L'oie de Noël au chou rouge comme recette festive de Noël pour l'Avent, les vacances et les dîners de famille cosy
Noël Recette

Oie de Noël au chou rouge

L'oie est farcie de pomme, d'oignon et de mugwort, lentement frite et versée à plusieurs reprises avec du jus de rôti qui fuit; le chou rouge cuit séparément. Égoutter régulièrement la graisse, vérifier la température du cœur à la jambe et laisser reposer l'oie avant de tailler. Le canard prend beaucoup moins de temps à cuisiner, les morceaux d'orange peuvent remplacer une partie des pommes dans le remplissage.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 4 h 10 min
Calories 820 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Difficile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Comment faire de l'oie de Noël avec du chou rouge

Égoutter la graisse régulièrement, vérifier la température du cœur à la jambe et laisser reposer l'oie avant de tailler. Remplir l'oie de pomme, d'oignon et de mugwort, rôtir lentement et à plusieurs reprises avec du jus de rôti qui fuit; cuire le chou rouge séparément. Le canard prend beaucoup moins de temps à cuisiner, les morceaux d'orange peuvent remplacer une partie des pommes dans le remplissage.

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Recette

Oie de Noël au chou rouge

Remplir l'oie de pomme, d'oignon et de mugwort, rôtir lentement et à plusieurs reprises avec du jus de rôti qui fuit; cuire le chou rouge séparément. Égoutter régulièrement la graisse, vérifier la température du cœur à la jambe et laisser reposer l'oie avant de tailler.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Préchauffer le four à 160 °C. Faire sécher l'oie à l'intérieur et à l'extérieur, entreposer les pommes et les oignons et mélanger avec du chou-croûte; hacher finement le chou rouge et s'habiller séparément.

  2. 2

    Préparer

    L'oie est farcie de pomme, d'oignon et de mugwort, lentement frite et versée à plusieurs reprises avec du jus de rôti qui fuit; le chou rouge cuit séparément.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Égoutter la graisse régulièrement, vérifier la température du cœur à la jambe et laisser reposer l'oie avant de tailler.

  4. 4

    Servir

    Laisser reposer l'oie pendant vingt minutes avant de tailler. Disposer la poitrine et les jambes sur une assiette préchauffée, ajouter le chou rouge et servir le jus de rôti écrémé séparément.

Conseils de cuisine

Conseils pour Oie de Noël au chou rouge

Important pour l'oie de Noël au chou rouge

Égoutter la graisse régulièrement, vérifier la température du cœur à la jambe et laisser reposer l'oie avant de tailler.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le canard nécessite beaucoup moins de temps de cuisson, les morceaux d'orange peuvent remplacer certaines des pommes dans le remplissage.

Valeurs nutritionnelles par portion

820kcal
32.0 gGlucides
58.0 gProtéines
52.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Oie de Noël au chou rouge

Peser l'oie, préparer les pommes et les oignons séparément, puis commencer le processus principal de cuisson de l' oie de Noël avec du chou rouge.

Égoutter la graisse régulièrement, vérifier la température du cœur à la jambe et laisser reposer l'oie avant de tailler.

Refroidir rapidement l'oie de Noël avec du chou rouge. En cas de réchauffage, gardez à l'esprit : égouttez régulièrement les graisses, vérifiez la température du cœur à la jambe et laissez reposer les oies avant de les tailler. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Le canard nécessite beaucoup moins de temps de cuisson, les morceaux d'orange peuvent remplacer certaines des pommes dans le remplissage.

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