Darauf achten
Nicht zu glattem Erbsenpüree mixen; etwas Struktur hilft beim Formen.
Alltagsküche Rezept
Erbsen-Feta-Bratlinge aus dem Airfryer
Erbsen-Feta-Bratlinge aus dem Airfryer mit Ei und Bröseln. Gegarte Erbsen gut trocknen, grob zerdrücken und die Masse vor dem Formen kühlen.
Gesamtzeit
1 Std. 6 Min.
Kalorien
326 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Erbsen abtrocknen, damit die Masse bindet
Acht kleine Bratlinge ergeben zwei Portionen ohne Dip. Vorbereitung mit 15 Minuten Kühlzeit. Feta würzt bereits salzig; zusätzliches Salz ist nicht in der Grundliste. Die Garzeit berücksichtigt zwei Backdurchgänge.
Airfryer-Rezepte
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Kochrezept
Erbsen-Feta-Bratlinge aus dem Airfryer
Erbsen-Feta-Bratlinge aus dem Airfryer mit Ei und Bröseln. Gegarte Erbsen gut trocknen, grob zerdrücken und die Masse vor dem Formen kühlen.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorgaren und abtropfen
Erbsen im Wasser etwa 5 Minuten beziehungsweise nach längerer Packungsvorgabe garen. Abgießen, kalt abschrecken und sehr gut abtropfen. Mit sauberem Tuch Oberflächenwasser abnehmen.
-
2
Mischen und formen
Grob zerdrücken und mit zerbröseltem Feta, Ei, Bröseln, Zitrone und Pfeffer mischen. Etwa 15 Minuten kühlen. Acht etwa 1 cm dicke Bratlinge formen und dünn mit Öl bestreichen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. In zwei Durchgängen mit je vier Stück etwa 14 Minuten bei 180 °C backen. Mit breitem Wender nach halber Zeit vorsichtig wenden, nicht schütteln. Die eihaltige Mitte vollständig garen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Kurz auf dem Einsatz stabil werden lassen und je vier Stück servieren. Das Innere bleibt weich, aber nicht roh-klebrig. Größere Stücke benötigen andere Zeiten.
Küchenwissen
Tipps für Erbsen-Feta-Bratlinge aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Feta und Ei gehören dazu, das Rezept ist nicht vegan.
Varianten
So passt du das Rezept an
Etwas fein geschnittene Frühlingszwiebel sparsam ergänzen.
Zitronenabrieb statt zusätzlichem Saft in die Masse geben.
Nährwerte pro Portion
326kcal
24.5 gKohlenhydrate
16.2 gProtein
16.1 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Erbsen-Feta-Bratlinge aus dem Airfryer
Zusätzliches Wasser macht die Bratlinge weich und brüchig. Die Brösel sollen binden, nicht eine Flüssigkeitspfütze aufnehmen.
Nicht ohne neu abgestimmte Bindung. Das Grundrezept nutzt Ei als Bestandteil der Struktur.
Zu frühes Wenden oder feuchte Masse sind typische Ursachen. Erst eine stabile Unterseite bilden lassen und breit untergreifen.
Feta bringt gewöhnlich genug Salz mit. Die rohe Eimasse nicht probieren; erst nach vollständiger Garung abschmecken.
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