegrillte Pfirsiche mit Burrata
Halbierte Pfirsiche werden auf der Schnittfläche kurz gegrillt und warm mit Burrata, Rucola, Pistazien, Basilikum und Zitronen-Honig-Dressing angerichtet. Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten.
70 Min.
Deutsch
Semmelknödel mit Pilzrahm
Brötchen mit warmer Milch übergießen und ziehen lassen. Eier, Zwiebel, Petersilie und Gewürze untermischen.
115 Min.
Deutsch
Gulaschsuppe mit Paprika
Rindfleisch portionsweise anbraten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark anrösten.
Ratgeber
Welche Küche passt heute zu dir?
Du brauchst eine schnelle Idee für den Alltag? Dann sind italienische Pasta, chinesische Wokgerichte, gebratener Reis oder Thai-Nudeln oft eine gute Wahl. Viele dieser Rezepte sind in kurzer Zeit zubereitet und lassen sich flexibel mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu anpassen.
Für ein entspanntes Essen mit Familie oder Gästen eignen sich mediterrane, griechische und türkische Gerichte besonders gut. Ofengemüse, Pita, Salate, Pasta, Grillgerichte, Dips und kleine Vorspeisen lassen sich häufig vorbereiten und gemeinsam in die Mitte des Tisches stellen.
Wenn du kräftige Gewürze und intensive Aromen magst, bieten indische, indonesische und koreanische Rezepte viele abwechslungsreiche Ideen. Currys, Reisgerichte, würzige Saucen, fermentierte Zutaten, Chili und aromatische Gewürzmischungen sorgen für besondere Geschmackserlebnisse.
Küchen und Länderküchen auf einen Blick
Entdecke hier Rezeptideen aus verschiedenen Küchen und finde schnell eine Richtung, die zu deinem Kochmoment passt:
- italienische Rezepte mit Pasta, Pizza, Risotto, Tomaten und Kräutern
- mediterrane Gerichte mit Gemüse, Olivenöl, Fisch, Käse und frischen Kräutern
- griechische Rezepte mit Feta, Joghurt, Zitrone, Oliven und Ofengerichten
- türkische Gerichte mit Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salaten und Dips
- chinesische Rezepte mit Wok, Reis, Nudeln, Dumplings und aromatischen Saucen
- thailändische Gerichte mit Curry, Kokosmilch, Limette, Chili und Reisnudeln
- indische Rezepte mit Currys, Dal, Reis, Gemüse und gerösteten Gewürzen
- japanische Rezepte mit Reis, Nudeln, Brühen, Miso und Umami-Aromen
- koreanische Rezepte mit Reis, Gemüse, Sesam, Marinaden und würzigen Saucen
- deutsche Klassiker mit Kartoffeln, Suppen, Braten, Kuchen und Hausmannskost
- französische Rezepte mit Quiche, Ratatouille, Schmorgerichten und Desserts
- russische Gerichte mit Suppen, Teigtaschen, Salaten und herzhaften Schmorgerichten
- indonesische Rezepte mit Reis, Erdnüssen, Chili, Satay und aromatischen Saucen
So findest du schnell das passende Rezept
Nach Geschmack auswählen
Überlege zuerst, worauf du Lust hast: frisch und leicht, würzig und scharf, cremig, deftig oder besonders unkompliziert. Mediterrane und griechische Gerichte passen gut zu Gemüse, Fisch und Sommerabenden. Chinesische, thailändische und koreanische Rezepte sind ideal, wenn du Lust auf Wokgerichte, Reis, Nudeln und kräftige Saucen hast.
Nach vorhandenen Zutaten kochen
Viele Rezepte lassen sich unkompliziert anpassen. Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eier und frische Kräuter sind gute Grundlagen für zahlreiche Küchen. Statt einer Zutat kannst du oft saisonales Gemüse oder eine vegetarische Alternative verwenden.
Nach Zubereitungsart entscheiden
Für schnelle Gerichte eignen sich Wok, Pfanne und Pasta besonders gut. Der Ofen ist praktisch für Aufläufe, Ofengemüse und Schmorgerichte. Grillrezepte, Salate, Dips und kleine Vorspeisen passen hervorragend zu warmen Tagen oder einem Essen mit Gästen.
Internationale Küche einfach zuhause kochen
Du brauchst nicht für jede Küche einen komplett neuen Vorrat. Mit einigen Grundzutaten kannst du bereits viele unterschiedliche Gerichte zubereiten. Dazu gehören zum Beispiel gutes Öl, Reis, Nudeln, Dosentomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronen, frische Kräuter, Gewürze und passende Saucen.
Baue deinen Vorrat nach und nach auf. Für mediterrane Gerichte sind Olivenöl, Pasta, Tomaten, Kräuter und Käse hilfreich. Für asiatisch inspirierte Gerichte passen Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Reis gut in den Vorrat. Für indische Rezepte bieten sich Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Kokosmilch an.
So kannst du viele Küchen entdecken, ohne jedes Mal besonders viele neue Zutaten kaufen zu müssen.
Internationale Rezepte für Alltag und Gäste
Für den Alltag sind Gerichte ideal, die mit wenigen Zutaten funktionieren und sich flexibel anpassen lassen. Pasta, Pfannengerichte, Reisgerichte, Currys, Suppen und Salate sind oft unkompliziert und schnell fertig.
Für Gäste kannst du mehrere kleine Gerichte aus einer Küche kombinieren. Ein mediterraner Abend gelingt zum Beispiel mit Bruschetta, Salat, Pasta, Grillgemüse und einem Dessert. Für einen asiatisch inspirierten Abend passen Dumplings, Suppe, gebratener Reis, Wokgemüse und Nudeln gut zusammen. So entsteht ein abwechslungsreiches Essen, bei dem jeder verschiedene Gerichte probieren kann.
FAQ
Häufige Fragen zu Küchen Rezepten
Italienische, mediterrane und deutsche Rezepte sind oft ein guter Einstieg, weil viele Zutaten leicht erhältlich sind und die Zubereitung unkompliziert bleibt. Auch einfache Wokgerichte mit Reis oder Nudeln gelingen schnell, wenn alle Zutaten vorbereitet sind.
Nein. Starte mit Rezepten, deren Zutaten du bereits kennst oder leicht bekommst. Mit der Zeit kannst du einzelne Gewürze, Saucen oder besondere Zutaten ergänzen. So bleibt das Ausprobieren neuer Küchen entspannt und alltagstauglich.
Besonders gut eignen sich italienische Pasta, chinesische Wokgerichte, thailändische Nudelgerichte, Reisgerichte und einfache mediterrane Pfannengerichte. Viele davon sind in etwa 20 bis 30 Minuten zubereitet.
Mediterrane, griechische und türkische Gerichte lassen sich besonders gut teilen und vorbereiten. Auch ein asiatisch inspiriertes Essen mit mehreren kleinen Gerichten, Dumplings, Reis, Nudeln und Wokgemüse eignet sich gut für Gäste.
Ja. In vielen Küchen lassen sich Fleisch oder Fisch einfach durch Tofu, Hülsenfrüchte, Pilze, Grillkäse oder zusätzliches Gemüse ersetzen. Besonders Currys, Pasta, Reisgerichte, Wokgerichte, Salate und Suppen bieten viele vegetarische Möglichkeiten.