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Saison, vacances et moments spéciaux

Recettes pour les saisons, les vacances et les occasions spéciales

Cuire avec la saison ou planifier la nourriture pour une date spéciale. Ces collections couvrent des plats frais de printemps, des plats d'été préférés, des plats d'automne réconfortants et des recettes pour les grandes célébrations de l'année.

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Recettes de printemps Recettes

Recettes de printemps

Recettes de printemps fraîches avec asperges, ail sauvage, pois, radis, jeunes pommes de terre, fraises et rhubarbe.

Recettes de Pâques Recettes

Recettes de Pâques

Recettes de Pâques pour le petit déjeuner, le brunch et un repas festif, avec cuisson de levures, oeufs, asperges, agneau et desserts.

Recettes d’été Recettes

Recettes d’été

Recettes d'été faciles avec tomates, baies, concombre, courgette, herbes fraîches, aliments grillés et desserts réfrigérés.

Recettes d’automne Recettes

Recettes d’automne

Recettes d'automne chaudes avec citrouille, champignons, pommes, poires, choux, légumes-racines et châtaignes.

Recettes d’Halloween Recettes

Recettes d’Halloween

Recettes d'Halloween pour les plats de citrouille, collations de fête, doigt de nourriture et desserts ludiques qui ont encore bon goût.

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Recettes de Noël

Recettes de Noël pour les entrées festives, rôtis, plats d'accompagnement, biscuits, gâteaux et desserts en tête-à-tête.

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Recettes du réveillon

Recettes du réveillon du Nouvel An pour la nourriture des doigts, raclette, salades buffet, plats chauds de fête et desserts en verres.

Recettes d’hiver Recettes

Recettes d’hiver

Recettes hivernales réconfortantes avec chou, légumes-racines, pommes de terre, légumineuses, soupes, ragoûts et plats au four.

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Recettes correspondantes

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Risotto clair crémeux avec petits dés de chou-rave et petits pois verts dans une assiette creuse

45 min Inspiration italienne

Risotto au chou-rave et petits pois

Riz crémeux avec dés tendres de chou-rave, petits pois verts, beurre et parmesan finement râpé.

Flocons dorés et graines de tournesol sur yaourt blanc avec dés de pomme fraîche à peau rouge

50 min Européenne

Granola d’avoine et tournesol au yaourt et pomme

Flocons d’avoine et graines de tournesol dorés sur yaourt nature avec dés de pomme fraîche.

Lamelles de bœuf cuites et rondelles claires de poireau en sauce crémeuse à côté de sarrasin cuit

40 min Européenne

Émincé de bœuf aux poireaux et sarrasin

Fines lamelles de bœuf et poireaux tendres dans une sauce douce crème-moutarde, avec sarrasin cuit séparément.

Dés orange de Hokkaido rôti avec peau et dés dorés de tofu parsemés de sésame clair

45 min Inspiration asiatique

Courge et tofu rôtis au sésame

Hokkaido tendre et dés de tofu dorés, finement enrobés de soja et gingembre avec sésame grillé en fin de cuisson.

Mâche avec dés de pommes de terre jaunes, lamelles de champignons dorés et quartiers d’œuf dur

40 min Européenne

Mâche aux pommes de terre chaudes, champignons et œuf

Mâche fraîche, dés de pommes de terre tièdes, champignons dorés et œuf dur en vinaigrette moutarde-cidre.

Crème beige aux marrons dans un bol avec dés de poires tendres avec peau et un peu de jus

30 min Européenne

Crème chaude aux marrons et poires

Marrons finement mixés dans une crème chaude au lait avec dés de poires tendres et un peu de citron.

Gratin de riz légèrement doré avec rubans verts de chou de Milan et dés rose clair de saumon entièrement cuits

1 h 5 min Européenne

Gratin de saumon sauvage, chou de Milan et riz

Riz précuit, chou de Milan tendre et dés de saumon sauvage cuisent dans un appareil doux au lait, œufs et moutarde.

Spaghetti à la sauce tomate rouge en morceaux avec chou-fleur rôti, noix et persil

45 min Inspiration italienne

Bolognaise de chou-fleur et noix aux spaghetti

Miettes rôties de chou-fleur et noix dans une sauce tomate savoureuse, avec spaghetti et persil.

Soupe orange de lentilles avec rubans vert foncé de kale et petits dés de carottes dans un bol

40 min Européenne

Soupe de chou kale et lentilles corail

Chou kale émincé fin, lentilles corail et carottes dans une soupe onctueuse au gingembre, ail et citron.

Tartinade orange de carottes et noix avec fines particules et noix hachées au centre d’un bol

45 min Européenne

Tartinade de carottes rôties et noix

Carottes rôties tendres et noix sont mixées avec citron et un peu d’eau en une tartinade salée.

Spaghetti complets avec rubans violets de chou rouge et lamelles claires de dinde dorée en sauce soja légère

40 min Inspiration asiatique

Dinde et chou rouge aux nouilles complètes

Lamelles tendres de dinde, chou rouge finement coupé et spaghetti complets au gingembre, ail et sauce soja.

Galettes dorées de millet et panais aux grains visibles avec petit bol de yaourt citronné

1 h Européenne

Galettes de millet et panais au yaourt citronné

Galettes dorées de millet cuit et de panais finement râpé, avec une sauce fraîche au yaourt et au citron.

Morceaux clairs de salsifis et dés de pommes de terre en sauce crémeuse à la moutarde et persil haché

55 min Européenne

Ragoût de salsifis et pommes de terre à la moutarde

Salsifis tendres et dés de pommes de terre dans une sauce douce à la crème, moutarde, citron et persil.

Polenta chocolatée brun foncé crémeuse dans un bol avec demi-raisins clairs chauds et un peu de jus

25 min Européenne

Polenta au chocolat et raisins chauds

Semoule de maïs crémeuse au cacao non sucré et au lait, servie avec raisins clairs brièvement réchauffés au beurre.

Filet de truite cuit à peau dorée près d’un écrasé rustique rose de betterave et pommes de terre

40 min Européenne

Filet de truite, écrasé de betterave et pommes de terre

Filet de truite poêlé avec peau et écrasé de pommes de terre rose vif à la betterave précuite.

Dés jaunâtres de rutabaga et haricots rouges en sauce tomate avec boulgour aéré à côté

45 min Européenne

Poêlée de rutabaga et haricots rouges avec boulgour

Dés de rutabaga tendres et haricots rouges en sauce tomate douce au paprika et cumin, accompagnés de boulgour.

Strudel feuilleté doré en tranches avec rondelles de poireaux, dés de jambon et garniture claire prise

1 h 5 min Européenne

Strudel aux poireaux et au jambon

Une pâte feuilletée dorée enveloppe poireaux tendres, jambon cuit et garniture douce au quark, œuf et moutarde.

Boulettes pâles de quark et semoule avec chapelure dorée au beurre et dés de pommes pelées tendres en compote

55 min Allemande

Boulettes de quark et semoule, compote de pommes

Des boulettes non farcies de quark et semoule pochent doucement dans l’eau, puis se servent avec chapelure au beurre et compote de pommes chaude.

Fins bâtonnets pâles de céleri-rave, poire, lanières de gouda et graines de courge vertes en sauce claire au yaourt

20 min Européenne

Salade de céleri-rave, poire, gouda et graines de courge

Fins bâtonnets de céleri-rave cru, poire et gouda dans une sauce yaourt-moutarde, avec graines de courge.

Lanières de poulet cuites avec demi-choux de Bruxelles et oignon, à côté de riz blanc aéré au citron

45 min Européenne

Poêlée de poulet et choux de Bruxelles, riz au citron

Des lanières de poulet dorées et des choux de Bruxelles cuits doucement se servent avec un riz aéré au citron.

Macaronis courts et petites fleurettes de chou-fleur avec sauce claire lisse au gouda et à la moutarde

30 min Européenne

Macaronis au chou-fleur, sauce fromage et moutarde

Macaronis et petites fleurettes de chou-fleur se mêlent à une sauce douce au lait, au gouda et à la moutarde.

Tranches de pain de seigle avec tartinade orange épaisse de courge et tournesol, graines et persil

45 min Européenne

Tartines de courge et graines de tournesol

Pain de seigle avec une tartinade épaisse de courge Hokkaido rôtie et graines de tournesol moulues, garnie de persil et de graines.

Filet de cabillaud cuit opaque sur compotée rouge de tomates et épinards foncés, avec couscous aéré à côté

35 min Inspiration méditerranéenne

Cabillaud sur compotée d’épinards et tomates avec couscous

Le cabillaud cuit doucement sur une compotée d’épinards et tomates, tandis que le couscous gonfle à part.

Galettes plates rouge-violet de betterave et pomme de terre aux bords dorés avec un bol de yaourt au persil

45 min Européenne

Galettes de betterave et pomme de terre au yaourt aux herbes

Des légumes crus finement râpés donnent des galettes plates de betterave et pomme de terre, servies avec du yaourt au persil.

Potée de chou de Milan et orge avec pois chiches, dés de carottes et persil dans une assiette creuse

50 min Européenne

Potée de chou frisé, orge et pois chiches

Chou frisé, petite orge perlée, carottes et pois chiches donnent une potée végétalienne d’automne dans une seule casserole.

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