45 Min.
Koreanisch
Haemul Pajeon
Haemul Pajeon ist ein herzhafter koreanischer Pfannkuchen mit langen Frühlingszwiebeln, Garnelen und Tintenfisch, außen knusprig und innen saftig.
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Küchen & Länderküchen
Internationale Rezepte nach Küchen entdecken
Du möchtest heute italienisch, griechisch, chinesisch, indisch oder türkisch kochen? Hier findest du internationale Rezepte aus verschiedenen Küchen – von schnellen Nudel- und Reisgerichten über würzige Currys und Wokgerichte bis zu mediterranen Ofengerichten, Suppen, Salaten und herzhaften Klassikern. Jede Küche bringt ihre eigenen Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten mit. Manche Gerichte sind frisch und leicht, andere würzig, scharf, cremig oder besonders sättigend. So kannst du gezielt nach Rezepten suchen, die zu deinem Geschmack, deinem Vorrat und der Zeit passen, die du heute zum Kochen hast.
Themen
Küchen schnell eingrenzen
Mediterrane Küche
Mediterrane Küche: einfache mediterrane Rezepte mit Pasta, Gemüse, Fisch, Olivenöl und frischen Kräutern – für Alltag, Grillabend und Gäste.
Chinesisch
Chinesisch: Gebratener Reis, Nudeln, Dumplings, Suppen und süß-saure Gerichte leben von vorbereiteten Zutaten und kurzer, kräftiger Hitze.
Französisch
Französisch: Quiche, Ratatouille, Zwiebelsuppe, Schmorgerichte und Desserts profitieren von sauberer Basisarbeit, Butter, Kräutern, Brühe oder Wein.
Deutsch
Deutsche Rezepte mit Hausmannskost, Kartoffelgerichten, Suppen, Kuchen, Familienküche und modernen Klassikern.
Griechisch
Griechisch: Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Gemüse, Lamm und gefüllte Teige prägen viele griechische Gerichte.
Indisch
Indisch: Currys, Dal, Biryani, Naan und Gemüsegerichte leben davon, dass Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer richtig angeröstet werden.
Indonesisch
Indonesisch: Nasi Goreng, Gado-Gado, Satay, Soto und Tempeh-Gerichte verbinden Süße, Schärfe, Säure und nussige Aromen.
Italienisch
Italienisch: Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden.
Japanisch
Japanisch: Ramen, Miso-Suppe, Onigiri, Teriyaki, Tempura und Curryreis setzen auf klare Brühen, Reis, Umami und saubere Texturen.
Koreanisch
Koreanisch: Bibimbap, Bulgogi, Kimchi-Gerichte, Japchae und Gimbap kombinieren Reis, Gemüse, Marinaden, Sesam und Fermentiertes.
Russisch
Russisch: Borschtsch, Pelmeni, Blini, Salate und Schmorgerichte sind oft sättigend, wärmend und gut vorzubereiten.
Thai
Thai: Currys, Suppen, Salate, Wokgerichte und Reisnudeln leben von Chili, Limette, Kräutern, Kokosmilch und Fisch- oder Sojasauce.
Türkisch
Türkisch: Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salate, Auberginen und Joghurtgerichte eignen sich gut zum Teilen und Vorbereiten.
Rezepte
Passende Rezepte
1 Std. 15 Min.
Koreanisch
Koreanische Mandu
Koreanische Mandu werden mit Schweinefleisch, Tofu, Kohl, Mungbohnensprossen, Glasnudeln und Schnittknoblauch saftig gefüllt und schonend gedämpft.
55 Min.
Koreanisch
Jjajangmyeon
Jjajangmyeon sind koreanisch-chinesische Weizennudeln mit glänzender schwarzer Chunjang-Sauce, Schweinefleisch, viel Zwiebel, Kohl, Zucchini und Kartoffel.
1 Std. 20 Min.
Koreanisch
Chuncheon Dakgalbi
Chuncheon Dakgalbi brät mariniertes Hähnchenschenkelfleisch mit Kohl, Süßkartoffel, Reiskuchen und Perillablättern in einer würzigen Gochujang-Sauce.
35 Min.
Koreanisch
Kimchi Bokkeumbap
Kimchi Bokkeumbap verbindet kalten Reis mit gut gereiftem Kimchi, Schweinebauch und Kimchi-Saft zu kräftigem koreanischem Bratreis mit Spiegelei.
50 Min.
Japanisch
Yakitori Negima
Yakitori Negima sind japanische Hähnchenspieße mit Lauch, die über kräftiger Hitze gegrillt und zum Schluss mehrfach mit glänzender Tare bestrichen werden.
45 Min.
Japanisch
Omurice
Omurice umhüllt würzigen Ketchupreis mit Hähnchen, Zwiebeln, Pilzen und Erbsen in einem dünnen, zarten Omelett und gehört zur japanischen Yoshoku-Küche.
50 Min.
Japanisch
Zaru Soba
Zaru Soba sind kalte Buchweizennudeln, die gründlich abgespült und mit konzentrierter Tsuyu-Dipsauce, Frühlingszwiebeln, Wasabi und Nori serviert werden.
50 Min.
Japanisch
Kitsune Udon
Kitsune Udon kombiniert dicke, elastische Udon-Nudeln mit klarer Dashi-Brühe und süß-würzig geschmorten Aburaage-Tofutaschen.
1 Std. 5 Min.
Japanisch
Sukiyaki
Sukiyaki ist ein japanisches Hot-Pot-Gericht mit hauchdünnem Rindfleisch, Tofu, Shirataki, Pilzen, Chinakohl und Lauch in süß-würziger Warishita-Sauce.
55 Min.
Japanisch
Takoyaki
Takoyaki sind außen gebräunte, innen cremig-weiche Teigkugeln aus Osaka mit gegartem Oktopus, Frühlingszwiebeln, Beni Shoga und knusprigem Tenkasu.
1 Std. 5 Min.
Japanisch
Japanische Gyoza
Japanische Gyoza werden mit Schweinefleisch, fein geschnittenem Kohl, Nira, Ingwer und Knoblauch gefüllt, unten gebraten und anschließend unter einem Deckel gedämpft.
1 Std. 10 Min.
Japanisch
Karaage
Japanisches Karaage wird aus saftigem Hähnchenschenkelfleisch gemacht, kurz mit Sojasauce, Sake, Ingwer und Knoblauch mariniert und in Kartoffelstärke knusprig frittiert.
35 Min.
Japanisch
Oyakodon
Oyakodon vereint saftige Hähnchenschenkel, weiche Zwiebeln und nur locker gestocktes Ei in einer würzigen Dashi-Sauce auf heißem japanischem Reis.
35 Min.
Japanisch
Gyudon
Gyudon ist eine japanische Reisschale mit hauchdünnem Rindfleisch und Zwiebeln, die kurz in einer süß-würzigen Sauce aus Dashi, Sojasauce und Mirin garen.
8 Std.
Italienisch
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato kombiniert hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch, Sardellen, Kapern, Ei und Zitronensaft.
14 Std.
Italienisch
Cannoli Siciliani
Cannoli Siciliani bestehen aus dünnen, blättrig-knusprigen Marsala-Hüllen und einer glatten Creme aus abgetropfter Schafsricotta, Zucker und Schokolade.
4 Std. 30 Min.
Italienisch
Focaccia Genovese
Focaccia Genovese ist ein flaches, luftiges Hefebrot mit tiefen Fingermulden, reichlich Olivenöl und einer salzigen Wasser-Öl-Emulsion.
1 Std. 30 Min.
Italienisch
Pollo alla Cacciatora
Pollo alla Cacciatora schmort gebräunte Hähnchenteile mit Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Rosmarin, Wein, Tomaten und schwarzen Oliven.
30 Min.
Italienisch
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana belegen dünne Kalbsschnitzel mit Prosciutto crudo und Salbei und braten sie kurz in Butter, bevor Weißwein den Pfannensatz löst.
4 Std.
Italienisch
Arancini al Ragù
Sizilianische Arancini umhüllen einen trockenen Ragù aus Hackfleisch und Erbsen mit Safranreis, Käse, dünner Mehlhülle und knusprigem Paniermehl.
2 Std. 30 Min.
Italienisch
Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane schichtet goldbraun frittierte Auberginen mit konzentrierter Tomatensauce, Basilikum, Fior di Latte und Parmigiano.
45 Min.
Italienisch
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese verbinden gedrehte Pasta mit frischem Basilikumpesto, Kartoffeln und grünen Bohnen zu einem ligurischen Klassiker.
30 Min.
Italienisch
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe macht aus Pasta, Pecorino Romano, schwarzem Pfeffer und stärkehaltigem Kochwasser eine glänzende, cremige Sauce ganz ohne Sahne.
40 Min.
Italienisch
Bucatini all’Amatriciana
Bucatini all’Amatriciana verbinden ausgelassenen Guanciale mit Tomaten, Pecorino Romano und etwas Chili zu einem kräftigen Pastaklassiker aus Latium.
Ratgeber
Welche Küche passt heute zu dir?
Du brauchst eine schnelle Idee für den Alltag? Dann sind italienische Pasta, chinesische Wokgerichte, gebratener Reis oder Thai-Nudeln oft eine gute Wahl. Viele dieser Rezepte sind in kurzer Zeit zubereitet und lassen sich flexibel mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu anpassen.
Für ein entspanntes Essen mit Familie oder Gästen eignen sich mediterrane, griechische und türkische Gerichte besonders gut. Ofengemüse, Pita, Salate, Pasta, Grillgerichte, Dips und kleine Vorspeisen lassen sich häufig vorbereiten und gemeinsam in die Mitte des Tisches stellen.
Wenn du kräftige Gewürze und intensive Aromen magst, bieten indische, indonesische und koreanische Rezepte viele abwechslungsreiche Ideen. Currys, Reisgerichte, würzige Saucen, fermentierte Zutaten, Chili und aromatische Gewürzmischungen sorgen für besondere Geschmackserlebnisse.
Küchen und Länderküchen auf einen Blick
Entdecke hier Rezeptideen aus verschiedenen Küchen und finde schnell eine Richtung, die zu deinem Kochmoment passt:
- italienische Rezepte mit Pasta, Pizza, Risotto, Tomaten und Kräutern
- mediterrane Gerichte mit Gemüse, Olivenöl, Fisch, Käse und frischen Kräutern
- griechische Rezepte mit Feta, Joghurt, Zitrone, Oliven und Ofengerichten
- türkische Gerichte mit Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salaten und Dips
- chinesische Rezepte mit Wok, Reis, Nudeln, Dumplings und aromatischen Saucen
- thailändische Gerichte mit Curry, Kokosmilch, Limette, Chili und Reisnudeln
- indische Rezepte mit Currys, Dal, Reis, Gemüse und gerösteten Gewürzen
- japanische Rezepte mit Reis, Nudeln, Brühen, Miso und Umami-Aromen
- koreanische Rezepte mit Reis, Gemüse, Sesam, Marinaden und würzigen Saucen
- deutsche Klassiker mit Kartoffeln, Suppen, Braten, Kuchen und Hausmannskost
- französische Rezepte mit Quiche, Ratatouille, Schmorgerichten und Desserts
- russische Gerichte mit Suppen, Teigtaschen, Salaten und herzhaften Schmorgerichten
- indonesische Rezepte mit Reis, Erdnüssen, Chili, Satay und aromatischen Saucen
So findest du schnell das passende Rezept
Nach Geschmack auswählen
Überlege zuerst, worauf du Lust hast: frisch und leicht, würzig und scharf, cremig, deftig oder besonders unkompliziert. Mediterrane und griechische Gerichte passen gut zu Gemüse, Fisch und Sommerabenden. Chinesische, thailändische und koreanische Rezepte sind ideal, wenn du Lust auf Wokgerichte, Reis, Nudeln und kräftige Saucen hast.
Nach vorhandenen Zutaten kochen
Viele Rezepte lassen sich unkompliziert anpassen. Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchte, Eier und frische Kräuter sind gute Grundlagen für zahlreiche Küchen. Statt einer Zutat kannst du oft saisonales Gemüse oder eine vegetarische Alternative verwenden.
Nach Zubereitungsart entscheiden
Für schnelle Gerichte eignen sich Wok, Pfanne und Pasta besonders gut. Der Ofen ist praktisch für Aufläufe, Ofengemüse und Schmorgerichte. Grillrezepte, Salate, Dips und kleine Vorspeisen passen hervorragend zu warmen Tagen oder einem Essen mit Gästen.
Internationale Küche einfach zuhause kochen
Du brauchst nicht für jede Küche einen komplett neuen Vorrat. Mit einigen Grundzutaten kannst du bereits viele unterschiedliche Gerichte zubereiten. Dazu gehören zum Beispiel gutes Öl, Reis, Nudeln, Dosentomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronen, frische Kräuter, Gewürze und passende Saucen.
Baue deinen Vorrat nach und nach auf. Für mediterrane Gerichte sind Olivenöl, Pasta, Tomaten, Kräuter und Käse hilfreich. Für asiatisch inspirierte Gerichte passen Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Reis gut in den Vorrat. Für indische Rezepte bieten sich Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Kokosmilch an.
So kannst du viele Küchen entdecken, ohne jedes Mal besonders viele neue Zutaten kaufen zu müssen.
Internationale Rezepte für Alltag und Gäste
Für den Alltag sind Gerichte ideal, die mit wenigen Zutaten funktionieren und sich flexibel anpassen lassen. Pasta, Pfannengerichte, Reisgerichte, Currys, Suppen und Salate sind oft unkompliziert und schnell fertig.
Für Gäste kannst du mehrere kleine Gerichte aus einer Küche kombinieren. Ein mediterraner Abend gelingt zum Beispiel mit Bruschetta, Salat, Pasta, Grillgemüse und einem Dessert. Für einen asiatisch inspirierten Abend passen Dumplings, Suppe, gebratener Reis, Wokgemüse und Nudeln gut zusammen. So entsteht ein abwechslungsreiches Essen, bei dem jeder verschiedene Gerichte probieren kann.
FAQ
Häufige Fragen zu Küchen Rezepten
Italienische, mediterrane und deutsche Rezepte sind oft ein guter Einstieg, weil viele Zutaten leicht erhältlich sind und die Zubereitung unkompliziert bleibt. Auch einfache Wokgerichte mit Reis oder Nudeln gelingen schnell, wenn alle Zutaten vorbereitet sind.
Nein. Starte mit Rezepten, deren Zutaten du bereits kennst oder leicht bekommst. Mit der Zeit kannst du einzelne Gewürze, Saucen oder besondere Zutaten ergänzen. So bleibt das Ausprobieren neuer Küchen entspannt und alltagstauglich.
Besonders gut eignen sich italienische Pasta, chinesische Wokgerichte, thailändische Nudelgerichte, Reisgerichte und einfache mediterrane Pfannengerichte. Viele davon sind in etwa 20 bis 30 Minuten zubereitet.
Mediterrane, griechische und türkische Gerichte lassen sich besonders gut teilen und vorbereiten. Auch ein asiatisch inspiriertes Essen mit mehreren kleinen Gerichten, Dumplings, Reis, Nudeln und Wokgemüse eignet sich gut für Gäste.
Ja. In vielen Küchen lassen sich Fleisch oder Fisch einfach durch Tofu, Hülsenfrüchte, Pilze, Grillkäse oder zusätzliches Gemüse ersetzen. Besonders Currys, Pasta, Reisgerichte, Wokgerichte, Salate und Suppen bieten viele vegetarische Möglichkeiten.