Darauf achten
Salzlake bringt Salz mit; vor zusätzlichem Würzen erst probieren.
Alltagsküche Rezept
Artischocken mit Parmesan aus dem Airfryer
Artischocken aus dem Airfryer mit Parmesan und Bröseln. Gegarte Herzen aus Salzlake werden gut getrocknet und mit einer dünnen Kruste überbacken.
Gesamtzeit
25 Min.
Kalorien
198 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Vorgegarte Herzen statt roher Artischocken
Zwei kleine Gemüsebeilagen aus Artischockenherzen in Salzlake, nicht in Ölmarinade. Der Parmesan enthält üblicherweise tierisches Lab; das Grundrezept wird deshalb nicht pauschal als vegetarisch eingeordnet.
Mediterrane Küche
Airfryer-Rezepte
Gemüse
Käse
Kochrezept
Artischocken mit Parmesan aus dem Airfryer
Artischocken aus dem Airfryer mit Parmesan und Bröseln. Gegarte Herzen aus Salzlake werden gut getrocknet und mit einer dünnen Kruste überbacken.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Artischocken sehr gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Große Herzen halbieren, sodass ähnlich dicke Stücke entstehen. Eventuell harte Blätter entfernen.
-
2
Mischen und würzen
Mit Öl, Knoblauch und Pfeffer mischen und in eine flache Form geben. Parmesan und Brösel mischen und dünn auf den Schnittflächen verteilen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Etwa 12 Minuten bei 180 °C backen. Herzen sollen bis in die Mitte heiß und die Kruste nur goldgelb sein. Bei kräftiger Bräunung früher kontrollieren.
-
4
Prüfen und servieren
Zitronensaft nach dem Backen darübergeben. Mit einem Löffel herausheben und als Gemüsebeilage oder kleine Vorspeise servieren.
Küchenwissen
Tipps für Artischocken mit Parmesan aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Brot, Dip und weitere Vorspeisen sind nicht enthalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Vegetarischen Hartkäse mit mikrobiellem Lab statt Parmesan wählen, wenn gewünscht.
Etwas fein abgeriebenen Zitronenabrieb in die Brösel mischen.
Nährwerte pro Portion
198kcal
9.8 gKohlenhydrate
9.7 gProtein
9.7 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Artischocken mit Parmesan aus dem Airfryer
Nein, Putzen und Vorgaren brauchen einen anderen Ablauf. Diese Zeit gilt nur für gegarte Herzen.
Sie bringen zusätzliches Öl und Gewürze mit. Abtropfen lassen und Ölmenge sowie Nährwerte neu beurteilen.
Nasse Schnittflächen verdünnen das Öl. Gut trocknen und die Brösel leicht andrücken.
Er wird traditionell mit tierischem Lab hergestellt. Für eine fleischlose Labquelle gezielt Ersatz wählen.
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