10 Std.
Indisch
Rajma Masala
Rajma Masala ist ein nordindisches Bohnen-Curry aus roten Kidneybohnen, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen.
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Küchen & Länderküchen
Internationale Rezepte nach Küchen entdecken
Du möchtest heute italienisch, griechisch, chinesisch, indisch oder türkisch kochen? Hier findest du internationale Rezepte aus verschiedenen Küchen – von schnellen Nudel- und Reisgerichten über würzige Currys und Wokgerichte bis zu mediterranen Ofengerichten, Suppen, Salaten und herzhaften Klassikern. Jede Küche bringt ihre eigenen Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten mit. Manche Gerichte sind frisch und leicht, andere würzig, scharf, cremig oder besonders sättigend. So kannst du gezielt nach Rezepten suchen, die zu deinem Geschmack, deinem Vorrat und der Zeit passen, die du heute zum Kochen hast.
Themen
Küchen schnell eingrenzen
Mediterrane Küche
Mediterrane Küche: einfache mediterrane Rezepte mit Pasta, Gemüse, Fisch, Olivenöl und frischen Kräutern – für Alltag, Grillabend und Gäste.
Chinesisch
Chinesisch: Gebratener Reis, Nudeln, Dumplings, Suppen und süß-saure Gerichte leben von vorbereiteten Zutaten und kurzer, kräftiger Hitze.
Französisch
Französisch: Quiche, Ratatouille, Zwiebelsuppe, Schmorgerichte und Desserts profitieren von sauberer Basisarbeit, Butter, Kräutern, Brühe oder Wein.
Deutsch
Deutsche Rezepte mit Hausmannskost, Kartoffelgerichten, Suppen, Kuchen, Familienküche und modernen Klassikern.
Griechisch
Griechisch: Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Gemüse, Lamm und gefüllte Teige prägen viele griechische Gerichte.
Indisch
Indisch: Currys, Dal, Biryani, Naan und Gemüsegerichte leben davon, dass Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer richtig angeröstet werden.
Indonesisch
Indonesisch: Nasi Goreng, Gado-Gado, Satay, Soto und Tempeh-Gerichte verbinden Süße, Schärfe, Säure und nussige Aromen.
Italienisch
Italienisch: Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden.
Japanisch
Japanisch: Ramen, Miso-Suppe, Onigiri, Teriyaki, Tempura und Curryreis setzen auf klare Brühen, Reis, Umami und saubere Texturen.
Koreanisch
Koreanisch: Bibimbap, Bulgogi, Kimchi-Gerichte, Japchae und Gimbap kombinieren Reis, Gemüse, Marinaden, Sesam und Fermentiertes.
Russisch
Russisch: Borschtsch, Pelmeni, Blini, Salate und Schmorgerichte sind oft sättigend, wärmend und gut vorzubereiten.
Thai
Thai: Currys, Suppen, Salate, Wokgerichte und Reisnudeln leben von Chili, Limette, Kräutern, Kokosmilch und Fisch- oder Sojasauce.
Türkisch
Türkisch: Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salate, Auberginen und Joghurtgerichte eignen sich gut zum Teilen und Vorbereiten.
Rezepte
Passende Rezepte
7 Std.
Indisch
Tandoori Chicken aus dem Ofen
Tandoori Chicken erhält durch Joghurt, Zitrone, Ingwer, Knoblauch und Gewürze eine würzige Kruste, während Hähnchenkeulen im Ofen saftig garen.
3 Std.
Griechisch
Galaktoboureko
Galaktoboureko umschließt eine weiche Grieß-Vanille-Creme mit knusprigen Filoteigschichten und tränkt das heiße Gebäck mit kaltem Zitronensirup.
1 Std. 10 Min.
Griechisch
Fava Santorinis
Griechische Fava ist ein seidiges Püree aus gelben Schälerbsen, Zwiebel, Olivenöl und Zitrone, serviert mit Kapern und roter Zwiebel.
40 Min.
Griechisch
Garides Saganaki
Garides Saganaki gart Garnelen kurz in einer würzigen Tomatensauce mit Weißwein, Knoblauch, Oregano, etwas Chili und zerbröseltem Feta.
1 Std. 55 Min.
Griechisch
Avgolemono-Hühnersuppe
Avgolemono ist eine griechische Hühnersuppe mit Reis, zartem Hühnerfleisch und einer samtigen Bindung aus Ei und frischem Zitronensaft.
2 Std.
Griechisch
Briam – griechisches Ofengemüse
Briam röstet Kartoffeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch langsam mit reichlich Olivenöl, Petersilie und Oregano.
3 Std. 15 Min.
Griechisch
Giouvetsi mit Rind und Kritharaki
Giouvetsi schmort Rindfleisch in einer aromatischen Tomatensauce und gart Kritharaki anschließend direkt im Bräter, bis die Nudeln den Fleischsaft aufnehmen.
7 Std. 50 Min.
Griechisch
Lamm-Kleftiko mit Kartoffeln
Für Kleftiko schmoren Lamm, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und Oregano mehrere Stunden in einem fest verschlossenen Backpapierpaket.
1 Std. 20 Min.
Griechisch
Keftedakia mit Minze
Griechische Keftedakia sind kleine, saftige Hackfleischbällchen mit eingeweichtem Brot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze und Oregano.
2 Std. 10 Min.
Griechisch
Dolmadakia yalantzi
Dolmadakia yalantzi sind zarte Weinblätter mit einer fleischlosen Füllung aus Rundkornreis, Zwiebeln, Dill, Minze, Petersilie, Zitrone und Olivenöl.
25 Min.
Griechisch
Kretischer Dakos
Kretischer Dakos belegt angefeuchteten Gerstenzwieback mit reifen Tomaten, Mizithra oder Feta, Olivenöl, Oregano, Kapern und Oliven.
1 Std. 55 Min.
Deutsch
Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln und Ei
Frankfurter Grüne Soße vereint sieben frische Kräuter mit Schmand, Joghurt, Essig und Öl und wird klassisch kalt zu Kartoffeln und Eiern serviert.
1 Std.
Deutsch
Himmel und Erde mit Blutwurst
Himmel und Erde verbindet Kartoffelpüree aus der Erde mit Apfelkompott aus dem Himmel und serviert dazu gebratene Blutwurst und Röstzwiebeln.
1 Std. 20 Min.
Deutsch
Thüringer Klöße
Thüringer Klöße verbinden zwei Teile rohe, ausgepresste Kartoffeln mit einem Teil gekochter Kartoffelmasse und einem Kern aus Buttercroutons.
3 Std. 45 Min.
Deutsch
Bayerische Schweinshaxe mit Dunkelbiersauce
Bayerische Schweinshaxe gart langsam auf Zwiebeln und Gewürzen, wird mit dunklem Bier begossen und zum Schluss bei hoher Hitze rundum knusprig.
2 Std. 25 Min.
Deutsch
Rheinischer Döppekooche
Rheinischer Döppekooche ist ein herzhafter Kartoffelkuchen aus rohen geriebenen Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Ei und eingeweichtem Brötchen.
2 Std. 20 Min.
Deutsch
Pfefferpotthast
Pfefferpotthast ist ein westfälischer Fleischtopf mit Rind, Schwein, vielen Zwiebeln, kräftigem Pfeffer, Kapern und einem frischen Zitronenabschluss.
1 Std. 30 Min.
Deutsch
Mecklenburger Fischpfanne
Die Mecklenburger Fischpfanne gart einen ganzen Fisch auf Schichten aus Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Speck mit Meerrettich, Dill und Petersilie.
1 Std. 25 Min.
Deutsch
Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen
Klassisches Leipziger Allerlei kombiniert Frühlingsgemüse, Morcheln, Flusskrebsschwänze und kleine Semmelklößchen mit zerlassener Butter.
2 Std. 8 Min.
Deutsch
Hamburger Franzbrötchen
Hamburger Franzbrötchen bestehen aus weichem Hefeteig, reichlich Butter und Zimtzucker; der typische Druck in der Mitte fächert die Schichten auf.
2 Std. 30 Min.
Deutsch
Berliner Pfannkuchen mit Konfitüre
Berliner Pfannkuchen sind locker aufgegangene Hefeteigkugeln, die goldbraun frittiert, mit roter Konfitüre gefüllt und fein gezuckert werden.
1 Std. 40 Min.
Französisch
Galette complète
Die bretonische Galette complète füllt einen dünnen Buchweizenfladen mit Schinken, würzigem Käse und einem Ei mit noch leicht weichem Eigelb.
4 Std. 30 Min.
Französisch
Mousse au chocolat
Diese französische Mousse au chocolat erhält ihre luftige Struktur aus aufgeschlagenem Eiweiß und ihren kräftigen Geschmack aus dunkler Schokolade.
5 Std. 10 Min.
Französisch
Crème brûlée
Crème brûlée verbindet eine glatte Vanillecreme mit einer hauchdünnen, frisch karamellisierten Zuckerkruste, die beim Löffeln hörbar bricht.