43 min
Allemand
Amandes caramélisées à l’Air Fryer
Les amandes brûlées sont produites dans l’Air Fryer sous une moule résistante à la chaleur, dans laquelle le sucre de cannelle et l'eau bouillissent sous un remuant régulier.
Cuisine festive
Recettes de Noël pour l'Avent et la Table des Fêtes
Planifiez des plats de Noël autour de plats qui partagent l'espace du four et peuvent être préparés à des moments raisonnables. Trouvez la cuisson traditionnelle, le secteur de célébration, les côtés saisonniers et les desserts pour l'Avent et la table de vacances.
Recettes
Recettes correspondantes
2 h 25 min
Noël
Truffes au chocolat
Verser la crème chaude sur le chocolat noir haché, mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit doux, refroidir et former des truffes. Laissez le ganache se mettre complètement et roulez brièvement avec les mains froides pour l'empêcher de fondre.
4 h 20 min
Noël
Panna cotta au vin chaud
Le vin mulelé est réduit avec l'orange, la cannelle et l'anis étoilé, tandis que la crème de vanille est liée à la gélatine et plus tard combinée avec la couche de vin mulelé refroidi. Retirer les épices après le dessin et ne jamais faire bouillir la gélatine; les deux couches doivent être suffisamment refroidies avant de les assembler.
1 h 53 min
Noël
Bouchées de stollen
Le fromage, le beurre, la farine, les raisins secs, l'écorce d'orange confite, le citron confit et le stollen se forment en petits morceaux et cuits au four. Nettoyez la pâte que brièvement et étalez la confiserie chaude avec du beurre avant d'ajouter beaucoup de sucre glace.
1 h 5 min
Noël
Pâte de base pour biscuits de Noël
La farine, le beurre froid, le sucre, l'œuf, la vanille et le citron mouillant forment une courte pâtisserie qui est refroidie, roulée, coupée et cuite au four jusqu'à la lumière. Ne pas pétrir la pâte trop longtemps et la garder au frais en portions de sorte que les biscuits conservent leurs contours lorsqu'ils sont cuits.
1 h 47 min
Noël
Les étoiles de cannelle
Les protéines fouettées, le sucre glace, les amandes et la cannelle forment une pâte collante, qui est roulée, découpée et cuite avec des protéines. Réservez une petite protéine pour le glaçage et faites cuire les étoiles à basse température pour les garder doux à l'intérieur et blanc sur le dessus.
1 h 17 min
Noël
Sablés croissants à la vanille
Une pâte courte en farine, amandes, beurre froid, sucre et vanille est refroidie, façonnée en croissants et cuite au four vif. Formez les gâteaux petits et uniformément et transformez-les en sucre glace à la vanille tout en restant chauds, sans les casser.
3 h 55 min
Noël
Cheesecake aux spéculoos
Une base de speculoos est cuite avec une garniture de fromage à la crème et finie avec de la cannelle après un refroidissement complet. Mélanger le remplissage seulement jusqu'à ce que le gâteau soit lisse et laisser refroidir lentement pour assurer que la surface et la consistance restent homogènes.
50 min
Noël
Pomme au four fourrée au massepain
Enlevez les pommes, remplissez-les de massepain, d'amande, de raisins secs et de cannelle et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient douces et que la peau soit ferme. Ne pas percer le fond des pommes et cuire jusqu'à ce que la chair soit douce mais la peau ferme.
40 min
Noël
Soupe crémeuse de châtaigne
Faire bouillir les châtaignes, l'oignon et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec du vin blanc et des légumes, purifier et finir avec de la crème et du thym. Portez le vin blanc à ébullition et ajoutez la crème seulement après purée, de sorte que la soupe a un goût rond au lieu d'alcool.
55 min
Noël
Gratin aux choux de Bruxelles au fromage
Les choux de Bruxelles blanchis sont moulés avec de la crème, du lait et de la muscade et gratinés avec du fromage de montagne et des miettes jusqu'au brun doré. Précuits Bruxelles pousse seulement et permettent de bien vapeur, de sorte qu'ils ne s'adoucissent pas dans le four et la sauce ne s'épaissit pas.
55 min
Noël
Fondue au bouillon et sauces
Les morceaux de viande, de brocoli et de pommes de terre précuites sont cuits en portions à table dans un bouillon de bœuf chaud et consommés avec des herbes et de la moutarde. Le bouillon doit être bouilli doucement, la viande crue doit être séparée des assiettes et la volaille doit cuire complètement.
35 min
Noël
Poêlons à raclette aux légumes
Les pommes de terre, poivrons, champignons et maïs précuits sont tartinés dans des casseroles et frits sous le fromage raclette. Couper les légumes aqueux en petits morceaux et bien égoutter pour que le fromage brunisse au lieu de flotter dans le liquide.
55 min
Noël
Magret de canard à l’orange
Les poitrines de canard sont lentement rôties sur le côté de la peau et croustillantes, puis se reposent et sont servies avec de la sauce orange réduite. Placer la peau dans la poêle à froid et égoutter les graisses régulièrement; seulement après le repos coupés dans le sens transversal à la fibre.
1 h 20 min
Noël
Rôti de noix végétarien
Les lentilles cuites, les noix grillées, les champignons frits, les farines d'avoine, les œufs et les herbes sont mélangés à une masse malléable et cuits comme une noix rôtie. Faire sécher les champignons et laisser gonfler le mélange avant de se former; il doit tenir ensemble mais ne pas être serré.
38 min
Noël
Filet de saumon en croûte miel-moutarde
Les filets de saumon sont enrobés d'un mélange de miel, de moutarde, d'aneth et de miettes et cuits juteux au four. La croûte peut brunir alors que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez tôt le temps de cuisson des filets fins.
1 h 20 min
Noël
Salade de pommes de terre avec saucisses
Les tranches de pommes de terre sont marinées tout en étant encore chaudes avec du bouillon chaud, du vinaigre, de l'huile, de la moutarde, de l'oignon et du concombre et servies avec des saucisses. Ajouter graduellement le bouillon, car les pommes de terre absorbent différentes quantités; la salade doit être juteuse, pas soupeuse.
2 h 35 min
Noël
Roulades de bœuf aux quenelles
Les roulades de boeuf sont farcies de moutarde, de bacon, de concombre et d'oignon, sautées et ragoûtées dans le stock jusqu'à tendreté. Attachez étroitement les roulades et brunissez tout autour; ils sont prêts quand une fourchette glisse dans la viande sans résistance.
4 h 10 min
Noël
Oie de Noël au chou rouge
Remplir l'oie de pomme, d'oignon et de mugwort, rôtir lentement et à plusieurs reprises avec du jus de rôti qui fuit; cuire le chou rouge séparément. Égoutter régulièrement la graisse, vérifier la température du cœur à la jambe et laisser reposer l'oie avant de tailler.
3 h 25 min
Noël
Tiramisu au pain d’épices
Pain d'épices Tiramisu est un dessert festif sans cuisson avec pain d'épices, mascarpone et crème caillée, café, cacao, cannelle et orange. C'est très facile à préparer.
15 min
Noël
Mâche à la grenade
Feldleat avec grenade est une salade d'hiver festive sans poêle. Les graines de félin, de grenade, d'orange, de noix, de feta et de moutarde de miel assurent la fraîcheur sur la table de Noël.
Conseils
Recettes de Noël avec une bonne préparation
Noël a besoin de recettes qui sont festives et pourtant peut encore être planifié. Les rôtis, les plats d'accompagnement, les sauces, le chou rouge, les pommes de terre, les biscuits et les desserts se disputent souvent le temps, le four et l'attention.
Il est plus assoupli si les composants qui peuvent être préparés sont faits tôt. Des desserts, de la pâte, des bouillons, du chou rouge ou quelques sauces peuvent souvent être faits la veille.
Mieux gérer la nourriture festive
- Planification des fours: Les plats d'appoint et les cours principaux ont souvent besoin de la même température.
- Préparer les sauces: Ils prennent beaucoup de pression pendant les vacances.
- Fraise: Salade, agrumes ou herbes allègent les menus lourds.
De cette façon, la cuisine de Noël reste spéciale sans causer de stress dans chaque cours.
Un menu de Noël avec une séquence réaliste
Un menu festif n'a pas besoin de beaucoup de cours. Une entrée légère, un plat principal avec deux plats d'accompagnement et un dessert bien préparé sont généralement suffisants. Crucieusement, tous les composants ne nécessitent pas le four, le poêle et la pleine attention en même temps.
Les ragoûts, le chou rouge, les bouillons, quelques sauces et desserts peuvent être préparés la veille. Pommes de terre, salade et herbes fraîches sont préparés plus près de servir. Si vous envisagez de devenir végétarien, vous pouvez trouver Dîner végétarien Cours de four et cours principaux.
Horaire des jours fériés
- Deux jours avant : Magasinez, rafraîchissez les boissons et préparez des ingrédients durables.
- La veille: Terminer le dessert, la base de sauce, le chou rouge et les entrées froides.
- Avant de manger: Cuire le plat principal, chauffer les plats d'accompagnement et servir enfin les plats frais.
Un horaire écrit avec des températures et des périodes de repos empêche les bonnes recettes de échouer en raison de l'occupation du four.
FAQ
Questions fréquentes sur les recettes Recettes de Noël
Le chou rouge, les ragoûts, les bouillons, quelques sauces, desserts et de nombreuses pâtes sont faciles à préparer. Les salades fraîches, les herbes, les plats croustillants et la viande brièvement frite sont finis plus près du repas.
Notez la température, le temps de cuisson et le temps de repos de chaque composant chaud. Choisissez des plats d'appoint qui cuisinent à une température ou une chaleur similaires sur le poêle de sorte que tout ne nécessite pas le même espace de four.
Un apéritif léger, un plat principal avec deux plats d'accompagnement bien appariés et un dessert préparé sont généralement suffisants. Peu de composants préparés de façon fiable sont plus détendus que trop de cours.