Filet de saumon avec la croûte de miel-mustard comme recette festive de Noël pour l'Avent, les vacances et les repas familiaux cosy
Noël Recette

Filet de saumon en croûte miel-moutarde

Les filets de saumon sont enrobés d'un mélange de miel, de moutarde, d'aneth et de miettes et cuits juteux au four. La croûte peut brunir alors que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez le temps de cuisson tôt pour trouver des filets minces. Le sirop d'érable remplace le miel, la moutarde grossière fournit plus de structure dans la croûte.

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Temps total 38 min
Calories 520 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Filet de saumon avec croûte de miel-mustarde étape par étape

La croûte peut brunir, tandis que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez le temps de cuisson tôt pour trouver des filets minces. Les filets de saumon sont enrobés d'un mélange de miel, de moutarde, d'aneth et de miettes et cuits juteux au four. Le sirop d'érable remplace le miel, la moutarde grossière fournit plus de structure dans la croûte.

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Recette

Filet de saumon en croûte miel-moutarde

Les filets de saumon sont enrobés d'un mélange de miel, de moutarde, d'aneth et de miettes et cuits juteux au four. La croûte peut brunir alors que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez tôt le temps de cuisson des filets fins.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Hacher. Citron : râper le zeste et presser le jus.

  2. 2

    Préparer

    Les filets de saumon sont tartinés avec un mélange de miel, de moutarde, d'aneth et de miettes et cuits juteux au four.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    La croûte peut brunir alors que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez le temps de cuisson tôt pour trouver des filets minces.

  4. 4

    Servir

    Laisser reposer le saumon pendant deux minutes après la cuisson afin que la croûte colle. Disposer les filets avec un large levier et ajouter un peu de jus de citron à la table.

Conseils de cuisine

Conseils pour Filet de saumon en croûte miel-moutarde

Important pour le filet de saumon avec la croûte de miel-mustarde

La croûte peut brunir alors que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez le temps de cuisson tôt pour trouver des filets minces.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le sirop d'érable remplace le miel, la moutarde grossière fournit plus de structure dans la croûte.

Valeurs nutritionnelles par portion

520kcal
18.0 gGlucides
42.0 gProtéines
30.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Filet de saumon en croûte miel-moutarde

Peser les filets de saumon, préparer le miel et garder la moutarde séparée, puis commencer le principal processus de cuisson du filet de saumon avec la croûte de moutarde au miel.

La croûte peut brunir alors que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez le temps de cuisson tôt pour trouver des filets minces.

Réfrigérer directement le filet de saumon avec de la croûte de miel et de moutarde. Si vous servez plus tard, notez que la croûte peut brunir alors que le noyau de saumon reste translucide; vérifiez le temps de cuisson tôt pour trouver des filets fins. Mangez les restes de poisson au plus tard le lendemain.

Le sirop d'érable remplace le miel, la moutarde grossière fournit plus de structure dans la croûte.

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