Darauf achten
Nicht zu fest schütteln, sonst platzt die noch weiche Panade ab.
Alltagsküche Rezept
Panierte Oliven aus dem Airfryer
Panierte Oliven aus dem Airfryer als kleiner salziger Snack. Entsteinte grüne Oliven gut trocknen, dünn umhüllen und locker portionsweise backen.
Gesamtzeit
34 Min.
Kalorien
196 kcal
Portionen
3 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Trockene Oliven lassen sich besser umhüllen
Drei kleine Snackportionen. Die Menge wird ohne Steine und Lake gewogen. Das Rezept verwendet ungefüllte Oliven; Mandel- oder Käsefüllungen bringen zusätzliche Zutaten und Allergene mit.
Mediterrane Küche
Airfryer-Rezepte
Kochrezept
Panierte Oliven aus dem Airfryer
Panierte Oliven aus dem Airfryer als kleiner salziger Snack. Entsteinte grüne Oliven gut trocknen, dünn umhüllen und locker portionsweise backen.
Zutaten
3 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Oliven abgießen, auf zurückgebliebene Steine prüfen und gründlich trocken tupfen. Mehl, Ei und Brösel in getrennten kleinen Schalen bereitstellen.
-
2
Mischen und würzen
Erst dünn mehlieren, dann durch Ei ziehen und in Bröseln wenden. Leicht andrücken, lose Krümel abschütteln und Öl dünn aufpinseln. Kein zusätzliches Salz zufügen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. In zwei Durchgängen jeweils etwa 8 Minuten bei 180 °C backen, dabei mit Abstand auslegen. Nach halber Zeit vorsichtig bewegen. Die Eipanade muss vollständig gar sein. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Mit einem Löffel herausnehmen. Warm servieren und darauf hinweisen, dass das Innere der Oliven sehr heiß sein kann, auch wenn kein Stein enthalten ist.
Küchenwissen
Tipps für Panierte Oliven aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die ganze Panade ist enthalten, zusätzliche Dips nicht.
Varianten
So passt du das Rezept an
Mit größeren entsteinten Oliven die Garung im Zentrum neu prüfen.
Etwas Oregano in die Brösel mischen.
Nährwerte pro Portion
196kcal
15.0 gKohlenhydrate
5.2 gProtein
12.2 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Panierte Oliven aus dem Airfryer
Ja, ein verborgener Stein unter der Panade wäre beim Essen schwer zu erkennen.
Normalerweise nicht, die Salzlake würzt bereits deutlich.
Zu viel Mehl haftet schlecht im Ei. Überschuss abklopfen und nur dünn panieren.
Die Grundversion enthält Ei. Ein pflanzlicher Austausch braucht eine eigene Haftungs- und Garprüfung.
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