Darauf achten
Füllung nicht bis zum Rand streichen, sonst lässt sich die Naht schlecht schließen.
Alltagsküche Rezept
Mini-Calzone mit Spinat aus dem Airfryer
Mini-Calzone aus dem Airfryer mit Spinat und Ricotta. Selbst gemachter Hefeteig geht vor dem Füllen; der Spinat wird gegart und gut ausgedrückt.
Gesamtzeit
1 Std. 58 Min.
Kalorien
394 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Eine trockene Füllung hält den Teigrand geschlossen
Vier kleine Taschen ergeben zwei Portionen. Vorbereitung mit 60 Minuten Gehzeit und 5 Minuten Abkühlen der Füllung. Die Garzeit enthält zwei Durchgänge. Kein Fertig-Blätterteig: Hier wird ein einfacher Hefeteig verarbeitet.
Airfryer-Rezepte
Italienisch
Gemüse
Käse
Kochrezept
Mini-Calzone mit Spinat aus dem Airfryer
Mini-Calzone aus dem Airfryer mit Spinat und Ricotta. Selbst gemachter Hefeteig geht vor dem Füllen; der Spinat wird gegart und gut ausgedrückt.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Mehl, Hefe, Salz, lauwarmes Wasser und Öl etwa 8 Minuten kneten. Zugedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig sichtbar luftiger ist. Nicht mit heißem Wasser ansetzen.
-
2
Vorgaren und abtropfen
Spinat in einem Topf mit anhaftendem Waschwasser etwa 4 Minuten zusammenfallen lassen. Abgießen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen, kräftig ausdrücken und hacken. Mit Ricotta und Pfeffer mischen.
-
3
Füllen und zusammensetzen
Teig in vier Teile teilen und zu Kreisen von etwa 14 cm ausrollen. Füllung auf eine Hälfte verteilen, rundum Rand lassen. Zuklappen, Ränder fest verschließen, oben kurz einschneiden und mit Milch bestreichen.
-
4
Backen und Garprobe machen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. In zwei Durchgängen mit je zwei Taschen etwa 13 Minuten bei 180 °C backen. Unterseite und dicke Naht auf rohen Teig prüfen, Füllung muss heiß sein. Bei Bedarf verlängern, besonders beim ersten Stück. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
Küchenwissen
Tipps für Mini-Calzone mit Spinat aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die Gehzeit ist erforderlich und gehört zur Vorbereitung, nicht zur Backzeit.
Varianten
So passt du das Rezept an
Gegarten gut ausgedrückten Mangold statt Spinat fein hacken.
Wenig Muskat in die Ricotta mischen.
Nährwerte pro Portion
394kcal
59.7 gKohlenhydrate
13.4 gProtein
10.1 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Mini-Calzone mit Spinat aus dem Airfryer
Nein, der Hefeteig braucht sichtbare Lockerung. Ohne Gare werden die Taschen dichter und die Naht schwerer garbar.
Sein Wasser kann den Teig durchweichen und die Naht öffnen. Die Füllung soll cremig, nicht flüssig sein.
Nein, auch Unterseite und zusammengedrückter Rand müssen durchgebacken sein. Ein Stück bei Bedarf kontrolliert anschneiden.
Nicht nach diesen Zeiten. Platz für Luft und Teigaufgang lassen; getrennte Durchgänge sind eingerechnet.
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