Darauf achten
Tomaten nicht mit austretendem Saft auf den Boden gießen.
Alltagsküche Rezept
Tomaten-Ricotta-Tarte aus dem Airfryer
Tomaten-Ricotta-Tarte aus dem Airfryer mit Mürbeteig und Ei. Der Boden wird vorgebacken, Tomaten werden dünn geschnitten und gut abgetropft.
Gesamtzeit
1 Std. 3 Min.
Kalorien
195 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Tomatensaft begrenzen und den Guss durchgaren
Vier kleine Tartenstücke aus einer Form von etwa 18 cm Durchmesser. Vorbereitung mit 10 Minuten Kühlen des Teigs und 10 Minuten Abkühlen der Tarte. Der Belag soll flach bleiben, nicht zu einem hohen Auflauf werden.
Airfryer-Rezepte
Gemüse
Käse
Kochrezept
Tomaten-Ricotta-Tarte aus dem Airfryer
Tomaten-Ricotta-Tarte aus dem Airfryer mit Mürbeteig und Ei. Der Boden wird vorgebacken, Tomaten werden dünn geschnitten und gut abgetropft.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
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1
Vorbereiten
Form mit Öl fetten, mit Teig auslegen und niedrigen Rand formen. Boden einstechen und etwa 10 Minuten kühlen. Tomaten dünn schneiden und austretenden Saft abtropfen lassen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Vorgaren und abtropfen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Leeren Boden etwa 7 Minuten bei 170 °C vorbacken. Kleine Teigblasen vorsichtig mit Löffel flach drücken. Keine losen Backgewichte oder Papier im Luftstrom verwenden.
-
3
Backen und Garprobe machen
Ricotta mit Ei, Salz und Pfeffer verrühren und einfüllen. Tomaten flach auflegen, Oregano leicht andrücken. Etwa 23 Minuten bei 160 °C backen. Mitte muss gestockt und Boden durchgebacken sein. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Abkühlen und portionieren
Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen und teilen. Bei rohem Teig vor dem Abkühlen weiterbacken. Vier Stücke als Snack oder Teil einer Mahlzeit rechnen.
Küchenwissen
Tipps für Tomaten-Ricotta-Tarte aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die Tarte ist nicht glutenfrei; der Mürbeteig enthält Weizen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Kleine feste Kirschtomaten halbieren und ebenfalls abtropfen lassen.
Frisches Basilikum nach dem Backen statt Oregano ergänzen.
Nährwerte pro Portion
195kcal
14.0 gKohlenhydrate
6.1 gProtein
12.3 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Tomaten-Ricotta-Tarte aus dem Airfryer
Er bekommt einen Vorsprung, bevor die feuchte Füllung aufgelegt wird. Die abschließende Garprobe bleibt nötig.
Nein, die eihaltige Ricottamasse muss stocken. Eine weiche gesetzte Konsistenz ist von roher Flüssigkeit zu unterscheiden.
Das erhöht Feuchtigkeit und Schichtdicke. Die Rezeptur ist für einen flachen dünnen Belag ausgelegt.
Sie ist noch empfindlich. Die vorgesehene Abkühlphase hilft, Füllung und Teig zu stabilisieren.
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