1 Std. 30 Min.
Italienisch
Pollo alla Cacciatora
Pollo alla Cacciatora schmort gebräunte Hähnchenteile mit Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Rosmarin, Wein, Tomaten und schwarzen Oliven.
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Küchen & Länderküchen
Internationale Rezepte nach Küchen entdecken
Du möchtest heute italienisch, griechisch, chinesisch, indisch oder türkisch kochen? Hier findest du internationale Rezepte aus verschiedenen Küchen – von schnellen Nudel- und Reisgerichten über würzige Currys und Wokgerichte bis zu mediterranen Ofengerichten, Suppen, Salaten und herzhaften Klassikern. Jede Küche bringt ihre eigenen Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten mit. Manche Gerichte sind frisch und leicht, andere würzig, scharf, cremig oder besonders sättigend. So kannst du gezielt nach Rezepten suchen, die zu deinem Geschmack, deinem Vorrat und der Zeit passen, die du heute zum Kochen hast.
Themen
Küchen schnell eingrenzen
Mediterrane Küche
Mediterrane Küche: einfache mediterrane Rezepte mit Pasta, Gemüse, Fisch, Olivenöl und frischen Kräutern – für Alltag, Grillabend und Gäste.
Chinesisch
Chinesisch: Gebratener Reis, Nudeln, Dumplings, Suppen und süß-saure Gerichte leben von vorbereiteten Zutaten und kurzer, kräftiger Hitze.
Französisch
Französisch: Quiche, Ratatouille, Zwiebelsuppe, Schmorgerichte und Desserts profitieren von sauberer Basisarbeit, Butter, Kräutern, Brühe oder Wein.
Deutsch
Deutsche Rezepte mit Hausmannskost, Kartoffelgerichten, Suppen, Kuchen, Familienküche und modernen Klassikern.
Griechisch
Griechisch: Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Gemüse, Lamm und gefüllte Teige prägen viele griechische Gerichte.
Indisch
Indisch: Currys, Dal, Biryani, Naan und Gemüsegerichte leben davon, dass Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer richtig angeröstet werden.
Indonesisch
Indonesisch: Nasi Goreng, Gado-Gado, Satay, Soto und Tempeh-Gerichte verbinden Süße, Schärfe, Säure und nussige Aromen.
Italienisch
Italienisch: Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden.
Japanisch
Japanisch: Ramen, Miso-Suppe, Onigiri, Teriyaki, Tempura und Curryreis setzen auf klare Brühen, Reis, Umami und saubere Texturen.
Koreanisch
Koreanisch: Bibimbap, Bulgogi, Kimchi-Gerichte, Japchae und Gimbap kombinieren Reis, Gemüse, Marinaden, Sesam und Fermentiertes.
Russisch
Russisch: Borschtsch, Pelmeni, Blini, Salate und Schmorgerichte sind oft sättigend, wärmend und gut vorzubereiten.
Thai
Thai: Currys, Suppen, Salate, Wokgerichte und Reisnudeln leben von Chili, Limette, Kräutern, Kokosmilch und Fisch- oder Sojasauce.
Türkisch
Türkisch: Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salate, Auberginen und Joghurtgerichte eignen sich gut zum Teilen und Vorbereiten.
Rezepte
Passende Rezepte
30 Min.
Italienisch
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana belegen dünne Kalbsschnitzel mit Prosciutto crudo und Salbei und braten sie kurz in Butter, bevor Weißwein den Pfannensatz löst.
4 Std.
Italienisch
Arancini al Ragù
Sizilianische Arancini umhüllen einen trockenen Ragù aus Hackfleisch und Erbsen mit Safranreis, Käse, dünner Mehlhülle und knusprigem Paniermehl.
2 Std. 30 Min.
Italienisch
Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane schichtet goldbraun frittierte Auberginen mit konzentrierter Tomatensauce, Basilikum, Fior di Latte und Parmigiano.
45 Min.
Italienisch
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese verbinden gedrehte Pasta mit frischem Basilikumpesto, Kartoffeln und grünen Bohnen zu einem ligurischen Klassiker.
30 Min.
Italienisch
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe macht aus Pasta, Pecorino Romano, schwarzem Pfeffer und stärkehaltigem Kochwasser eine glänzende, cremige Sauce ganz ohne Sahne.
40 Min.
Italienisch
Bucatini all’Amatriciana
Bucatini all’Amatriciana verbinden ausgelassenen Guanciale mit Tomaten, Pecorino Romano und etwas Chili zu einem kräftigen Pastaklassiker aus Latium.
1 Std. 45 Min.
Indonesisch
Pepes Ikan im Bananenblatt
Für Pepes Ikan wird Makrele mit einer aromatischen Paste aus Schalotten, Chili, Kurkuma, Ingwer und Kemirinüssen im Bananenblatt gedämpft und kurz gegrillt.
1 Std. 20 Min.
Indonesisch
Opor Ayam in Kokosmilch
Opor Ayam ist ein mildes javanisches Hähnchengericht in Kokosmilch mit Kemirinüssen, Koriander, Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern.
6 Std. 45 Min.
Indonesisch
Ayam Betutu aus Bali
Ayam Betutu ist balinesisches Hähnchen mit einer kräftigen Gewürzpaste aus Schalotten, Chili, Kurkuma, Ingwer, Galgant, Zitronengras und Kemirinüssen.
3 Std. 30 Min.
Indonesisch
Martabak Telur mit Rindfleisch
Martabak Telur ist ein knusprig gebratenes indonesisches Teigpaket mit einer saftigen Füllung aus Eiern, gewürztem Rinderhack und vielen Frühlingszwiebeln.
2 Std. 25 Min.
Indonesisch
Sate Padang mit würziger Sauce
Sate Padang besteht aus gewürztem, vorgegarten Rindfleisch, das kurz über großer Hitze gegrillt und mit einer dicken gelben Sauce aus Brühe und Reismehl serviert wird.
1 Std. 40 Min.
Indonesisch
Bubur Ayam – indonesischer Hühnerreisbrei
Bubur Ayam ist ein herzhafter indonesischer Reisbrei mit aromatischer Hühnerbrühe, gezupftem Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Kecap Manis und knusprigen Toppings.
50 Min.
Indonesisch
Ketoprak aus Jakarta
Ketoprak kombiniert Reisnudeln, gebratenen Tofu, Mungbohnensprossen, Gurke und Reiskuchen mit einer frisch gerührten Erdnusssauce und Kecap Manis.
2 Std. 5 Min.
Indonesisch
Pempek Palembang mit Cuko
Pempek sind federnde Fischküchlein aus Palembang, die mit Tapiokastärke geformt, pochiert, goldbraun frittiert und mit süß-saurer Cuko-Sauce serviert werden.
3 Std. 25 Min.
Indonesisch
Gudeg mit junger Jackfrucht
Gudeg aus Yogyakarta schmort junge Jackfrucht langsam mit Kokosmilch, Palmzucker, Kemirinüssen, Galgant und indonesischen Lorbeerblättern.
2 Std. 40 Min.
Indonesisch
Rawon – schwarze Rindfleischsuppe
Rawon ist eine ostjavanische Rindfleischsuppe mit schwarzem Keluak, Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblättern und gerösteter Gewürzpaste.
2 Std. 30 Min.
Indisch
Gulab Jamun mit Milchpulver
Gulab Jamun sind langsam goldbraun frittierte Milchbällchen, die warm in einen mit Kardamom, Rose und Zitrone duftenden Zuckersirup gelegt werden.
10 Std. 15 Min.
Indisch
Schweine-Vindaloo aus Goa
Goanisches Schweine-Vindaloo schmort Fleisch in einer säuerlich-scharfen Paste aus Essig, Knoblauch, Ingwer, roten Chilis und gerösteten Gewürzen.
1 Std. 30 Min.
Indisch
Malai Kofta
Malai Kofta verbindet weiche Kartoffel-Paneer-Bällchen mit einer milden, cremigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Cashews, Gewürzen und Sahne.
1 Std. 5 Min.
Indisch
Baingan Bharta
Baingan Bharta besteht aus rauchig gerösteter Aubergine, die mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Chili und wenigen Gewürzen geschmort wird.
1 Std. 5 Min.
Indisch
Pav Bhaji
Pav Bhaji ist Mumbais würzige Gemüsepfanne aus Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen, Paprika und Tomaten, serviert mit in Butter gerösteten Brötchen.
1 Std. 10 Min.
Indisch
Sambar mit Gemüse
Sambar ist ein südindischer Linsen-Gemüse-Eintopf mit Toor Dal, Tamarinde, Sambar-Pulver und einem duftenden Tadka aus Senfsaat und Curryblättern.
18 Std.
Indisch
Masala Dosa mit Kartoffelfüllung
Masala Dosa sind knusprige südindische Reis-Linsen-Crêpes mit einer würzigen Kartoffelfüllung aus Senfsaat, Curryblättern, Ingwer und Kurkuma.
55 Min.
Indisch
Paneer Butter Masala
Paneer Butter Masala kombiniert weichen Paneer mit einer milden, glatten Sauce aus Tomaten, Cashewkernen, Butter, Sahne und Kasuri Methi.