Porc rôti à la choucroute comme recette hivernale réchauffante pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
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Porc rôti à la choucroute

Le porc rôti est frotté avec de la moutarde, frit tout autour et cuit lentement avec des oignons, bouillon, cumin, feuille de laurier et choucroute. Vérifiez la température du cœur et laissez reposer le rôti avant de trancher; ajoutez la choucroute plus tard si nécessaire. Les coupes de pommes adoucissent la choucroute, le porc fumé prend beaucoup moins de temps à cuisiner.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 2 h 25 min
Calories 720 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Porc rôti à la choucroute

Vérifiez la température du cœur et laissez reposer le rôti avant de le trancher; si nécessaire, ajoutez la choucroute plus tard. Le porc rôti est frotté avec de la moutarde, frit tout autour et cuit lentement avec des oignons, bouillon, cumin, feuille de laurier et choucroute. Les pommes concassées adoucissent la choucroute, le porc fumé prend beaucoup moins de temps à cuisiner.

Dîners Déjeuner Repas du soir Viande

Recette

Porc rôti à la choucroute

Le porc rôti est frotté avec de la moutarde, frit tout autour et cuit lentement avec des oignons, bouillon, cumin, feuille de laurier et choucroute. Vérifiez la température du cœur et laissez reposer le rôti avant de le trancher; si nécessaire, ajoutez la choucroute plus tard.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Préchauffer le four à 180 °C. Faire sécher le rôti de porc et le frotter avec de la moutarde, couper les oignons et étaler la choucroute avec du cumin et des feuilles de laurier dans la rôtissoire.

  2. 2

    Préparer

    Le porc rôti est frotté avec de la moutarde, frit tout autour et cuit lentement avec des oignons, bouillon, cumin, feuille de laurier et choucroute.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Vérifiez la température du cœur et laissez reposer le rôti avant de le trancher; si nécessaire, ajoutez la choucroute plus tard.

  4. 4

    Servir

    Laisser reposer le porc rôti pendant dix à quinze minutes avant de couper. Assaisonner la choucroute, couper la viande dans le sens transversal de la fibre et ajouter le jus de rôti séparément.

Conseils de cuisine

Conseils pour Porc rôti à la choucroute

Important pour le porc rôti avec la choucroute

Vérifiez la température du cœur et laissez reposer le rôti avant de le trancher; si nécessaire, ajoutez la choucroute plus tard.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les coupes de pommes adoucissent la choucroute, le saumon fumé prend beaucoup moins de temps à cuire.

Valeurs nutritionnelles par portion

720kcal
20.0 gGlucides
48.0 gProtéines
45.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Porc rôti à la choucroute

Peser le porc rôti, préparer la choucroute et garder les oignons séparément, puis commencer le processus principal de cuisson du porc rôti avec la choukroute.

Vérifiez la température du cœur et laissez reposer le rôti avant de le trancher; si nécessaire, ajoutez la choucroute plus tard.

Laisser refroidir rapidement le porc rôti avec de la choucroute. En cas de réchauffage, observer: vérifier la température du cœur et laisser reposer le rôti avant de le trancher; si nécessaire, ajouter la choucroute plus tard. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Les coupes de pommes adoucissent la choucroute, le saumon fumé prend beaucoup moins de temps à cuire.

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