2 Std. 15 Min.
Russisch
Rassolnik
Rassolnik ist eine russische Rindfleischsuppe mit Graupen, Kartoffeln, Wurzelgemüse, Salzgurken und Gurkenlake, die herzhaft und fein säuerlich schmeckt.
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Küchen & Länderküchen
Internationale Rezepte nach Küchen entdecken
Du möchtest heute italienisch, griechisch, chinesisch, indisch oder türkisch kochen? Hier findest du internationale Rezepte aus verschiedenen Küchen – von schnellen Nudel- und Reisgerichten über würzige Currys und Wokgerichte bis zu mediterranen Ofengerichten, Suppen, Salaten und herzhaften Klassikern. Jede Küche bringt ihre eigenen Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten mit. Manche Gerichte sind frisch und leicht, andere würzig, scharf, cremig oder besonders sättigend. So kannst du gezielt nach Rezepten suchen, die zu deinem Geschmack, deinem Vorrat und der Zeit passen, die du heute zum Kochen hast.
Themen
Küchen schnell eingrenzen
Mediterrane Küche
Mediterrane Küche: einfache mediterrane Rezepte mit Pasta, Gemüse, Fisch, Olivenöl und frischen Kräutern – für Alltag, Grillabend und Gäste.
Chinesisch
Chinesisch: Gebratener Reis, Nudeln, Dumplings, Suppen und süß-saure Gerichte leben von vorbereiteten Zutaten und kurzer, kräftiger Hitze.
Französisch
Französisch: Quiche, Ratatouille, Zwiebelsuppe, Schmorgerichte und Desserts profitieren von sauberer Basisarbeit, Butter, Kräutern, Brühe oder Wein.
Deutsch
Deutsche Rezepte mit Hausmannskost, Kartoffelgerichten, Suppen, Kuchen, Familienküche und modernen Klassikern.
Griechisch
Griechisch: Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Gemüse, Lamm und gefüllte Teige prägen viele griechische Gerichte.
Indisch
Indisch: Currys, Dal, Biryani, Naan und Gemüsegerichte leben davon, dass Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer richtig angeröstet werden.
Indonesisch
Indonesisch: Nasi Goreng, Gado-Gado, Satay, Soto und Tempeh-Gerichte verbinden Süße, Schärfe, Säure und nussige Aromen.
Italienisch
Italienisch: Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden.
Japanisch
Japanisch: Ramen, Miso-Suppe, Onigiri, Teriyaki, Tempura und Curryreis setzen auf klare Brühen, Reis, Umami und saubere Texturen.
Koreanisch
Koreanisch: Bibimbap, Bulgogi, Kimchi-Gerichte, Japchae und Gimbap kombinieren Reis, Gemüse, Marinaden, Sesam und Fermentiertes.
Russisch
Russisch: Borschtsch, Pelmeni, Blini, Salate und Schmorgerichte sind oft sättigend, wärmend und gut vorzubereiten.
Thai
Thai: Currys, Suppen, Salate, Wokgerichte und Reisnudeln leben von Chili, Limette, Kräutern, Kokosmilch und Fisch- oder Sojasauce.
Türkisch
Türkisch: Pide, Köfte, Börek, Suppen, Salate, Auberginen und Joghurtgerichte eignen sich gut zum Teilen und Vorbereiten.
Rezepte
Passende Rezepte
2 Std.
Russisch
Golubtsy
Golubtsy sind russische Kohlrouladen mit einer saftigen Füllung aus Rind- und Schweinehack, Reis, Zwiebeln und Kräutern in milder Tomatensauce.
2 Std. 5 Min.
Koreanisch
Hotteok
Hotteok sind koreanische Hefeteigfladen mit einer schmelzenden Füllung aus braunem Zucker, Zimt und Nüssen, die in der Pfanne goldbraun gepresst werden.
5 Std. 15 Min.
Koreanisch
Mul Naengmyeon
Mul Naengmyeon serviert elastische Buchweizennudeln in eiskalter Rind-Dongchimi-Brühe mit Gurke, koreanischer Birne, Rettich und gekochtem Ei.
3 Std. 50 Min.
Koreanisch
Samgyetang
Samgyetang ist eine klare koreanische Suppe aus jungen ganzen Hähnchen, die mit Klebreis, frischem Ginseng, Knoblauch, Jujuben und Maronen gefüllt werden.
3 Std. 10 Min.
Koreanisch
Galbi-jjim
Galbi-jjim schmort Rinderrippen mit koreanischem Rettich, Karotten, Shiitake und Maronen in einer glänzenden Sauce aus Sojasauce, Birne, Knoblauch und Sesam.
1 Std. 45 Min.
Koreanisch
Bossam
Bossam serviert sanft gegarten, saftigen Schweinebauch in Salat- und Kohlblättern mit Kimchi, Knoblauch, Chili und kräftigem Ssamjang.
45 Min.
Koreanisch
Haemul Pajeon
Haemul Pajeon ist ein herzhafter koreanischer Pfannkuchen mit langen Frühlingszwiebeln, Garnelen und Tintenfisch, außen knusprig und innen saftig.
1 Std. 15 Min.
Koreanisch
Koreanische Mandu
Koreanische Mandu werden mit Schweinefleisch, Tofu, Kohl, Mungbohnensprossen, Glasnudeln und Schnittknoblauch saftig gefüllt und schonend gedämpft.
55 Min.
Koreanisch
Jjajangmyeon
Jjajangmyeon sind koreanisch-chinesische Weizennudeln mit glänzender schwarzer Chunjang-Sauce, Schweinefleisch, viel Zwiebel, Kohl, Zucchini und Kartoffel.
1 Std. 20 Min.
Koreanisch
Chuncheon Dakgalbi
Chuncheon Dakgalbi brät mariniertes Hähnchenschenkelfleisch mit Kohl, Süßkartoffel, Reiskuchen und Perillablättern in einer würzigen Gochujang-Sauce.
35 Min.
Koreanisch
Kimchi Bokkeumbap
Kimchi Bokkeumbap verbindet kalten Reis mit gut gereiftem Kimchi, Schweinebauch und Kimchi-Saft zu kräftigem koreanischem Bratreis mit Spiegelei.
50 Min.
Japanisch
Yakitori Negima
Yakitori Negima sind japanische Hähnchenspieße mit Lauch, die über kräftiger Hitze gegrillt und zum Schluss mehrfach mit glänzender Tare bestrichen werden.
45 Min.
Japanisch
Omurice
Omurice umhüllt würzigen Ketchupreis mit Hähnchen, Zwiebeln, Pilzen und Erbsen in einem dünnen, zarten Omelett und gehört zur japanischen Yoshoku-Küche.
50 Min.
Japanisch
Zaru Soba
Zaru Soba sind kalte Buchweizennudeln, die gründlich abgespült und mit konzentrierter Tsuyu-Dipsauce, Frühlingszwiebeln, Wasabi und Nori serviert werden.
50 Min.
Japanisch
Kitsune Udon
Kitsune Udon kombiniert dicke, elastische Udon-Nudeln mit klarer Dashi-Brühe und süß-würzig geschmorten Aburaage-Tofutaschen.
1 Std. 5 Min.
Japanisch
Sukiyaki
Sukiyaki ist ein japanisches Hot-Pot-Gericht mit hauchdünnem Rindfleisch, Tofu, Shirataki, Pilzen, Chinakohl und Lauch in süß-würziger Warishita-Sauce.
55 Min.
Japanisch
Takoyaki
Takoyaki sind außen gebräunte, innen cremig-weiche Teigkugeln aus Osaka mit gegartem Oktopus, Frühlingszwiebeln, Beni Shoga und knusprigem Tenkasu.
1 Std. 5 Min.
Japanisch
Japanische Gyoza
Japanische Gyoza werden mit Schweinefleisch, fein geschnittenem Kohl, Nira, Ingwer und Knoblauch gefüllt, unten gebraten und anschließend unter einem Deckel gedämpft.
1 Std. 10 Min.
Japanisch
Karaage
Japanisches Karaage wird aus saftigem Hähnchenschenkelfleisch gemacht, kurz mit Sojasauce, Sake, Ingwer und Knoblauch mariniert und in Kartoffelstärke knusprig frittiert.
35 Min.
Japanisch
Oyakodon
Oyakodon vereint saftige Hähnchenschenkel, weiche Zwiebeln und nur locker gestocktes Ei in einer würzigen Dashi-Sauce auf heißem japanischem Reis.
35 Min.
Japanisch
Gyudon
Gyudon ist eine japanische Reisschale mit hauchdünnem Rindfleisch und Zwiebeln, die kurz in einer süß-würzigen Sauce aus Dashi, Sojasauce und Mirin garen.
8 Std.
Italienisch
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato kombiniert hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch, Sardellen, Kapern, Ei und Zitronensaft.
14 Std.
Italienisch
Cannoli Siciliani
Cannoli Siciliani bestehen aus dünnen, blättrig-knusprigen Marsala-Hüllen und einer glatten Creme aus abgetropfter Schafsricotta, Zucker und Schokolade.
4 Std. 30 Min.
Italienisch
Focaccia Genovese
Focaccia Genovese ist ein flaches, luftiges Hefebrot mit tiefen Fingermulden, reichlich Olivenöl und einer salzigen Wasser-Öl-Emulsion.